Bucătăria lituaniană
Bucătăria lituaniană (Lietuviška virtuvė) este expresia artei culinare dezvoltate în Lituania , cu puternice influențe derivate din bucătăria poloneză și scandinavă. Printre cele mai folosite ingrediente se numără cartofii și carnea de porc. [1] Similar cu alte țări din Europa de Est, smântâna este, de asemenea, unul dintre cele mai utilizate ingrediente. [2] În ciuda bucătăriei bogate în acizi grași saturați, țara se mândrește cu un procent redus de oameni care suferă de obezitate. [3]
Bucate
Mâncărurile tipice includ cepelinai (preparate cu cartofi și carne sau brânză) și skilandis . Acesta din urmă a fost recunoscut, în ianuarie 2010, ca o specialitate tradițională garantată (STG). [4] Foarte popular este šaltibarščiai, borș rece, o supă de vară făcută din sfeclă și lapte de chefir sau lapte acru, cu o culoare roz șocantă. Se face cu sfeclă gătită sau murată și diverse alte legume tocate, cum ar fi castraveți, mărar sau ceapă verde. Cartofii fierți fierbinți, smântâna rece și ouăle fierte tăiate cubulețe sunt adesea servite împreună pentru a adăuga culoare, textură și contrast termic.
Băuturi
Berea preparată local și gira (un fel de cvas ) sunt cele mai populare băuturi din țară. Printre lichioruri putem menționa krupnikas , spirtoase din grâu fermentat și miere . Starka (rachiu de secară) face parte din patrimoniul cultural lituanian, dar nu mai este produs de fapt.
Notă
- ^ www.paesionline.it
- ^ https://www.paesionline.it/panoramica-lituania/gastronomia
- ^(EN) Lissau, I., și colab., Indicele masei corporale și supraponderabilitatea la adolescenți din 13 țări europene, Israel și Statele Unite (Rezumat), Arhivele Pediatriei și Medicinii Adolescenților, ianuarie 2004; 158 (1): 27-33.
- ^ Regulamentul (CE) n. 29/2010 al Comisiei din 14 ianuarie 2010 înregistrarea unei denumiri în registrul specialităților tradiționale garantate „Skilandis” (TSG). Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 10/1 din 15.1.2010
Elemente conexe
Alte proiecte
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre bucătăria lituaniană
Controlul autorității | LCCN ( EN ) sh87002092 |
---|