Defecare (chimică)
Salt la navigare Salt la căutare
Defecarea unei soluții constă în eliminarea precipitațiilor de substanțe care interferează cu o analiză sau un proces de producție . Deoarece are adesea efectul de a reduce intensitatea culorii, uneori se numește clarificare .
Dacă substanțele care trebuie eliminate sunt proteine, se poate utiliza o soluție de bază de acetat de plumb sau reactiv Carrez pe bază de acetat de zinc . În unele cazuri se folosesc enzime .
În ceea ce privește vinul , este necesar să se facă distincția între defecarea mustului care este depunerea drojdiilor , decantarea substanțelor solide ale vinului în butoi și defecarea vinului pentru analiza zaharurilor .
Bibliografie
- A. Gaudiano, G. Gaudiano, Vademecum de chimie , Zanichelli.
- Defecare , în Enciclopedia Italiană , Roma, Institutul Enciclopediei Italiene.
- Defecare , în Treccani.it - Vocabularul Treccani online , Institutul Enciclopediei Italiene.
linkuri externe
- Defecare , pe Treccani.it - Enciclopedii online , Institutul Enciclopediei Italiene .
