Bucătăria normandă

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Fără surse!
Această intrare sau secțiune despre subiectul gătitului nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți .
Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .
Această intrare va fi wikificată
Această intrare sau secțiune despre subiectele despre gătit și Franța nu este încă formatată conform standardelor .
Comentariu : wikilinkuri și nume încă în franceză
Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .
Camembert al Normandiei

Bucătăria normandă este bucătăria tipică din Normandia , regiunea de nord a Franței .

Regiunea este renumită pentru produsele lactate și, în special, pentru brânzeturile sale, acestea sunt foarte populare, în special utilizarea în bucătăria din Normandia a untului și a smântânii care a provocat înlocuirea slăninei cu unt în gătit este renumită franceză la sfârșitul Renașterii .

Vaca normandă și jersiaise sunt crescute în regiune, cunoscute pentru calitatea laptelui lor. În ceea ce privește brânzeturile, camembertul este, fără îndoială, unul dintre cele mai faimoase brânzeturi franceze.

În mod similar, încă din 1651 , La Varenne indică, în Le Cuisinier françois , că normanii obișnuiau să adauge brânză la multe feluri de mâncare, „de exemplu în cod și prune uscate”.

Normandia este principala regiune de producție de stridii, midii și scoici din Franța.

Specialități culinare

Element de verificat
Acest articol sau secțiune despre subiectul gătitului este considerat a fi verificat .
Motiv : numeroși termeni francezi care urmează să fie traduși
Alăturați-vă discuției și / sau corectați intrarea. Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Aperitive

Coquilles Saint-Jacques.

Măruntaie

Tripes à la mode de Caen.

Carne

Vache normande.

Pești și crustacee

Sosuri

Leguminoase

  • Champignons à la normande
  • Chou-fleur à la normande
  • Laitues de Dame Simone
  • Pommes de terre à la braytoise
  • Pommes de terre Neufchâtel

Brutărie

Patiserie

Desert

La teurgoule , desert traditionnel normand.

Produse

Produs lactat

Brânzeturi

Pont-l'évêque.
Neufchâtel.
Boursin.

Delicatese

cărți poștale vechi
Masacrul unui porc în Normandia.

Produse marine

Notă

  1. ^ INAO , Le Bulot de la baie de Granville obtient l'IGP , pe inao.gouv.fr , 7 februarie 2019. Adus 8 ianuarie 2020 . .
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Cucina_normanna&oldid=122224061 ”