Bucătăria de țară bască

Merluza a la Koskera , cunoscută și sub numele de Cod în sos verde

Fel de mâncare Bonito marmitako .

Cod aò pil-pil.

Intxaursaltsa. Desert dipico basc făcut cu nuci, lapte, scorțișoară și zahăr

Goxua .

Pinchosul tradițional

Brânză Idiazábal .

Sagardotegi sau sidrería.

Bucătăria din Țara Bascilor este bucătăria mâncărurilor gastronomice tradiționale și a rețetelor culinare din regiunea spaniolă a Țării Bascilor (Paìs Vasco în spaniolă)

Țara Bascilor este regiunea Peninsulei Iberice cu cele mai multe stele Michelin ^[1] ^[2] ^[3] și are, de asemenea, mai multe școli de gătit.

== Carne == porchetta

Peşte

I Pincho sau pintxo

Băuturi tradiționale

Kalimotxo .
Txakoli .
Irulegi , vin (Irouléguy).
Sidra del País Vasco ( sagardoa ).
Pacharán , lichior dulce obținut din macerarea prunului sălbatic , aromat cu anason și alte condimente.
Izarra , lichior.
Pili , lichior de rădăcină de mandragoră .