Cutrofiano

Acest articol sau secțiune despre subiectul Puglia lipsește sau lipsește de note specifice și referințe bibliografice . Deși există o bibliografie și / sau legături externe , nu există o contextualizare a surselor cu note de subsol sau alte referințe precise care indică cu exactitate originea informațiilor. Puteți îmbunătăți această intrare citând mai precis sursele . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Cutrofiano uzual
( IT ) Cutrofiano ( EL ) Κουτρουφιάνα
Absida bisericii San Giovanni Battista
Locație
Stat	Italia
regiune	Puglia
provincie	Lecce
Administrare
Primar	Luigi Melissano ( listă civică ) din 21-9-2020
Teritoriu
Coordonatele	40 ° 08'N 18 ° 12'E / 40.133333 ° N 18.2 ° E 40.133333; 18.2 (Cutrofiano) Coordonate : 40 ° 08'N 18 ° 12'E / 40.133333 ° N 18.2 ° E 40.133333; 18.2 ( Cutrofiano )
Altitudine	81 m deasupra nivelului mării
Suprafaţă	56,81 km²
Locuitorii	8 804 [1] (31-8-2020)
Densitate	154,97 locuitori / km²
Municipalități învecinate	Aradeo , Collepasso , Corigliano d'Otranto , Galatina , Maglie , Melpignano , Neviano , Scorrano , Sogliano Cavour , Supersano
Alte informații
Cod poștal	73020
Prefix	0836
Diferența de fus orar	UTC + 1
Cod ISTAT	075026
Cod cadastral	D237
Farfurie	THE
Cl. seismic	zona 4 (seismicitate foarte scăzută) [2]
Cl. climatice	zona C, 1 240 GG [3]
Numiți locuitorii	cutrofianeză
Patron	Sfântul Antonie din Padova
Vacanţă	13 iunie
Cartografie
Cutrofiano
Poziția municipiului Cutrofiano în provincia Lecce
Site-ul instituțional
Editați datele pe Wikidata ·Manual

Cutrofiano ( Cutrufiànu în dialectul Salento ; Κουτρουφιάνα, Kutrufiàna în griko ) este un oraș italian de 8 804 de locuitori ^[1] în provincia Lecce din Puglia .

Situat în Salento central-sudic, din 2007 ^{[4] face} parte din Uniunea Municipalităților din Grecìa Salentina , deși în țară limba grika nu mai este vorbită probabil de un secol și jumătate. La începutul secolului al XIX-lea , împreună cu Sogliano Cavour , Cursi , Cannole și actualele municipalități din Grecìa Salentina , a făcut parte din Decatría Choría (τα Δεκατρία Χωρία) ^[5] , adică din cele treisprezece sate din Terra d'Otranto care a păstrat limba și tradițiile grecești ^[5] .

Un centru cunoscut pentru prelucrarea teracotei , a fost locul de naștere, printre altele, al lui Uccio Aloisi , unul dintre exponenții majori salentini ai tradiției pizzicii și cântecelor țărănești tradiționale, și al Ortensio Abbaticchio , un religios, executat la Roma de către Inchiziția la 15 iunie 1566 .

Geografie fizica

Teritoriu

Teritoriul municipiului Cutrofiano se întinde în partea centrală a provinciei la aproximativ 32 km de capitală , în direcția sudică. Ocupă o suprafață terestră de 55,72 km² și este situat la 81 m deasupra nivelului mării. Înălțimea minimă este de 65 metri, în timp ce maximul atinge 119 metri. Excursia altimetrică rezultă să fie egală cu 54 de metri.

Teritoriul municipal se învecinează la nord cu municipalitățile Sogliano Cavour și Galatina , la est cu municipalitățile Corigliano d'Otranto , Maglie , Melpignano și Scorrano , la sud cu municipalitățile Supersano și Collepasso , la vest cu municipiile Aradeo și Neviano .

• Clasificare seismică : zona 4 (seismicitate foarte scăzută), Ordonanța PCM nr. 3274 din 20/03/2003

Climat

Din punct de vedere meteorologic, Cutrofiano se încadrează pe teritoriul Salentoului inferior, care are un climat pur mediteranean , cu ierni blânde și veri calde și umede. Pe baza mediilor de referință, temperatura medie a celei mai reci luni, ianuarie, este în jur de +9 ° C, în timp ce cea a celei mai fierbinți luni, august, este în jur de +25,1 ° C. Precipitațiile medii anuale, care sunt în jur de 676 mm, au un minim în primăvara - vară și un vârf în toamna - iarna .
Referitor la vânt, municipalitățile din Salento inferior sunt slab afectate de curenții occidentali datorită protecției determinate de serele salentiene care creează un sistem de scuturi. Dimpotrivă, curenții de toamnă și de iarnă din sud-est favorizează parțial creșterea precipitațiilor, în această perioadă, comparativ cu restul peninsulei ^[6] .

• Clasificarea climatică a lui Cutrofiano: ^[7]
  • Zona climatică : C.
  • Gradele zilei : 1240

Originea numelui

Originea etimologică se întoarce la numele personal greco-latin: Oecotrophius ; o Oscan: Octufrius . Toponimia raportează, de asemenea, o derivare legată de activitatea antică de producere a obiectelor de teracotă, cutrubbi , vase tipice de lut (din grecescul khytra care înseamnă vază), de aici Cutrubbiano și apoi Cutrofiano . Locuitorii se numesc Cutrofianesi.

Istorie

Dintr-un grup de cătune medievale, dintre care unele au fost construite pe vechile villae rusticae sau pagi din epoca imperială romană , doar cel mai apropiat de vechea mlaștină a supraviețuit distrugerii turcilor în secolele XV și XVI : Cutrofiano.

În mlaștină și în argile, antropizarea locului a fost justificată încă din cele mai vechi timpuri: industria ceramicii este documentată nu numai de numeroasele produse colectate în Muzeul Civic, ci și de descoperirea unui cuptor roman apărut recent în localitatea „Aruncați” . Distrugerea Otranto în 1480 a fost anticipată de distrugerea lui Cutrofiano (cu o săptămână înainte de 11 august) și a tuturor cătunelor din jur.

În secolul al XVII-lea , teama turcilor a căzut și zidurile de apărare slabe au fost demolate, orașul a început să se extindă, iar magazinele de ceramică aproape au format o fermă separată la est de oraș, de la nord la sud. În 1745-50, perioada în care a fost întocmit Cadastrul Onciari dorit de regele Napoli Napoli Carol al III-lea al Spaniei , Cutrofiano avea aproximativ 650 de locuitori, dintre care 150 trăiau în industria ceramică a pignatari, a veselilor și a codimarilor (olari ).

A făcut parte din județul Soleto din 1319, intrând astfel în vastele posesiuni ale Del Balzo-Orsini , prinți de Taranto și conti de Lecce. În 1484 casa a fost cedată de coroana aragoneză lui Del Doce - Capece care în 1664 a dat-o rudelor lor Filomarini , care au păstrat-o până în 1806, când feudalismul a fost abolit.

Un caz particular de lungă dispută judiciară, legat de subversiunea feudală, a fost cel al pădurii Cutrofiano, care era încă o proprietate de stat în secolul al XV-lea , și a fost o ramură a vastului tufiș mediteranean care acoperea odinioară Salentoul inferior. S-a extins la sud de fermă pentru 1000 de tomoli , corespunzând la aproximativ 716 hectare, și a fost principala sursă pentru furnizarea de lemn care alimenta cuptoarele pentru producția de teracotă. La momentul împărțirii între lordul feudal și Universitas extinderea a fost aproape înjumătățită, iar lordul feudal a devenit proprietarul unei proprietăți de stat prin compromis. (Bibliografie: V. Ligori, Cutrofiano. Lutul, pământul, piatra , Galatina, ed. Congedo, 1993)

Anii șaizeci ai secolului al XX-lea

De la mijlocul anilor cincizeci ai secolului XX și până la începutul anilor șaptezeci, Cutrofiano a cunoscut o perioadă de dezvoltare și modernizare, odată cu lansarea a numeroase lucrări publice și de interes general.

Centrul locuit a fost dotat cu servicii precum școlile din via Catania, oficiul poștal din via Capo și piața acoperită din via Milite Ignoto. Primăria a fost ridicată și au fost construite rețelele de apă și canalizare.

În acea perioadă au fost reglementate diferite aspecte ale vieții de zi cu zi, în special din punct de vedere al sănătății: emisiile de praf provenite din numeroasele cuptoare situate în centrul orașului au fost reduse și utilizarea așa-numitei „caratizza”, căruță care se ocupa de colectarea apelor uzate produse de familii pentru a face apoi îngrășăminte pentru câmpuri.

Au fost întreprinse numeroase inițiative sociale și economice, cum ar fi stipularea diferitelor acorduri cu organisme publice și instituții de credit pentru furnizarea de ipoteci la preț redus pentru achiziționarea unei prime case sau servicii de îngrijire de zi pentru persoanele cu dizabilități, printre primele municipalități din Italia .

În ciuda acestor inițiative, comunitatea Cutrofi a cunoscut însă curenți migratori puternici spre orașele din nord și spre Elveția , Germania , Belgia , unde oportunitățile de muncă erau mult mai mari.

Condițiile de viață, pentru majoritatea muncitorilor, care aparțin adesea unor familii numeroase, erau cele ale celor care muncesc ziua („de sule an sule”). Femeile au participat, de asemenea, la munca pe câmp în zilele de recoltare a strugurilor și de recoltare a măslinelor. Cea mai mare parte a lucrărilor a fost realizată manual, iar lipsa de electricitate din mediul rural nu a permis nici măcar ridicarea apei din fântâni.

Vara dormeam la țară și mâncam doar o dată pe zi, seara, o supă de legume sau legume gătită cu lăstari uscați de viță de vie („sarmente”) sau plante uscate de tutun („tabaccare”). Am fost apoi toți împreună în fața unui mic foc pentru a spune câteva povești.

Terenul fertil a permis, în același an, două culturi diferite, de asemenea, deoarece natura argiloasă a subsolului a permis ca apa folosită în timpul zilei pentru irigații să fie colectată în puțuri de 7-8 metri adâncime.

Fermierii înșiși au pregătit paturi de semințe și au transplantat răsadurile astfel încât, în timp ce tutunul era uscat la sfârșitul lunii august, cultivarea cicoarei, napilor, varză, țelină și fenicul putea fi începută și apoi recoltată în noiembrie și decembrie.

Începând cu anii șaptezeci, odată cu electrificarea zonei rurale, finalizarea rețelei de apă și canalizare, orașul și-a consolidat activitățile agricole și zootehnice și a devenit un punct de referință pentru întreaga Salento.

Monumente și locuri de interes

Biserica mamă

Intrarea în criptă

Maestră Biserică

Biserica mamă, dedicată Maicii Domnului Zăpezii , datează din secolul al XVII-lea, dar a fost reconstruită și lărgită la sfârșitul secolului al XIX-lea .

Fațada este în stil neoclasic și reflectă împărțirea în trei nave ale interiorului. Este caracterizat de trei portaluri, toate înconjurate de un timpan triunghiular și de o fereastră de ediculă mărginită de doi pilaștri și o balustradă . Interiorul, cu trei nave împărțite prin coloane, păstrează șapte altare baroce , reasamblate din biserica anterioară din secolul al XVII-lea. O deosebită valoare artistică sunt pânza care înfățișează Fecioara cu Pruncul dintre San Gennaro și San Francesco d'Assisi , opera lui Francesco Solimena și crucifixul din lemn al secolului al XVII-lea.

Biserica Neprihănitei Zămisliri

Biserica Neprihănitei Concepții, finalizată în 1772, are o formă octogonală alungită. Cel mai probabil a fost dorit de maeștrii ceramici care aveau majoritatea atelierelor în acea zonă și a fost construit cu ajutorul financiar al Filomarini, în special al lui Lelio, fiul mai tânăr și de lungă durată al primului duce Alfonso (+ 1692).

Are o fațadă elegantă, împărțită în două ordine și caracterizată prin fereastra centrală bogat decorată și surmontată de stema Bourbon . Pe laturile ferestrei există două nișe care adăpostesc statuile lui San Rocco și San Filippo Neri . Pe partea de sus a monocuspidal fronton este statuia Neprihănitei Zămisliri . Interiorul, realizat sobru datorită modificărilor din secolul al XIX-lea, găzduiește, de-a lungul pereților laterali, niște medalioane rococo din piatră Lecce care conțin picturi care înfățișează câteva episoade din viața Madonnei, lucrări autografate de pictorul Ruffanese Maria Rachele Lillo.

Biserica valdeziană

Biserica valdeză din Cutrofiano s-a născut în jurul anului 2011 și este situată în afara orașului, în Contrada Macchia și este una dintre bisericile care se ocupă cu creștinii protestanți din Salento.

Palatul Filomarini

Palazzo Filomarini este o operă din secolul al XVII-lea atribuită lui Francesco Manuli. Structura este rezultatul adaptării și renovării castelului preexistent. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Palazzo della Principessa, deoarece Marianna, ultima dintre Filomarini, care a murit în 1845, este urmată de fiul ei Gaetano d'Aragona, care se căsătorește cu Sara Pryce. Acesta din urmă, care a murit în 1897, a fost chemat de localnici prințesă .

O parte din etajul inferior și un turn din secolul al XV-lea rămân din clădirea antică. Balcoanele fațadei din Piazza Municipio, elegantul grup de scări și balconul cu vedere la curtea interioară pot fi urmărite în secolul al XVI-lea . Fațada sobră Via Filomarini, în piatră locală, cu cioplita portal și antropomorfe gargoyles , datează din secolul al 17 - lea . Clădirea găzduiește în prezent expoziții de artă.

Biserica și cripta de stâncă din San Giovanni Battista

Același subiect în detaliu: Biserica San Giovanni Battista (Cutrofiano) și Cripta San Giovanni Battista .

Cripta San Giovanni Battista este situată în San Giovanni , la aproximativ 1 km de centrul orașului. În plus față de criptă, orașul găzduiește o mică biserică de stâncă, o mică necropolă medievală, o moară subterană de petrol și o cisternă mare.

Hipogeul, de dimensiuni mici, cu un plan circular, este în întregime excavat în stâncă. Cripta găzduia cel mai probabil o comunitate de călugări basilieni care s- au stabilit între secolele VIII și IX . Pereții dezvăluie urme slabe de fresce acum pierdute iremediabil. Adiacent la intrarea în criptă se află o mică biserică dedicată lui San Giovanni Battista construită pe locul unei alte biserici care s-a prăbușit în 1607.

Alte active artistice și de mediu

• Palatul Marino . Din secolul al XVI-lea, renovat la începutul secolului al XVIII-lea.
• Site-ul Pretorului . Locuit în perioada romană, ulterior locul unei ferme medievale.
• Masseria Monaci . În împrejurimile sale există un complex de peșteri, format prin extracția pietrei.
• Locația „Scacciato” , un pagus roman lângă care a apărut un cuptor cu figulina din epoca imperială, acum inclus (dar salvat) în compartimentul de sub un supermarket de detergenți.

Parcul de fosile

Parcul ^[8] este situat de-a lungul drumului Aradeo-Cutrofiano la intersecția pentru Sogliano Cavour . Este găzduit într-o fostă carieră de lut, în cartierul Lustrelle , abandonată la sfârșitul anilor șaptezeci.

În acest câmp în aer liber, care acoperă aproximativ 12 hectare, sunt expuse diferite straturi geologice de origine marină, dintre care unele sunt extraordinar de bogate în fosile . Foarte renumită în mediul științific italian și străin pentru abundența și starea de conservare a descoperirilor, cariera a cunoscut o perioadă de neglijare și a fost în pericol de a fi pierdută în anii optzeci, când a devenit un depozit ilegal de deșeuri. În anii nouăzeci, noua companie proprietară, Colacem di Gubbio , care deține o fabrică de ciment în Galatina din apropiere, a asigurat recuperarea acesteia prin recuperarea frontierelor și a fundului, plantând 8000 de copaci de-a lungul marginilor ușor înclinate.

Societate

Evoluția demografică

Locuitori chestionați ^[9]

Etnii și minorități străine

La 31 decembrie 2017, 190 de cetățeni străini sunt rezidenți în Cutrofiano. Principalele naționalități sunt: ^[10]

• România - 66
• Regatul Unit - 32

Difuzarea dialectului salentin

Dialect

Dialectul vorbit în Cutrofiano este dialectul Salento în varianta sa sudică. Dialectul salentian este plin de influențe atribuite dominațiilor și popoarelor stabilite în aceste teritorii care s-au succedat de-a lungul secolelor: mesapieni , greci , romani , bizantini , lombardi , normani , albanezi , francezi , spanioli .

Cultură

Evenimente

Expoziție de artizanat figulino

Cutrofiano reprezintă cel mai important centru de producție ceramică din Salentoul inferior, perpetuând o tradiție străveche care datează din Evul Mediu. În august, se desfășoară expoziția anuală de teracotă, care, înființată în 1973 (ediția nr. 49 în 2021), a contribuit considerabil la relansarea sectorului, după criza gravă de după război. Astăzi există 8 magazine, dar, la sfârșitul secolului trecut, erau peste 40. În cadastrul unciei, la mijlocul secolului al XVIII-lea, dintr-o populație de puțin peste 600 de locuitori, sunt enumerați 50 de meșteri din teracotă, împărțiți în codimari, platter și pignatari. Unii au fost astfel determinați să-și transfere arta în altă parte.

Din 1973 expoziția de artizanat figulo a fost un punct de referință pentru Salento și Puglia. Expoziția este împărțită în trei spații:

• Palazzo Ducale Filomarini, care este transformat într-un atelier mare, unde este posibil să observați lucrul lutului și să cumpărați obiecte și accesorii de mobilier.
• Clădirea școlii, de unde puteți admira și cumpăra hârtie machiată, lemn, piatră Lecce, fier forjat, țesături.
• La Fiera del Gusto, un spațiu de mâncare și vin pentru a descoperi aromele tradiționale din zonă.

Nu mai rămâne decât să vizitați Muzeul Ceramicii, găzduit în Biblioteca Municipală, unde sunt expuse artefactele vechilor meșteșugari locali, o colecție de majolică, descoperite din Evul Mediu, roman și într-o mică parte preistorică.

Expoziția de piață este organizată de municipalitatea Cutrofiano și consorțiul de ceramică Salento și se desfășoară în cele trei săptămâni centrale ale lunii august cu deschidere, în fiecare zi de la 17 la 23.

Economie

Orașul se caracterizează prin agricultură cu productivitate ridicată (măslini, viță de vie, cereale, tutun). Cele mai importante ferme sunt cele de pasăre. Sectorul de artizanat este important: peste 120 de laboratoare și magazine și aproape 250 de angajați.

Meșteșugurile reprezintă mai mult de o treime din antreprenoriatul non-agricol. Cele mai importante sectoare variază de la prelucrarea ceramicii, la tâmplărie, la tâmplărie. Activitățile industriale sunt alcătuite din aproximativ 75 de companii, în care 21% din populație este angajată. 9% din populație este implicată în construcții, există aproximativ douăzeci de companii. Celelalte ramuri economice importante sunt comerțul și serviciile, la care sunt angajați 13 și respectiv 11% din populație. Comerțul, cu aproximativ 180 de companii, angajează 30% din forța de muncă locală. În servicii, predomină agențiile de transport și imobiliare.

Administrația publică este relevantă: 300 de angajați (33% din angajați). Din punct de vedere al ocupării forței de muncă și al cifrei de afaceri, orașul prezintă indici sub media provinciei. O anumită creștere poate fi înregistrată între activitățile industriale și cele de servicii. Economiile bancare au o pondere importantă: depozitele se ridică la aproximativ 30 de milioane de euro, împrumuturile la 23.

Viticultură

Una dintre cele mai răspândite producții agricole este cu siguranță cea a viței de vie, cu toate activitățile legate de aceasta. Cele mai bune soluri sunt cele aflate pe o pantă în direcția Aradeo și Collepasso . De fapt, vinurile produse pe dealuri au un potențial calitativ superior în comparație cu cele produse în câmpie. Astăzi, aproape toate viile noi se bazează pe vițe sălbatice americane care nu sunt foarte sensibile la filoxera , un afid parazit care atacă viile europene și sunt folosite ca portaltoi (arbust pe care se altoiesc butașii înrădăcinați ai viței native, cum ar fi Malvasia Nera di Lecce sau Negroamaro ). Asociată culturii viței de vie este cea a producției de "barbatelle" (altoi de viță de vie europeană), precum și de spaliere sau copertine cu tehnici moderne de mecanizare a producției. Doar recolta de struguri este poate singura activitate manuală.

În perioada de recoltare, întreaga populație este angajată atât pentru producția de vin pe cont propriu, cât și pentru conferirea companiilor de procesare și îmbuteliere din țările vecine, inclusiv Galatina, care se mândrește cu o producție de 9 vinuri DOC în tipurile Bianco , Bianco Frizzante , Chardonnay , Rosé , Sparkling Rosé , Red , Red Novello , Negroamaro și Negroamaro Riserva .

Ceramică

Este cel mai dezvoltat sector artizanal și pentru care Cutrofiano este cunoscut în afara provinciei ca un centru pentru producția de ceramică artistică. După o lungă perioadă în care argila galbenă locală a fost extrasă, purificată, frământată, prelucrată, uscată, arsă și glazurată complet manual, astăzi sunt folosite mașini din ce în ce mai sofisticate și cuptoare moderne pentru a controla temperatura și timpii de gătit. În același timp, s-au dezvoltat școli de decorare care, în anii șaptezeci și optzeci, au revitalizat ceea ce anterior era doar o activitate umilă în copilărie într-o activitate de importanță artistică. Artefactele care anterior erau foarte simple și de uz zilnic (vase de teracotă glazurate, borcane pentru depozitarea uleiului, capază pentru păstrarea leguminoaselor sau a altor produse alimentare) sunt acum fin decorate și vitrate cu producția de obiecte de artă cu adevărat unice. Există, de asemenea, producții în masă (de exemplu ghivece de flori de diferite dimensiuni) care anterior au fost obținute cu matrițe de ipsos și care utilizează acum „roboți” foarte fiabili cu matrițe din oțel și tehnica de presare-intruziune. Cu doar cincizeci de ani în urmă, când plasticul nu exista încă, teracota era folosită pentru toate utilizările zilnice ca material de valoare mai mică decât sticla sau aliajele metalice cu producția de cani, pahare, chiuvete, vaze de noapte etc. care au fost vândute în târgurile și piețele săptămânale ale orașelor învecinate, inclusiv cele mai importante joi din Galatina . Astăzi, în Cutrofiano sunt produse multe suveniruri din Salento, inclusiv fluiere, pușculițe, „pignate”, ghivece de flori, farfurii de agățat. În unele nunți este obișnuit să le oferiți mirilor un set complet de farfurii, tăvi, pahare decorate cu inițialele cuplului sau data nunții.

Coșuri și coșuri

O activitate artizanală desfășurată de unii fermieri în zilele ploioase de iarnă este de a țese coșuri și coșuri („panare” și „canisce”) cu fraieri de măsline și benzi de trestie care seamănă mai mult cu bambusul decât trestia de mlaștină . Extensii mari de stuf comune cresc de-a lungul malurilor canalelor care trec prin văi și colectează apa de ploaie. Cu aceste plante care au o vegetație rapidă și ajung la 5-6 metri înălțime, fermierii noștri au făcut totul. De la acoperișuri pentru șoproane (cu țiglă deasupra), mize pentru copaci și plante cățărătoare (roșii, fasole verde), paturi de uscare (roșii, smochine), până la mături făcute cu pene de 40-60 cm de pene verzi-purpurii. Dar producția încă folosită astăzi este cea a coșurilor și coșurilor, folosind ramurile flexibile ale măslinului ( fraierii ) pentru a țese mânerele și fundurile. Părțile laterale ale coșului sunt apoi acoperite cu benzi de trestie verde (încă flexibile) care, împletindu-se cu ramurile solide de măslin, fac ca întreaga structură să fie rezistentă.

Industrie

Companiile industriale sunt rare.

Extracția pietrei caracteristice din Cutrofiano (tuf) este de o importanță deosebită, precum și a argilei utilizate atât pentru producția de ciment, cât și pentru producția de teracotă.

Slujbe vechi

Lu Stagninu

Lucrarea „te lu stagninu” în trecut a avut o mare importanță. Cu munca sa și cu vasta producție de obiecte a reușit să satisfacă toate acele nevoi de care avea nevoie o familie. Când nu exista apă, lucrările din case au constat în principal în construcția jgheaburilor și a jgheaburilor care duceau apa de ploaie la cisterne. S-a mai făcut repararea ghivecelor, tigăilor, găleților care au fost găurite sau sparte cu o anumită periodicitate din cauza utilizării prea mari. Staniul consumat la minimum a fost folosit pentru lucrările de sudare și înfundare, deoarece era costisitor și în acel moment deșeurile erau de neconceput. Din magazinele lor au venit minele pentru a colecta apa de la fântâni, sicchi , ndacquaturi , firsure și tigăi de diferite forme și dimensiuni, precum și inventarea de noi tipuri de containere. Obiectele, pe lângă cupru galvanizat, erau și din cupru roșu, cum ar fi pompe pentru pulverizarea podgoriilor, piersicilor și altor tipuri de fructe, quatarotti care au fost folosite pentru a fierbe rufele înainte de a le trata cu cenușă și săpun în imensa „capotă” . "de lut. Așezat pe pământ o stâlp de fier răsturnat lu quatarottu și cu lovituri precise și ritmice de ciocan, coș, coș, coș, i-a dat lovituri, așezate într-un mod circular, la fel și suficient de precise pentru a dori să păstrați-l așa cum a fost, gândindu-vă, de asemenea, că în curând un strat gros de funingine va fi depus pe acea suprafață arabescă. În plus, a făcut „ulcele” „tăvile„ potrivite pentru fripturi, pentru deserturi. În plus față de acestea, au fost făcute scarfalietti și Mangale.

Lu Conzalimbi și Giustacofane

Uneltele de care avea nevoie pentru munca sa erau: un burghiu manual din lemn, sârmă de fier nu foarte groasă, chit alb sub formă de pulbere; le-a ținut într-o cutie de lemn pe care a purtat-o ​​pe umăr și cu aceasta a mers prin țară încet. Din când în când striga cu o voce răgușită: „cconzalimmure, ci ole cconzalimmure”. Pentru toți locuitorii, el a fost chirurgul oalelor de teracotă. Ozze, capasuni, limmi, mbili, cofane etc. crăpați sau chiar rupți erau pacienții pe care îi îngrijea cu drag și pricepere. Totul a reușit să se vindece, să închidă. Aproape întotdeauna stătea fie pe cutia sa, fie pe mazărea caselor. A luat piesele, le-a examinat cu atenție, le-a apropiat pentru a vedea dacă se pot potrivi și după ce și-a dat seama de ce are nevoie, au început lucrările de restaurare. A amestecat burghiul de lemn cu pricepere și pricepere; de-a lungul fracturii a făcut o serie de găuri mici, apoi a infiletat delicat fire mici de fier în găuri, le-a împletit și le-a strâns cu ciupitul. Apoi a alergat un strat ușor de chit de-a lungul fracturii și peste sârmă. Lu cofanu s-a întors întreg și a sunat ca un clopot. A volte mentre lavorava raccontava delle storielle strampalate, dei fattarelli ei bambini seduti e tranquilli accanto lo ascoltavano e contemporaneamente seguivano come riusciva a risanare l'oggetto.

Lu Ombrellaru

Se una raffica di tramontana aveva rovesciato la cupola di un ombrello e sconnesso qualche stecca si aspettava di sentire la voce te l'ombrellaru . Questo era un uomo che si faceva vedere, in periodi ben precisi e cioè prima e durante i periodi delle piogge. Vestiva quasi sempre molto male. Questo modo di vestire serviva per proteggerlo dalle giornate brutte ma gli permetteva anche di lavorare in modo più libero L' ombrellaru portava con sé un'attrezzatura costituita da pinze, filo di ferro, stecche di ricambi, pezzi di stoffe, aghi, filo, spaghi di vario genere tutto in una cassetta di legno sulla quale sedeva durante il lavoro che non era né facile, né breve. La struttura dell'ombrello era facile da incepparsi all'altezza del collano o anello di scorrimento. Le cattive condizioni economiche potevano permettere l'acquisto di un solo ombrello per tutta la famiglia, per le basse tariffe di riparazione e non ultima, la mentalità del tempo di non buttare via nulla o distruggere quello che poteva ancora servire permettendo a questo mestiere di sopravvivere. L' ombrellaru girava per il paese a piedi alla ricerca di eventuali clienti intanto bussava alla porta di qualche famiglia o gridava: "Ombrellaru - Ombrellaru". Quando era impegnato dimostrava che tutto era riparabile. Ci voleva solo pazienza e bravura. Arrangiava sulla tela o aggiustandola o cambiandola del tutto; armeggiava con la pinza su pezzi metallici, sul manico finché l'ombrello non tornava a funzionare come prima.

Lu Mpajasegge

Un tempo in moltissime famiglie l'arredamento era costituito dalla cascia, dall'armadio, dal letto di ferro con materassi ripieni “te fronde” e dalle sedie. Un mobilio misero, ridotto all'essenziale, da tenere molto caro perché non sempre ci si poteva permettere il lusso di cambiarlo. La sedia, quindi era parte importante nell'arredo della casa. Questa, oltre alla solida struttura in legno aveva la parte in giunchi di paglia. Il continuo utilizzo per gli usi più impensati ne determinavano spesso la rottura di questi giunchi. Certe volte, per le precarie condizioni economiche della famiglia si arrivava ad avere la base quasi completamente sfondata. Si ricorreva così allu mpajasegge' . Girava per tutto il paese a piedi, con la bisaccia a tracolla, piena di giunchi di diversi colori e con relativi attrezzi. Quando era chiamato per la sistemazione del fondo, lavorava in silenzio e con molta calma. Vi è da dire che oltre alla capacità aveva anche la fantasia. A seconda delle richieste che gli venivano fatte mpajava anche le spalliere delle sedie e dava del colore sulla parte. Ancora oggi molte famiglie preferiscono avere nel tinello o nelle cucina le segge mpagghiate , perché oltre a dare un tono diverso sono anche più comode.

Lu Uttaru

Prima che arrivassero i silos di vetroresina o le cantine con contenitori di cemento, il vino si conservava oltre che nelle grandi capase anche nelle botti. Di questo contenitore cambiava solo la grandezza ma la forma restava sempre uguale. Lu uttaru era uno dei mestieri poco noti, ma chi lo esercitava doveva conoscere bene sia le tecniche che l'uso dei materiali. Maestri indiscussi, cui tutta la provincia riconosceva bravura e capacità, erano li uttari gallipolini . Il legno più adatto per meglio conservare sia l'aroma che il colore era il rovere o il castagno. Dai tronchi ben stagionati ne ricavavano delle doghe che venivano lavorate con l'ascia, poi incurvate e sagomate con vera maestria, in modo che, accostate le une alle altre, formassero un cerchio di legno e non si lasciasse filtrare una sola goccia di liquido. Le due estremità della botte li cuperchi o timpagni erano anch'essi fatti con fasce di legno. Per meglio tenere e far legare le fasce realizzava dei cerchi di ferro di diametro diverso che collocava con perizia sulla botte. L'utilizzazione di tinelle, utticeddre , utti e uttuni era tanta in tutti i palmenti della Provincia perché l'esportazione del nostro vino in altre parti dell'Italia avveniva con questi contenitori. La clientela era costituita da grandi proprietari e produttori di vino ma anche da singoli contadini

Lu Trainieri

Trainieri veniva definito chi, munito di traino, cavallo, o mulo, trasportava su richiesta qualunque tipo di materiale. Gli incarichi più frequenti erano di trasportare dalle tajate vicine li cuccetti per le diverse costruzioni la breccia o lu tufu . Durante il periodo della vendemmia vi era chi collocava ai lati del traino “le sponde” e così poteva trasportare anche l'uva delle campagne ai diversi palmenti. Spesso lo si incontrava per le strade cantando e ritmando la canzone con lu scurisciatu che di tanto in tanto faceva schioccare con vera maestria.

Infrastrutture e trasporti

Strade

I collegamenti stradali principali sono rappresentati da:

• Strada statale 16 Adriatica ; Lecce-Maglie .

Il centro è anche raggiungibile dalle strade provinciali interne: SP49 Cutrofiano- Corigliano d'Otranto , SP362 Galatina - Sogliano Cavour -Cutrofiano- Ruffano , SP363 Aradeo -Cutrofiano- Maglie , SP198 Cutrofiano- Collepasso .

Ferrovie

La stazione ferroviaria più vicina è quella di Corigliano d'Otranto posta lungo la linea Lecce-Otranto .

Amministrazione

Sindaci dall'Unità d'Italia ^[11]

• 1871-1878 Moro Carlo (sindaco)
• 1879 De Siory Silvestro (sindaco)
• 1880-1888 Moro Carlo (sindaco)
• 1889-1892 Marati Francesco (sindaco)
• 1893-1899 Mellone Agostino (sindaco)
• 1900-1903 Marati Francesco (sindaco)
• 1904-1906 Costa Luigi (sindaco)
• 1911-1914 Benegiamo Achille (sindaco)
• 1915-1916 Macchia Antonio (sindaco)
• 1917-1920 Marati Francesco (sindaco)
• 1921-1922 Macchia Antonio (sindaco)
• 1923-1926 Gorgoni Alfredo (sindaco)
• 1927-1935 Bucci Gaetano (podestà)
• 1936-1940 Gorgoni Michelangelo (podestà)
• 1941-1943 Rizzo Marcello (commissario prefettizio)
• 1944-1945 Vergine Vincenzo (commissario prefettizio)

Elenco dei sindaci della città dalla proclamazione della Repubblica:

Note

Bibliografia

• V. Ligori: Cutrofiano. L'argilla, la terra, la pietra - Galatina, Congedo ed., 1993
• V. Ligori, A. Calò, S. Tanisi: La congrega dell'Immacolata. Un gioiello del barocco leccese a Cutrofiano - Cutrofiano, Ed. Pro Loco Cutrofiano, 2009
• B. Bruno (a cura di), "L'area cimiteriale e il casale in località S. Giovanni Piscopìo, Cutrofiano (Lecce)" con testi di P.Arthur, B. Bruno, V.Camilleri, F. Curta, M. Leo Imperiale, S. Matteo, L. Piepoli, M. Tinelli, in <Archeologia Medievale> XXXV, 2008, pp. 199–239.

Articoli

• Giovanni Leuzzi, Marina Leuzzi, Il Salento tra mondo antico e grecità bizantina - Incursioni culturali in una "Terra te menzu" nel cuore del Mediterraneo ( PDF ), Galatina, Università Popolare "Aldo Vallone", venerdì 9 maggio 2014, p. 101.

Voci correlate

• Arcidiocesi di Otranto

Altri progetti

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Cutrofiano

Collegamenti esterni

• Sito ufficiale , su comune.cutrofiano.le.it .

V · D · M Comuni della provincia di Lecce
Alessano · Alezio · Alliste · Andrano · Aradeo · Arnesano · Bagnolo del Salento · Botrugno · Calimera · Campi Salentina · Cannole · Caprarica di Lecce · Carmiano · Carpignano Salentino · Casarano · Castri di Lecce · Castrignano de' Greci · Castrignano del Capo · Castro · Cavallino · Collepasso · Copertino · Corigliano d'Otranto · Corsano · Cursi · Cutrofiano · Diso · Gagliano del Capo · Galatina · Galatone · Gallipoli · Giuggianello · Giurdignano · Guagnano · Lecce · Lequile · Leverano · Lizzanello · Maglie · Martano · Martignano · Matino · Melendugno · Melissano · Melpignano · Miggiano · Minervino di Lecce · Monteroni di Lecce · Montesano Salentino · Morciano di Leuca · Muro Leccese · Nardò · Neviano · Nociglia · Novoli · Ortelle · Otranto · Palmariggi · Parabita · Patù · Poggiardo · Porto Cesareo · Presicce-Acquarica · Racale · Ruffano · Salice Salentino · Salve · San Cassiano · San Cesario di Lecce · San Donato di Lecce · San Pietro in Lama · Sanarica · Sannicola · Santa Cesarea Terme · Scorrano · Seclì · Sogliano Cavour · Soleto · Specchia · Spongano · Squinzano · Sternatia · Supersano · Surano · Surbo · Taurisano · Taviano · Tiggiano · Trepuzzi · Tricase · Tuglie · Ugento · Uggiano la Chiesa · Veglie · Vernole · Zollino
Comuni della Puglia

V · D · M Salento
Territorio	Provincia di Brindisi · Provincia di Lecce · Provincia di Taranto
Storia del Salento	Messapi · Lingua messapica · Muro Tenente · Castello d'Alceste · Regio II Apulia et Calabria · Egnazia · Terra d'Otranto · Mappa di Soleto · Via Augusta Sallentina
Enogastronomia	Munice ḍḍ e · Scapece gallipolina · pupi ḍḍ i · Gnummareddi · Frisella · Sceblasti · Puccia · Pettole · Taralli · Orecchiette · Fave bianche e cicorie · Cacioricotta salentino · Rustico leccese · Purceddhruzzi · Cartellate · Pasticciotto · Milunce ḍḍ e · Spumone · Pitta di patate
Cultura	Dialetto salentino ( dialetto brindisino , dialetto leccese , dialetto di transizione apulo-salentino ) · Grecia salentina · Pizzica/Taranta · Barocco leccese ( barocco a Gallipoli )

V · D · M Provincia di Lecce · Unione dei comuni della Grecìa Salentina
Calimera · Carpignano Salentino · Castrignano de' Greci · Corigliano d'Otranto · Cutrofiano · Martano · Martignano · Melpignano · Sogliano Cavour · Soleto · Sternatia · Zollino

Portale Lecce : accedi alle voci di Wikipedia che trattano di Lecce