Bucătăria groenlandeză

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Capelin uscat

Bucătăria groenlandeză este expresia artei culinare dezvoltate în Groenlanda . Este o bucătărie care este foarte afectată de condițiile de mediu ale teritoriului, prin urmare elementele marcante care îl caracterizează sunt: vânatul (în special renii , morsa , potârnicul ), peștele, carnea de balenă și fructele de pădure sălbatice. [1]

Suaasat este mâncarea națională: constă din carne de focă fiartă însoțită de o garnitură de orez și ceapă . [2] [1]

Notă

  1. ^ a b Bucătăria groenlandeză , despre familie și sănătate . Adus 18.04.2014 .
  2. ^ (EN) Mâncăruri tipice din Groenlanda , pe colonialvoyage.com. Adus 18.04.2014 .

Bibliografie

  • Gilberg Rolf. Polar Eskimo , David Damas, ed. Volum. Manualul Indienilor din America de Nord: Volumul 5, Arctic. Washington, DC: Smithsonian Institution, 1984, 577-594. ISBN 0-16-004580-0 .
  • Kleivan, Helge, Eschimosul Groenlandei: Introducere , David Damas, ed. Volum. Manualul Indienilor din America de Nord: Volumul 5, Arctic. , Washington, Smithsonian Institution, 1984, 522–527. ISBN 0-16-004580-0 .
  • Kleivan, Helge. Groenlanda de Vest Înainte de 1950 , David Damas, ed. Volum. Manualul Indienilor din America de Nord: Volumul 5, Arctic. Washington, Smithsonian Institution, 1984, 595–621. ISBN 0-16-004580-0 .
  • Petersen, Robert. Estul Groenlandei Înainte de 1950 , David Damas, ed. Volum. Manualul Indienilor din America de Nord: Volumul 5, Arctic. Washington, Smithsonian Institution, 1984, 622–639. ISBN 0-16-004580-0 .

Elemente conexe

Controlul autorității LCCN ( EN ) sh90000196
Bucătărie Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit