Bucătăria veronese
Salt la navigare Salt la căutare
Bucătăria veronese este de origine săracă și țărănească și este afectată de teritoriul variat: merge de la pește din lacul Garda, la brânzeturi din Lessinia, orez din Bassa Veronese și produse din Valpolicella.
Un fel de mâncare tipic al orașului Verona este fiert cu pereà , preparat în special duminica.
Un desert tipic de Crăciun este Pandoro .
Aperitive
- Brânzeturi
- Salam sau Cârnați
Primele feluri de mâncare
- Pappardelle în bulion
- Tortelini din Valeggio
- Orez și bisi
- Risotto all'amarone
- Gratini în bulion
- Paste și fasole
- Lasagnette
- Bigoli cu rață
- Bigoli cu arenga
- Bigoli cu botul
- Bigoli cu sardine
- Găluște de cartofi
- Risotto cu radicchio roșu
- Risotto cu broaște
- Risotto cu Tastasal
- Risotto all'Isolana
- Orez pentru pilot
- Panà
Cursuri secundare
- Sparanghel și ouă
- Fiart cu Pearà
- Pastisada de caval
- Mămăligă și știucă
- Mămăligă și renga
- Sardine în saor
Garnituri
Ierburi
Dulciuri
- Brasadela
- porumbel
- Fritole
- Nadalin
- Mandorlato di Cologna Veneta
- Pandoro
- Risini
- Rufioi
- Aluat foietaj
- Tort rusesc de la Verona
- Torta de puina
- Plăcintă cu ierburi amare
- Tortelli cu ierburi amare
- Tressian
Alte proiecte
- Wikibooks conține rețete pe Cucina Veronese