Bucătăria georgiană

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Pahar cu Tarkhuna, o băutură tipic georgiană carbogazoasă, aromată cu tarhon .

Bucătăria georgiană (ქართული სამზარეულო) este bucătăria născută și dezvoltată în Georgia și de către oamenii georgieni din întreaga lume. Are atât influențe europene, cât și din Orientul Mijlociu. Bucătăria oferă o varietate de feluri de mâncare cu diverse ierburi și condimente. Fiecare provincie istorică din Georgia are propria sa bucătărie tradițională distinctă, cum ar fi Magreliana, Cacheziana și Imereziana.

Importanța atât a mâncării, cât și a băuturilor în cultura georgiană este observată în timpul festivalului Supra , când se pregătește un sortiment mare de feluri de mâncare, întotdeauna însoțit de un număr mare de vinuri și care poate dura ore întregi.

În țările din fosta Uniune Sovietică , mâncarea georgiană este renumită datorită imigrației georgienilor în aceste țări și în special în Rusia. De fapt, în marile orașe rusești există restaurante georgiene, iar restaurantele rusești includ și mâncăruri georgiene în meniurile lor.

Salate

  • Katmis
  • Tevzis
  • Kvertskhis
  • Kiborchkhalis
  • Sagazapkhulo
  • Khakhvis
  • Lobios
  • Tcharkhlis
  • Kartophilis
  • Satatsuris
  • Staphilos
  • Kombostos
  • Sokos
  • Ispanakhis
  • Kitris
  • Tarkhunis
  • Khilis
  • Boloki tcharkhlit
  • Kombosto vashlit
  • Ispanakhi Matsvnit
  • Tcharkhali vashlit
  • Pkhali [1]

Pâine

Khachapuri

Supe

Kharcho
  • Balbis
  • Nivris
  • Matsvnis
  • Pomidvris
  • Mukhudos
  • Satatsuris
  • Kharcho
  • Arjakelis
  • Shindis
  • Dos
  • Gogris
  • Domkhlis
  • Bostneulis
  • Sokos
  • Ispanakhis
  • Qvelis
  • Puris Kharsho
  • Chikhirtma
  • Katmis
  • Staphilos
  • Makhokhis
  • Lobios
  • Gholos
  • Shorba

Mâncăruri vegetariene

  • Sazapkhulo Tolma
  • Lobiani
  • Lobio Nigvzit
  • Mtsvane Lobio
  • Soko Naghebit
  • Badrijani Brinjit
  • Kartopili Nigvzit
  • Kartopili Kvartskhit
  • Badrijani Nigvzit
  • Ajepsandali , pe suhumi.nl .
  • Badrijani Mtsvanilit
  • Kombosto Nigvzit
  • Soko
  • Ispanakhi
  • Ispanakhi Kvertskhit
  • Badrijnis Borani
  • Satatsuri Nigvzit
  • Badrijnis Khizilala
  • Ekala Nigvzit
  • Gogris Guphta
  • Tolma

Peşte

  • Tarti Tetri ghvinit
  • Shemtsvari Tarti
  • Tsvera Nigvzit din Brotseulit
  • Loko Kindzmatshi
  • Tsotskhali
  • Tevzi Bazheshi
  • Loko Tsiteli Ghvinit
  • Kephali
  • Shebolili Kephali
  • Zutkhi Shemtsvari
  • Zutkhis Mtsvadi
  • Zutkhi Kaklis photolshi
  • Tevzi Pamidvrit
  • Kalmakhi Tarkhunit
  • Kibo Mokharshuli
  • Kibo Kindzit
  • Kibo Tetri Ghvinit
  • Khizilala
  • Chakhokhbili Oraguli
  • Oraguli Nigvzit
  • Kobri Nigvzit din Brotseulit

Păsări de curte

  • Tabaka
  • Chkhmeruli
  • Chakhokhbili
  • Kutchmatchi
  • Tsitsila Shindit
  • Tsitsila Abkhazurd
  • Satsivi
  • Chikhirtma
  • Ikhvis Chakhokhbili
  • Ikhvi Komshit
  • Bati Shavi kliavit
  • Indauris garo
  • Ikhvi Bostneulit
  • Katami Brinjit
  • Katami Gatenili Kuch-gvidzlit
  • Satsivi Kvertskhit
  • Katmis Mkhali
  • Katami Nivrit
  • Shemtsvari Indauri

Carne

  • Muzhuzhi
  • Betchi
  • Kutchmatchi
  • Abkhazura
  • Kababi
  • Mtsvadi
  • Basturma
  • Guphta
  • Shemtsvari Gotchi
  • Qaurma
  • Khashlama
  • Plov
  • Jonjoli
  • Shilaplavi
  • Mokharshuli ena
  • Dzekhvi

Sosuri și condimente

Sos Tkemali

Notă

Alte proiecte

Controlul autorității LCCN ( EN ) sh90005432