Bucătăria scoțiană
Salt la navigare Salt la căutare
Bucătăria scoțiană ( bucătăria scoțiană) este un set specific de tradiții și practici culinare din Scoția , în Regatul Unit . Are propriile sale caracteristici, precum și propriile rețete, dar împărtășește și o mulțime de bucătărie britanică și europeană.
Bucătăria este alcătuită din produse lactate, pește, fructe și legume cu o înclinație notabilă pentru mâncăruri simple și fără specii din străinătate.
Mâncăruri scoțiene
Următoarele feluri de mâncare sunt fie tradiționale, fie provin din Scoția.
Supe
- Cullen skink
- Baud bree
- Supă de cocos
- Supă de vânat
- Hairstree Bree (sau Hotch potch )
- Partan bree
- supă de arpacaş cu legume
Peşte
- Arbroath fumează
- Gheara Cabbie (Cabelew)
- Crappit heid
- Cullen skink
- Eyemouth se estompează
- Finnan haddie
- Kipper (hering deschis)
- Kedgeree
- Rollmops
- Somon afumat
- Tatties and Herring (cartofi și hering)
Carne, păsări de curte și vânat
- Slănină Ayrshire ( slănină Ayrshire )
- Budinca neagra , budinca rosie si budinca alba
- Gigot fiert de oaie sau miel
- Forfar Bridie
- Pui tikka masala
- Colopează
- Haggis
- Howtowdie cu ouă Drappit
- Kilmeny Kail
- Tocate și tatties
- Șuncă de oaie
- Pottit heid (brawn)
- Hough în ghiveci
- Roast Beef Aberdeen Angus
- De Vuta Venison Roast
- Prăjit cocoș
- Friptură de cocos
- Gâscă Solan
- Plăcintă scoțiană (plăcintă scoțiană)
- Cârnați pătrate
- Sobe
Legume
Fructe
Cereale
Lactate
Budincă și dulciuri
- Cremă arsă
- Spumă de mere
- Budinca neagra
- Plăcintă de afine
- Mușchi de caraghină
- Clootie găluște
- Cranachan
- Budinca de fructe
- Set Hatted
- Budinca de marmeladă
- Stapag
- Toad în gaura
- Laird sfâșiat
- Budinca albă
Prăjituri, pâine și gem
- Biscuiți Abernethy
- Bannock
- Berwick scoici
- Coc negru
- Butteries
- Turtă caramel
- Bare Mars prăjită
- Drop-scones
- Tort Dundee
- Stânca din Edinburgh
- Cutties gras
- Cocoș Festy
- Cimitir de felii de fructe sau muste
- Bunica sookers
- Bile Hawick
- Melci Jethart
- Lucky tatties
- Moffat toffee
- Torturi de ovăz
- Pan scade
- Pâine
- Cozi de jupon
- Pâine simplă
- Puff Candy
- biscuiți
- Crumpets scoțieni
- Selkirk Bannock , variantele includ Yetholm Bannock
- pâine scurtă
- Soor plooms
- Comprimat
- Tattie scone (scone de cartofi)
Condimente
Elemente conexe
Alte proiecte
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre bucătăria scoțiană
Controlul autorității | LCCN ( EN ) sh85031899 |
---|