Cucumis melo

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Notă despre dezambiguizare.svg Dezambiguizare - "pepene galben" se referă aici. Dacă sunteți în căutarea altor semnificații, consultați Pepene galben (dezambiguizare) .
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCum să citiți caseta
Pepene
Cantaloupes.jpg
Un pepene galben ( Cucumis melo var . Cantalupensis )
Clasificarea APG IV
Domeniu Eukaryota
Regatul Plantae
( cladă ) Angiospermele
( cladă ) Mesangiosperms
( cladă ) Eudicotiledonate
( cladă ) Eudicotiledonate centrale
( cladă ) Superrozi
( cladă ) Rozide
( cladă ) Eurosides
( cladă ) Eurosides I
Ordin Cucurbitales
Familie Cucurbitaceae
Tip Cucumis
Specii C. mărul
Clasificare Cronquist
Domeniu Eukaryota
Regatul Plantae
Divizia Magnoliophyta
Clasă Magnoliopsida
Ordin Violale
Familie Cucurbitaceae
Tip Cucumis
Specii C. mărul
Nomenclatura binominala
Cucumis melo
L. , 1753
semințe de pepene galben

Pepenele ( Cucumis melo L. , 1753 ) sau popone este o plantă anuală cățărătoare din familia Cucurbitaceae [1] din care au fost selectate nenumărate soiuri .

Termenul pepene galben indică atât fructul, cât și planta în sine, în funcție de contextele în care este folosit.

Este cultivat pe scară largă pentru fructele sale comestibile, dulci și parfumate. Nu toate soiurile de pepeni sunt dulci. De exemplu, pepenele serpentin este un pepene dulce, răspândit în principal în Asia, din Turcia până în Japonia, cu o formă alungită și un gust similar castravetelui.

Origini

Originea nu este cunoscută cu certitudine, după unii autori ar proveni din Asia , în Persia antică, după alții, este de origini africane posibile unde s-au raportat recent pepeni sălbatici [2] .

În secolul al V-lea î.Hr. , poporul egiptean a început să-l exporte în bazinul mediteranean și a ajuns în Italia la începutul erei imperiale, așa cum a spus Plinio ( secolul I d.Hr. ) în cartea sa Naturalis Historia, care l-a uniformizat cu castravetele în formă de un gutui , melopepaes . Cunoștințele actuale privind difuzarea sa în bazinul mediteranean au fost însă puse la îndoială de descoperirile arheologice recente făcute în Sardinia în cazul în care semințele de pepene galben referibile la epoca bronzului (între 1310-1120 î.Hr., la mijlocul erei nuragice ), deci în mult mai devreme, au fost găsite în situl arheologic Sa Osa din Cabras , în provincia Oristano , nu departe de locul în care au fost găsite statuile Giganților din Monte Prama . [3]

În timpul Imperiului Roman , pepenele s-a răspândit rapid (dar folosit ca legumă, servit în salate ), atât de mult încât, pe vremea împăratului Dioclețian , a fost emis un edict special pentru taxarea acelor exemplare de pepene galben care depășeau greutatea de 200 de grame.

Alexandre Dumas a scris „pentru a face pepenele digerabil, trebuie să-l mănânci cu piper și sare și să bei o jumătate de pahar de Madeira , sau mai bine zis Marsala, peste el ” ; a apreciat pepenii cunoscuți în Franța sub numele de Cavaillon , datorită zonei de producție, și a cerut bibliotecii orașului un schimb între lucrările sale (aproximativ 400 de volume) și o rată de 12 pepeni pe an, care s-a întâmplat până la moartea sa în 1870 . În onoarea sa a fost înființată confreria Cavalerilor pepenilor Cavaillon .

Pepenele era considerat în antichitate un simbol al fertilității , poate din cauza numeroaselor semințe și, de asemenea, asociat cu conceptul de prost și stângaci (un prost se numea mellone și un prost se numea mellonaggine ). Potrivit lui Angelo De Gubernatis , motivul acestei asocieri se regăsește în fertilitatea extremă a acestor fructe, capacitatea lor generatoare necontrolată, opusă rațiunii inteligenței.

Alți medici ai vremii i-au considerat dăunători și au atribuit morții patru împărați și doi papi. Chiar și naturalistul roman Castore Durante ( 1529 - 1590 ) din Herbario Nuovo din 1585 a avertizat să nu abuzeze de el deoarece „diminuează materialul seminal genital” și a sfătuit utilizarea acestuia pentru diabetici , dispeptici și toți cei care suferă de tulburări digestive , promovând virtuți răcoritoare, diuretice și laxative pentru toate celelalte.

Botanică

Pepene galben

varietate

Pepeni serpentini

Pepenele cultivat aparține speciei Cucumis melo al cărui fruct, polimorf , a dat naștere la numeroase soiuri ; cele mai importante sunt:

  • pepene galben ca fruct (recoltat la copt ):
    • cantalupensis sau grup de cantalup , de dimensiuni medii, suprafață reticulată, pulpă galben-portocalie, numită astfel pentru că au fost aduse de misionari asiatici la castelul papal din Cantalupo , pe dealurile Romei ;
    • grupul reticulatus sau pepeni galbeni, de dimensiuni medii, carne albă sau galben-verzuie, cu suprafața reticulată;
    • grupul inodorus , pepenii de iarnă, pulpa albicioasă sau roz cu pielea netedă, cu gust intermediar între pere și pepene galben, sunt felul de mâncare tipic de Crăciun în tradiția siciliană și italiană în general;
  • pepene galben ca legumă (recoltat înainte de maturare):
    • grup flexuosus , pepeni serpentini sau tortarelli (cunoscuți și sub numele de „pepeni verzi” [4] ), de culoare verde cu brazde longitudinale, tomentoși; [5] sunt folosite crude singure sau în salate mixte în același mod ca și castraveții;
    • grupul momordica , pepene amar, utilizat în principal ca plantă medicinală deoarece este bogat în vitaminele A , C și E

Descriere

Planta de pepene galben

Este o plantă erbacee târâtoare sau cățărătoare, anuală.

Rădăcinile fibroase se pot extinde în pământ chiar și dincolo 150 cm ; tulpina, bogată în păr , este ramificată cu cirri ; frunzele sunt alternate, opuse cirilor, lobate și cordate la bază, mai lungi de peste zece centimetri, atât cât petiolul lor.

Florile, galbene cu 5 lobi, sunt în general unisexuale (sexele separate pe două flori distincte), purtate de aceeași plantă (plantă monoică, în timp ce plantele dioice transportă florile masculine și feminine în două plante separate), iar cele masculine apar de obicei mai întâi împreună în mănunchiuri de 5-10, în timp ce cele feminine sunt singure sau împerecheate și apar ulterior pe ramuri de a treia generație. În ciuda înfloririi abundente, care durează toată vara din mai până în septembrie, doar 10% devin fructe.

Caracteristicile fructului

Pepenele „galben”

Fructul pepenelui galben este voluminos, de formă ovală sau rotundă, iar diviziile „feliate” sunt vizibile pe piele .

Pielea este aproape netedă sau ușor încrețită, culoarea poate varia de la galben pal la nuanțe de verde.

Pulpa variază de la alb la portocaliu și este suculentă și foarte parfumată când ajunge la maturitate.

Cavitatea centrală, fibroasă, conține multe semințe .

Producție

Mari producători de pepene galben în 2018 [6]
țară Producție ( tone )
China China 12 727 263
curcan curcan 1 753 942
Iran Iran 1 731 443
Kazahstan Kazahstan 893 857
Statele Unite Statele Unite 872 080
Egipt Egipt 701 071
Spania Spania 664 353
Guatemala Guatemala 623 405
Italia Italia 607 970
Mexic Mexic 594 608
Brazilia Brazilia 581 478

Aspect economic

Producția mondială de pepene galben este de aproximativ 26,7 milioane de tone ( FAO 2003 ).

Principalele țări producătoare sunt China (care singură produce 51,4% din producția mondială), Turcia , SUA , Spania , Maroc , România , Iran , Israel , Egipt și India .

Randamentul mediu este de 211 chintali / ha, dar atinge 333 q / ha în Olanda și 346 q / ha în Emiratele Arabe Unite .

În Europa dincolo de Spania (un milion de tone), există Italia ( 580 000 t ) și Franța ( 300 000 t )

Soiuri italiene

Lărgiți-vă perspectivele!
Acest articol sau secțiune despre botanică și agricultură are o perspectivă geografic limitată .
Ajutați la extinderea acestuia sau propuneți modificări în discuție . Dacă articolul este temeinic, ia în considerare dacă este preferabil să îl faci un articol secundar, în funcție de unul mai general. Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Există mai multe soiuri cultivate în Italia .

  • Pentru pepene galben
    • Talent
    • Bolovan
    • Expo
    • Vis
  • Pentru pepenele lung de viață
    • Mundial
    • Intens
    • Prețios
    • Polis
  • Pentru pepenii galbeni
    • uzual
    • Prescott
  • Pentru pepenii de iarnă
    • Uriașul Napoli, pielea verde și pulpa albă
    • Pepene mortar, pulpa verde
    • Morettino, piele verde și pulpă
    • Viadana, piele galbenă și pulpă portocalie
  • Pepenii sicilieni
    • RedMoon, pulpă roșie
    • Magenta, pulpa roșie
    • Tiburzi (sau Tibursi), carne galbenă
    • Proteus, carne galbenă
    • Armatan, neted
    • Cartuș Paceco [7]
    • Purceddu d'Alcamo (exterior verde)
    • Rotund galben de Fulgatore

Utilizare

Fructele pot fi consumate crude atât ca aperitiv , cât și ca desert . De asemenea, pot fi gătite pentru a obține compoturi și gemuri.

Un pepene galben bun trebuie să fie parfumat, expiră un miros tipic care semnalează maturitatea potrivită.

Temperatura de depozitare nu trebuie să scadă niciodată sub 5 ° C.

Adversitate

Pepene galben

Pepenele galben este o varietate de pepene galben ușor diferită de cea clasică, de culoare galbenă, cu o piele mai fină decât versiunea clasică și carne galben pal.

Valori nutritive

  • Partea comestibilă 60%
  • proteine ​​totale 90,00 g
  • lipide totale 100,2 g
  • glucide totale 70,30 g
  • fără amidon
  • glucide solubile 7,30 g
  • energie 300,00 kcal
  • fibre alimentare 0,90 g
  • colesterol absent
  • calciu 8,00 mg
  • fier 0,60 mg
  • sodiu 8,00 mg
  • potasiu 333,00 mg
  • fosfor 13,00 mg
  • vitamina B1 0,05 mg
  • vitamina B2 0,04 mg
  • vitamina PP 0,60 mg
  • vitamina A 189,00 mg
  • vitamina C 37,00 mg
  • 33 kcal / 100 g

Curiozitate

Broom icon.svg
Această secțiune conține „curiozități” de rearanjat.
Contribuiți la îmbunătățirea integrării, dacă este posibil, a informațiilor din paragrafele intrării și eliminarea celor necorespunzătoare .

Melone a fost, de asemenea, numele listei civice de la Trieste care, în anii șaptezeci , s- a opus puternic tratatului Osimo . Lista civică, numită „ Listă pentru Trieste ”, își asumase pepenele și alabarda , ca simboluri ale Triestei. Pe Colle di San Giusto există o coloană care, din 1844, are un pepene galben deasupra, depășit de o alabardă. Cu toate acestea, aceste simboluri sunt mai vechi. Pepenele are 13 pene, câte una pentru fiecare Casada a nobilimii medievale din Trieste. Alabarda, conform unei vechi tradiții, a căzut din cer pe Trieste în ziua martiriului Sfântului Serghie , copatron al Triestei. A fost martirizat în Siria ca creștin și a fost ofițer în armata romană.

Notă

  1. ^ (EN) Cucumis melo L. , de la Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. Adus la 25 ianuarie 2021 .
  2. ^ Grubben, GJH and Plant Resources of Tropical Africa (Program), Vegetables , Backhuys, 2004, ISBN 90-5782-147-8 ,OCLC 57724930 . Adus pe 21 aprilie 2020 .
  3. ^ Cele mai vechi semințe de pepene galben din Marea Mediterană au fost găsite în Cabras , pe unionesarda.it . Adus la 18 februarie 2015 .
  4. ^ Gen Cucumis L. 1753 ( PDF ), pe francescofiume.altervista.org . Adus la 17 august 2020 .
  5. ^ Atlas de legume antice - Soiuri din Abruzzo , pe Agraria.org . Adus la 26 ianuarie 2021 .
  6. ^ (EN) Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite, FAOSTAT , pe fao.org. Adus pe 7 august 2020 .
  7. ^ http://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/melone-cartucciaru-di-paceco/

Bibliografie

  • Angelo De Gubernatis, La mithologie de plantes , 2 volume, Paris 1878

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității NDL ( EN , JA ) 00567613
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Cucumis_melo&oldid=122350722 ”