Bucătăria luxemburgheză

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Judd mat Gaardebounen , servit cu cartofi fierți și bere Diekirch

Bucătăria luxemburgheză (lëtzebuergesch Kichespezialitéiten) este expresia artei culinare dezvoltate în Luxemburg , cu influențe puternice din bucătăria franceză , belgiană și germană . La acestea se adaugă contaminările aduse de bucătăria italiană și portugheză , ca o consecință a imigrației cetățenilor respectivi la sfârșitul ultimului război mondial . [1]

Mâncăruri tipice

Unul dintre preparatele tipice ale țării este judd mat Gaardebounen , adică carne de porc însoțită de fasole . Carnea de porc este, de fapt, tipul de carne cel mai utilizat în alimente.

Lëtzebuerger grillwurscht , sunt cârnați condimentați, foarte asemănători cu bratwurst din bucătăria germană. Acesta este deservit, în special, de vânzătorii ambulanți.

Un alt fel de mâncare caracteristic bucătăriei luxemburgheză sunt keeschelche gromper, adică crêpes , prăjiți cu ulei, servite cu fin tocate roșii cu pătrunjel și ceapă .

Alcoolic

Vin

O sticlă de vin Auxerrois

În țară există o zonă istorică a vinului care se întinde de-a lungul văii râului Moselle , pentru 42 km de orașul Schengen până la Wasserbillig. [2] Pentru a proteja calitatea vinurilor sale, Luxemburg a creat Marque Nationale des Vins luxembourgois la 12 martie 1935, o marcă care garantează originea vinului din Marele Ducat și calitatea acestuia. [3] Soiurile populare de struguri sunt: Pinot grigio , Pinot bianco , Chardonnay , Pinot nero , Müller-Thurgau , Elbling, Aromatic Traminer și Riesling [2]

Bere

Țara are trei fabrici de bere importante: Diekirch, Bascharage și Drher și Wiltz. Pe lângă aceste fabrici de bere, Luxemburg se mândrește cu mai multe micro fabrici de bere pentru producția de bere artizanală. Cel mai popular stil de bere este lager . [4]

Notă

  1. ^ Www.viamichelin.it , pe viamichelin.it. Adus la 10 aprilie 2013 (arhivat din original la 10 iunie 2015) .
  2. ^ a b www.vins-cremants.lu Arhivat 5 mai 2007 la Internet Archive .
  3. ^ www.vins-cremants.lu Arhivat 4 aprilie 2012 la Internet Archive .
  4. ^ ( FR ) www.luxembourg.public.l

Bibliografie

  • AA. VV., Belgia și Luxemburg , Torino, EDT / Lonely Planet Guide, 2010. ISBN 8860405998 .

Alte proiecte

linkuri externe