Fulgi de porumb
| Fulgi de porumb | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Mic dejun |
| Tip | Cereale |
| Marca | Compania Kellogg |
| Anul creației | 1894 |
| Țară |  Statele Unite |
| Ingrediants | Porumb (98%), zahăr, extract de malț de orz, sare, vitamine (PP, B6, B2, B1, folacin, D, B12) și fier (există și variante cu aromă de cacao). |
| Valori nutritive medii în 100 g | |
| valoare energetică | 378 kcal / 1604 kJ |
| Proteine | 7 g |
| Carbohidrați | 84 g |
| dintre care zaharuri | 8 g |
| Gras | 0,9 g |
| din care saturate | 0,2 g |
Fulgii de porumb sau fulgi de porumb, sunt un aliment din porumb gătit cu zahăr și vitamine . Aluatul este rulat și prăjit pentru a forma fulgi, care sunt consumați în mod normal la micul dejun, servit cu lapte . Au fost inventate în Michigan în 1894 de frații Kellogg pentru a recicla grâul învechit pentru a servi pacienților clinicii lor. Frații Kellogg au decis astfel să adauge fulgi de porumb la laptele deja turnat pentru a facilita pacienții din clinica lor [1] .
Istorie
Istoria fulgilor de porumb datează de la sfârșitul secolului al XIX-lea , când un grup de adventiști de ziua a șaptea au început să dezvolte un nou aliment care să adere la regulile dietei lor vegetariene stricte. Membrii acestui grup au experimentat multe cereale diferite, inclusiv grâu , orez , ovăz și, desigur, porumb . În 1894 , dr. John Harvey Kellogg , superintendentul unui sanatoriu din Battle Creek, Michigan și adventist, a folosit această rețetă în dieta vegetariană impusă pacienților săi, care exclude și alcoolul , tutunul și cofeina [2] [3] [4 ] ] .
Dieta pe care a impus-o consta doar din alimente fără gust: el a fost de fapt un susținător al abstinenței sexuale și a urmat preceptele lui Sylvester Graham care credea că alimentele dulci sau picante ar putea crește pasiunile, în timp ce fulgii de porumb ar avea un efect anti- afrodiziac [5] . Această idee a fulgilor de porumb a început cu un accident, când Dr. Kellogg și fratele său, Will Keith Kellogg , au lăsat câteva semințe de grâu fierte să se răcească în timp ce rezolvau problemele la sanatoriu.
Când s-au întors, au văzut că boabele deveniseră învechite, dar, având un buget redus, au decis să lucreze în continuare aplatizând boabele cu role, în speranța de a obține foi lungi de aluat. Spre surprinderea lor, au obținut în schimb fulgi, pe care i-au prăjit și le-au servit pacienților. Acest lucru s-a întâmplat aproximativ la 14 aprilie 1894 , iar la 31 mai produsul a fost brevetat sub numele de Granose [6] .
Fulgi de grâu, serviți cu lapte , au devenit în curând un aliment foarte popular în rândul pacienților, atât de mult încât frații Kellogg au început să experimenteze rețeta cu alte boabe. În 1906 , Will Keith Kellogg, care lucra ca director administrativ al sanatoriului, a decis să lanseze produsul pe piață, fondând propria companie, Kellogg's . Pentru a face acest lucru, el s-a certat cu fratele său despre adăugarea de zahăr în fulgi pentru a face aroma mai plăcută și potrivită pentru un public mai larg. Fulgii de porumb au fost primul său produs comercial.
Pentru a crește vânzările, în 1909 a adăugat o ofertă specială, Fun Book of Jungle Breakable Animals , oferită oricui cumpăra două pachete de cereale. Același premiu a fost oferit timp de 23 de ani. Între timp, Kellogg a început să experimenteze cu cereale noi pentru a-și spori linia de produse. Rice Krispies , marele său succes, a ieșit pentru prima dată în vânzare în 1929 . Un fost angajat al lui Kellogg, CW Post , a fondat o companie rivală care a devenit a doua cea mai mare marcă de fulgi de porumb din Statele Unite, Post Toasties [7] .
Ingrediants
Porumb (98%), zahăr, extract de malț de orz, sare, vitamine (PP, B6, B2, B1, folacin, D, B12) și fier (există și variante cu aromă de cacao).
Notă
- ^ Fulgi de porumb , pe Albanesi.it . Adus la 18 mai 2018 (Arhivat din original la 19 mai 2018) .
- ^ (RO) 9 lucruri inventate sau descoperite de accidente , pe HowStuffWorks. Adus la 18 mai 2018 .
- ^ Diego Cambiaso, O poveste pentru 7 zile: fulgi de porumb , pe Giornale7.it , 2 iunie 2017. Accesat la 18 mai 2018 .
- ^ Corn Flakes , pe my-personaltrainer.it . Adus la 18 mai 2018 .
- ^ Orlando Patterson, The New Puritanism , în Salmagundi , n. 101/102, pp. 55-67.
- ^ Cine a inventat fulgii de porumb? , pe FocusJunior.it . Adus la 18 mai 2018 .
- ^ (EN)Cereale Post Toasties Corn Flakes , pe mrbreakfast.com. Adus la 18 mai 2018 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre fulgi de porumb
linkuri externe
- ( EN ) Fulgi de porumb , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
