Bucătăria lyoneză
Salt la navigare Salt la căutare
Bucătăria lyoneză este bucătăria tipică din Lyon din Franța, care cuprinde tradițiile și practicile culinare ale orașului. În secolul al XVI-lea, Caterina de 'Medici a adus bucătari florentini la curtea din Paris care pregăteau mâncăruri cu produse agricole franceze. Aceasta a revoluționat bucătăria franceză și, ca urmare, specialitățile regionale au devenit populare în rândul nobilimii, precum și un simbol al statutului lor. Bucătăria lyoneză este o încrucișare între multe tradiții culinare regionale. Legume de vară de la fermele Bresse și Charolais , pește de lac din Savoia , fructe și legume de primăvară din Drôme și Ardèche , vinuri din Beaujolais și valea Rhône .
Istorie
Mâncăruri tradiționale din Lyon
- Rozetă Lyonnaise
- Saucisson de Lyon (sos)
- Andouillette
- Coq au vin
- Gras dublu ( tripa gatita cu ceapa)
- Salată Lyonnaise
- Marrons glacés
- Coussin de Lyon
- Cardon gratinat
- Cervelle de canut
- Cartofi Lyonnaise
- Sos Lyonnaise
- Sabodet
- Quenelle
Notă
Alte proiecte
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre bucătăria Lyonnaise