Bucătăria slovacă

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Bucătăria slovacă (Slovenská kuchyňa) este expresia artei culinare dezvoltate în Slovacia , cu influențe puternice din bucătăria austriacă , cehă și maghiară . [1]

Supă Kapustnica făcută din varză murată și cârnați

Mâncăruri tipice

Printre felurile de mâncare tipice ale națiunii sunt de menționat:

  • Bryndzové halušky , sunt felul de mâncare național slovac [2] , realizat cu găluște de cartofi acoperite cu bryndza și lardini prăjiți.
  • Strapačky , asemănător cu bryndzové halušky , dar acoperit cu varză murată înăbușită.
  • Cesnaková polievka, supă de usturoi servită de obicei în interiorul unei pâini.
  • Kapustnica , o supă de varză murată și cârnați .
  • Sviečková na smotane - coapă de porc friptă cu muștar și sos pe bază de smântână.
  • Pstruh na rasci a zemiaky , păstrăv copt cu chimen și garnitură de cartofi.
  • Husacia pečienka , fel de mâncare făcut cu ficat de gâscă.
  • Pirohy s lekvárom , un fel de ravioli cu gem în interior și acoperit cu nuci tocate. [1]
  • Palacinka , crep dulce răspândit și în Austria și Ungaria .
  • Zázrivský korbáčik , brânză împletită.

Băuturi

Tokaj slovac

În țară, vinul este de obicei produs și consumat, produs în regiunea Bratislava . Tokaj este produs în partea de est a țării. [1] Bere este mai răspândită decât vinul: alături de produsele fabricilor de bere cehe există beri slovace cu caracteristici similare.

Printre cele mai renumite spirite se numără slivovica , borovička ( coniac pe bază de ienupăr ) și demänovka (un lichior pe bază de plante). [1]

Notă

  1. ^ a b c d www.slovakiatravels.com
  2. ^(EN) Craig Stephen Cravens, Cultura și obiceiurile Republicii Cehe și Slovaciei, Westport, Connecticut, Greenwood Publishing Group, 2006, ISBN 0-313-33412-9 ,OCLC 67240291 .

Bibliografie

  • ( SK ) Ján Babilon, Prvá kuchárska kniha , 1870.
  • ( SK ) Anna Demrovská, Dobrá slovenská kuchyňa , Knižné centrum, 2007. ISBN 80-85684-59-4 .
  • ( SK ) Zora Mintalová-Zubercová Všetko okolo stole I. , Vydavateľstvo Matice slovenskej, 2009. ISBN 978-80-89208-94-4 .
  • ( SK ) Zora Mintalová-Zubercová Všetko okolo stole II. , Vydavateľstvo Matice slovenskej, 2010. ISBN 978-80-8115-013-5 .

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității LCCN (EN) sh96000126 · BNF (FR) cb12261587j (data)
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Slovakian_Kitchen&oldid=121099862 ”