Dealurile din Scandiano și Canossa
Colli di Scandiano și Canossa este o denumire de origine controlată rezervată unor vinuri a căror producție este permisă în provincia Reggio nell'Emilia .
Zona de productie
Zona de producție cuprinde întreg teritoriul următoarelor municipalități: Albinea , Quattro Castella , Bibbiano , Montecchio , San Polo d'Enza , Canossa , Vezzano sul Crostolo , Viano , Scandiano , Castellarano , Casalgrande și o parte a teritoriului municipalităților Reggio Emilia , Casina , Sant'Ilario d'Enza , Cavriago [1] .
Istorie
Știrile despre răspândirea culturii viței de vie în perioada definită datează din „ epoca romană și evul mediu , prin contractele de închiriere din secolul IX-X. dc și din biografia lui Matilde di Canossa . Referințele la tipurile de vinuri produse provin din secolul al XVI-lea din memoriile Bianca Cappello , Marea Ducesă de Toscana și Andrea Bacci . Există mai multe vinuri făcute în zonă: spumante, fortificate, passito, mai ales albe. [1]
La începutul secolului al XIX-lea, Filippo Re a afirmat importanța viticulturii în zona delimitată, între Montecchio, „Sampolo-Bianello”, Reggio Emilia și Scandiano, subliniind diferențele calitative dintre o zonă și alta, precum și importanța identificării și propagării viile care produc cel mai bun vin pe un anumit fundal. [1]
În secolul al XIX-lea, diverși autori, printre care Giambattista Venturi și Giorgio Gallesio, au remarcat importanța și calitatea excelentă a vinurilor din zona Scandianese, realizate cu vița de vie Spergola și alții, inclusiv aromatica Malvasia di Candia. În 1874, cu un decret regal, a fost înființată Societatea Enologică Scandiană. [1]
În 1894 Augusto Pizzi enumeră și analizează strugurii numeroaselor viță de vie prezente în diferitele zone dintre câmpii, dealuri și munți. [1]
În secolul al XX-lea, pe lângă cele mai prestigioase vinuri albe, a crescut producția de vinuri de masă, obținute în mod tradițional din struguri Lambrusco, cu referință specială, pentru zona deluroasă, la Lambrusco di Montericco, produse mai moi obținute din struguri Marzemino și altele produse derivate din numeroasele vii cultivate (Pietro Fornaciari, 1924). Importante sunt zonele de vie pe dealuri (aproximativ 18000 de hectare cu cultivare mixtă), și în câmpia din fața dealului (majoritatea plantate cu viță de vie) și prezența a numeroase soiuri cultivate. [1]
Dezvoltarea enologiei merge mână în mână cu dezvoltarea structurilor de cooperare, care dau impuls și profesionalism tehnicii oenologice și calității produsului. Odată cu evoluția enologiei, peisajul viței de vie se schimbă și: începând din 1960, zona cu viță de vie cu o cultură mixtă este redusă progresiv, dând loc podgoriilor specializate, o condiție prealabilă pentru o mai mare calificare a viticulturii în zonă. [1]
În 1964, s-a născut consorțiul voluntar pentru apărarea vinului tipic " Bianco di Scandiano ", iar la 25 noiembrie 1976, prin decret al președintelui republicii, a fost aprobat DOC "Bianco di Scandiano", produs în spumant sau tipuri de spumante naturale. [1]
În 1977, a fost înființat Consorțiul pentru protecția vinului "Bianco di Scandiano". La 20-9-1996, cu un decret ministerial, denumirea își schimbă denumirea în „Colli di Scandiano și di Canossa”, cu diferite tipuri de alb și roșu. [1]
Tipuri
roșu
alb
Poate fi produs cu termenii de vin spumant și spumant (în acest caz cu tărie alcoolică diferită)
Alb clasic
Prima denumire de origine a fost recunoscută drept „ Bianco di Scandiano ”, cu un amestec de Sauvignon pentru cel puțin 80%. Randamentele au fost puțin mai restrictive, 130 de chintale de struguri pe hectar și 65% din randamentul maxim de struguri. extractul net uscat trebuie să fi fost de cel puțin 18%. Podgoriile autorizate au fost situate în provincia Reggio Emilia în municipiile Albinea , Quattro Castella , Bibbiano , Montecchio , San Polo d'Enza , Canossa , Vezzano sul Crostolo , Viano , Scandiano , Castellarano și Casalgrande , precum și într-o parte din teritoriul municipalităților Reggio Emilia , Casina , Sant'Ilario d'Enza și Cavriago .
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Lambrusco
Lambrusco Grasparossa
Lambrusco Montericco
Sauvignon
Malvasia
Malbo Gentile
Marzemino
Pinot
Spergola
Notă
- Denumiri de origine controlate ale Emilia-Romagna
- Vinuri DOC și DOCG produse cu struguri Sauvignon
- Vinuri DOC și DOCG produse cu struguri Malvasia Bianca di Candia
- Vinuri DOC și DOCG produse cu struguri Pinot Bianco
- Vinuri DOC și DOCG produse cu struguri Pinot Grigio
- Vinuri DOC și DOCG produse cu struguri Trebbiano Romagnolo
- Vinuri spumante