Bucătăria sud-africană
Salt la navigare Salt la căutare
Bucătăria sud-africană este expresia artei culinare tradiționale sud-africane .
Caracteristici
Pe lângă faptul că a fost influențată de grupurile etnice locale precum Khoisan , Zulu și Basotho , [1] bucătăria din Africa de Sud a fost supusă influențelor externe în urma numeroaselor schimburi comerciale cu Europa și Asia în epoca colonială. [2] [3] Multe bucătării sud-africane se bazează pe carne, care este adesea gătită pe grătare .
Mâncăruri tradiționale
- Amasi
- Biltong
- Bobotie
- Boerewors
- Iepuraș chow
- Chatni
- Frikkadelle
- Gesmoorde vis
- Hoenderpastei
- Isidudu
- Koeksisters
- Budinca de nalba
- Mashonzha
- Melktert
- Melkkos
- Pâine de porumb
- Mielie-masa
- Carne de strut
- Pampoen koekies
- Patat rolle
- Oaie
- Potjiekos
- Rusk
- Samosa
- Sosatie
- Bredie de roșii
- Troturi și fasole
- Umqombothi
- Umvubo
- Umngqusho
- Vetkoek
- Waterblommetjiebredie
Notă
- ^ (EN) Lucy M. Long, Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia, Rowman & Littlefield, 2015, p. 574.
- ^ (EN) Impactul culturilor gastronomice asupra bucătăriei africane pe sciencedirect.com. Adus la 4 februarie 2021 .
- ^ ( RO ) GHID PENTRU CEL MAI BUN ALIMENT DIN SUDAFRICA , pe onceinalifetimejourney.com . Adus la 4 februarie 2021 .
Bibliografie
- ( EN ) Magdaleen van Wyk, Gătit tradițional din Africa de Sud , Penguin Random House Africa de Sud, 2014.
- ( EN ) JR Stevens, Bucătăria sud-africană: Rețete din Mozambic, Africa de Sud, Swaziland, Zimbabwe , CreateSpace Independent, 2017.
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre bucătăria sud-africană
| Controlul autorității | LCCN (EN) sh85031906 · BNF (FR) cb16933387m (data) |
|---|
