Gutui

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Gutui
Dulce de membrillo.jpg
Origini
Locuri de origine Spania Spania
Portugalia Portugalia
Italia Italia
Regiuni Sicilia
Lombardia
Liguria
Detalii
Categorie dulce
Ingrediente principale [1]

Gutui (dulce de membrillo sau carne de membrillo în spaniolă , marmelada în portugheză , codonyat în catalană ) este un desert cu gutuie .

Caracteristici

Este o pastă gelatinoasă, fermă, dulce și roșiatică făcută cu gutui [2] , cu adaos de zahăr și apă și gătită la foc mic.

Difuzie

De origine spaniolă , portugheză și italiană (exportată aici când sudul peninsulei era condus de regatul Aragonului ). Este, de asemenea, răspândit în America Latină ( Argentina , Chile , Mexic , Uruguay ) și Israel .

În Italia, acest desert este răspândit în estul Siciliei în unele zone din Calabria și Puglia și în zona Lodigiano de Jos , în special în Codogno [3] .

Notă

  1. ^ TOURING CLUB - ITALIA, Bucătăria Bel Paesei , Touring Editore, 2003, p. 766, ISBN 88-365-2957-7 . Adus pe 21 noiembrie 2017 .
  2. ^ ( ES ) Informații Dulce de Membrillo (Quince Paste) , la spanishfood.about.com . Adus pe 21 noiembrie 2017 .
  3. ^ Noiembrie: gutui , pe la Repubblica . Adus pe 21 noiembrie 2017 .

Alte proiecte

Bucătărie Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit