Daiquiri
| Daiquiri | |
|---|---|
 | |
| Țară |  Cuba |
| An | 1914 |
| Creator | Constantino Ribalaigua Vert |
| Local | Înfloritură |
| Sticlă | Pahar de cocktail |
| Baza primară | Rom |
| Tehnica de amestecare | Se agită și se strecoară |
| Capacitate | Băutură scurtă |
| Timpul de consum | Pre-cină |
| Clasă | Acru |
| Cocktail oficial IBA | |
| Includere | 1961 |
Daiquiri este un cocktail aperitiv de tip acru, de origine caraibiană , pe bază de rom alb, suc de lămâie și sirop de zahăr , servit într-un pahar de cocktail.
Este un cocktail recunoscut oficial de IBA , [1] împreună cu varianta sa specială Hemingway , o versiune specială creată pentru celebrul scriitor , care era un mare admirator al lui Daiquiri.
Istorie
Deja în vogă în SUA la începutul secolului al XX-lea , originile sale datează din 1898, când a existat războiul dintre Statele Unite și Spania , după scufundarea navei Maine în portul Havanei. Potrivit istoricilor, o marină a aterizat într-un mic sat de lângă Santiago de Cuba , tocmai în Daiquiri. Aici, pentru a-și potoli setea, a intrat într-o baracă care servea drept bar. Refuzând să bea rom drept, l-a prelungit cu suc de lime și apoi l-a corectat în continuare cu niște zahăr . [2]
O altă legendă, își mută data nașterii în 1905, câțiva ani mai târziu, când unii ingineri americani care lucrau la o mină au inventat-o și i-au dat numele plajei cubaneze Daiquiri. S-a întâmplat ca inginerul Pagliuchi să viziteze o mină de fier la est de Cuba numită Daiquiri. Aici l-a interogat pe inginerul american Jennings S. Cox despre funcționarea minei pentru a explora pe alții. La sfârșitul zilei, Pagliuchi ne-a sugerat să bem ceva. Legenda spune că Cox avea la dispoziție doar rom, var și zahăr. Au amestecat ingredientele într-un shaker cu gheață și Pagliuchi a spus: „ Cum se numește acest cocktail? ”. „ Nu are nume ... ar putea fi un rom acru ” , a răspuns Cox. Pagliuchi a concluzionat: " Acest nume nu este demn de un cocktail atât de fin și delicios ca al nostru. Îl vom numi Daiquiri ". [2]
Probabil a fost Constantino Ribalaigua Vert, în timp ce lucra ca barman la barul El Floridita , care a făcut acest cocktail celebru în compoziția sa actuală sub numele de La Cuna del Daiquiri . [2]
Compoziţie
Ingrediants
- 6 cl de rom alb
- 2 cl suc de lămâie proaspătă
- 2 linguri de zahăr fin
Pregătirea
Puneți toate ingredientele în agitator, adăugați gheața, amestecați bine pentru a amesteca zahărul și serviți într-un pahar de cocktail printr-o strecurătoare . [1]
Citate și referințe
Daiquiri este renumit pentru că este favoritul scriitorului Ernest Hemingway , alături de mojito . De asemenea, este menționat în mod repetat în filmul Agentul nostru în Havana (1959), bazat pe romanul lui Graham Greene . Este menționat și în Suddenly Last Summer (filmul din 1959, regizat de Joseph L. Mankiewicz ) de către dna. Venable ( Katharine Hepburn ) oferindu-l Dr. Cukrowicz ( Montgomery Clift ). Un Daiquiri este unul dintre elementele cheie din misterul criminal al lui Guy Hamilton , bazat pe romanul lui Agatha Christie . El este menționat și în filmul Nașul - Partea a II-a , când Fredo Corleone ( John Cazale ) îl comandă în conversație cu fratele său Mike ( Al Pacino ).
Variante
- Banana Daiquiri: o versiune a Daiquiri. Rețeta internațională IBA nu include crema de banane, în timp ce alte cărți de rețete o recomandă. Nu mai este pe lista oficială IBA .
- Frozen Daiquiri: o altă versiune a Daiquiri. Excelent vara, răcoritor, potrivit pentru serile fierbinți. Rețeta internațională a IBA include, de asemenea, prezența unei linguri de înghețată printre ingrediente. Cel mai potrivit pahar pentru a servi Frozen Daiquiri este Pocalul. Este un pahar similar cu o ceașcă, potrivit pentru băuturi lungi. Nici el nu mai este pe listă.
- Hemingway Special (cunoscut și sub numele de Hemingway Daiquiri sau Papa doble ): variantă de Daiquiri, recunoscută de IBA, [3] fără zahăr, cu o cantitate mai mare de rom și cu adaos de suc de maraschino și grapefruit .
- Superior Daiquiri: cocktail care își găsește originile în Puerto Rico în 1962, rețetă redescoperită în 2012 în Italia într-un vechi manual al UKBG (asociația barmanilor englezi); rețeta solicită utilizarea sucului de mandarină pentru a o înlocui pe cea de tei și o picătură de amară Campari, ceea ce îl face foarte italian.
Notă
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikibooks conține rețeta Daiquiri -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Daiquiri
