Denumirea de origine

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Denumirea de origine controlată , cunoscută sub acronimul DOC , nu este o marcă reală, deoarece este comună pentru o mare varietate de produse, ci o denumire utilizată în oenologie care certifică zona de origine și delimită recolta strugurilor utilizat pentru producerea produsului pe care este aplicată marca. Marca este simbolul aplicat pe produsul care îl identifică, deci putem avea diferite mărci cu același acronim DOC. Este utilizat pentru a desemna un produs de calitate și renumit, ale cărui caracteristici sunt legate de mediul natural și factorii umani și respectă o specificație specifică de producție aprobată prin decret ministerial .

Înainte de a fi introduse pe piață, aceste vinuri trebuie să fie supuse unei analize chimico - fizice preliminare în faza de producție și un test organoleptic care să certifice conformitatea cu cerințele disciplinare; nerespectarea cerințelor împiedică introducerea acestuia pe piață cu formularea DOC. Brandul a fost creat în anii 1950 de către avocatul roman Rolando Ricci, oficial al ministerului agriculturii de atunci . Denumirea de origine controlată a fost stabilită prin decretul-lege din 12 iulie 1963 , n. 930, care se aplică și vinurilor „Moscato Passito di Pantelleria” și „Marsala” [1] .

Din 2010, clasificarea DOC, precum și DOCG , a fost inclusă în categoria DOP comunitară.

Lista vinurilor DOC

Mai jos este lista vinurilor italiene DOC împărțite pe regiuni în ordine alfabetică.

Abruzzo

Basilicata

Calabria

Campania

  • Asprinio sau Aversa Asprinio (disponibil și în tipul Spumante ) produs în provinciile Caserta și Napoli.
  • Campi Flegrei (Alb; Roșu în tipurile normale, Novello și Passito); cu indicația soiului de struguri: Falanghina (Bianco în tipurile normale și Spumante), Piedirosso sau "Per 'e Palummo" (Roșu în tipurile normale, Riserva, Novello și Passito); produs în orașul metropolitan Napoli
  • Capri (alb; roșu) produs în orașul metropolitan Napoli;
  • Casavecchia di Pontelatone (roșu și de rezervă) produs în provincia Caserta,
  • Castel San Lorenzo (alb; roz; roșu); cu indicația soiului de struguri: Barbera (Rosso în tipurile normale și Riserva); Moscato (Bianco în tipurile normale, Lambiccato și Spumante); produs în provincia Salerno
  • Cilento (alb; roz; roșu); cu indicația soiului de struguri: Aglianico (Roșu); produs în provincia Salerno
  • Costa d'Amalfi (alb; roz; roșu) produs în provincia Salerno; cu posibila indicare a subzonalelor
    • Furore (alb; roz; roșu în tipurile normale și riserva)
    • Ravello (Alb; Roz; Roșu în tipurile normale și Riserva)
    • Tramonti (Alb; Roz; Roșu în tipurile normale și Riserva)
  • Falerno del Massico ( Alb ; Roșu și în versiunea Riserva ); cu indicația soiului de struguri: Primitivo (roșu și în versiunea Riserva sau Vecchio ); produs în provincia Caserta
  • Galluccio ( alb și în versiunea Riserva ; Rosato și în versiunea Riserva ; Roșu și în versiunea Riserva ) produs în provincia Caserta
  • Irpinia (alb); (Roz, Roșu, Novello, Aglianico min.70%); (monovarietale albe: Coda di Volpe, Falanghina (și spumante), Fiano (și spumante, passito), Greco (și spumante, passito) (min.85%, alte soiuri de struguri albi pot fi incluse printre soiurile potrivite pentru regiunea Campania (provincia roșie Avellino maxim 15%); (subzona Campi Taurasini: Aglianico (min. 85%, alte soiuri de struguri negri incluse printre soiurile potrivite pentru regiunea Campania și provincia Avellino max. 15%)
  • Ischia (Alb în tipurile normale, Superiore și Spumante; Roșu); cu indicația soiului de struguri: Forastera (alb); Biancolella (alb); Piedirosso sau "Per 'e Palummo" (Rosso în tipurile normale și Passito); produs în orașul metropolitan Napoli
  • Peninsula Sorrento (albă; roșie în tipurile normale și naturale spumante) produsă în orașul metropolitan Napoli; cu posibila indicare a subzonalelor
    • Sorrento (alb; roșu)
    • Gragnano (roșu spumant natural)
    • Litere (roșu spumant natural)
  • Sannio ( alb și în metoda clasică Frizzante și Spumante ; Rosato și în tipul Frizzante ; Roșu și în tipurile Frizzante și Novello ); cu indicația soiului de struguri: Aglianico (roșu și în tipurile Spumante și Passito ); Barbera (Rosso, de asemenea, în tipurile Spumante și Passito ); Coda di Volpe (alb și în tipurile Spumante și Passito ); Falanghina (alb și în tipurile Spumante și Passito ); Fiano (alb și în tipul Spumante ); Greco (alb și în tipurile Spumante și Passito ); Moscato (alb și în tipurile Spumante și Passito ); Piedirosso sau Per 'e Palummo (Rosso, de asemenea, în tipurile Spumante și Passito ); Sciascinoso (roșu și în tipurile Spumante și Passito ); produs în provincia Benevento. Subzona poate fi indicată eventual:
  • Vesuvio (alb; roz; roșu) și Lacryma Christi sau Lacryma Christi del Vesuvio (alb în versiunile normale, Spumante Naturale și Fortificate; Rosato; versiunile roșii)

Emilia Romagna

  • Bosco Eliceo (alb în tipurile normale și spumante); cu indicația soiului de struguri: Sauvignon (Bianco în tipurile normale și spumante); Fortana (Rosso în tipurile normale și spumante); Merlot (roșu) produs în provinciile Ferrara și Ravenna
  • Colli Bolognesi (alb în tipurile Tranquillo, Vivace și Sparkling); cu indicația soiului de struguri: Barbera (Rosso în tipurile Tranquillo, Vivace, Frizzante și Riserva); Cabernet Sauvignon (roșu în tipurile normale și Riserva); Chardonnay (alb în tipurile Tranquillo, Vivace, Frizzante și Spumante); Merlot (Roșu); Pignoletto (alb în tipurile Tranquillo, Vivace, Sparkling, Sparkling și Superior); Pinot Bianco (Bianco în tipurile Tranquillo, Vivace, Frizzante și Spumante); Riesling Italico (alb în tipurile liniștite, Vivace și Spumante); Sauvignon (alb în tipurile Tranquillo, Vivace, Frizzante și Superiore); produs în provinciile Bologna și Modena. Cu posibila indicație a subzonelor
    • Colline di Oliveto cu indicația soiului de struguri: Cabernet Sauvignon (Rosso în tipurile normale și Riserva); Chardonnay (în tipul normal și tipul Spumante); Pignoletto (Bianco în tipurile normale, Passito și Frizzante); Sauvignon (alb); produs în orașul metropolitan Bologna
    • Colline di Riosto, cu indicația soiului de struguri: Barbera (Rosso în tipurile normale și Riserva); Cabernet Sauvignon (roșu în tipurile normale și Riserva); Pignoletto (alb în tipul normal și sclipitor); Sauvignon (alb); produs în orașul metropolitan Bologna
    • Dealurile Marconiene cu indicația soiului de struguri: Barbera (Rosso în tipurile normale și Riserva); Cabernet Sauvignon (roșu în tipurile normale și Riserva); Pignoletto (Bianco în tipul normal, Passito și Spumante); Sauvignon (alb); produs în orașul metropolitan Bologna
    • Monte San Pietro cu indicația soiului de struguri: Barbera (Rosso); Cabernet Sauvignon (Roșu); Pignoletto (alb); Pinot Bianco (alb); Sauvignon (alb); produs în orașul metropolitan Bologna
    • Serravalle cu indicația soiului de struguri: Barbera (Rosso în tipurile normale și Riserva); Cabernet Sauvignon (roșu în tipurile normale și Riserva); Pignoletto (alb); Sauvignon (alb); produs în orașul metropolitan Bologna
    • Terre di Montebudello cu indicația soiului de struguri: Barbera (Rosso Riserva); Cabernet Sauvignon (Rezerva Roșie); Pignoletto (Bianco în tipurile normale, Superiore și Spumante); Sauvignon (Bianco în tipurile normale și Superiore); produs în provinciile Bologna și Modena
    • Zola Predosa cu indicația soiului de struguri: Cabernet Sauvignon (Roșu); Chardonnay (alb); Merlot (Roșu); Pignoletto (alb); Sauvignon (alb); produs în orașul metropolitan Bologna
  • Colli di Faenza (Alb; Roșu în tipurile normale și Riserva); cu indicația soiului de struguri: Pinot Bianco (Bianco); Trebbiano (alb); Sangiovese (Rosso în tipurile normale și Riserva); produs în provinciile Forlì și Ravenna
  • Colli di Imola (Alb în tipurile normale, Superiore și Frizzante; Roșu în tipurile normale, Riserva și Novello); cu indicarea soiului de struguri; Barbera (Rosso în tipurile normale și spumante); Cabernet Sauvignon (roșu în tipurile normale și Riserva); Chardonnay (alb); Pignoletto (alb); Sangiovese (Rosso în tipurile normale și Riserva); Trebbiano sau Trebbiano Romagnolo (alb); produs în orașul metropolitan Bologna
  • Colli di Parma produse în provincia Parma
  • Colli di Rimini produse în provincia Rimini
  • Colli di Scandiano și Canossa au fost produse în provincia Reggio Emilia
  • Dealurile Piacenza produse în provincia Piacenza: Gutturnio (Roșu); Bonarda (Roșu); Ortrugo (alb)
  • Colli Romagna Centrale produsă în provinciile Ravenna și Forlì-Cesena
  • Gutturnio produs în provincia Piacenza
  • Lambrusco di Sorbara , roz, roșu, spumant (60% Lambrusco di Sorbara, 40% Lambrusco Salamino)
  • Lambrusco Grasparossa di Castelvetro , roz, roșu (spumant sau spumant), uscat, dulce, dulce (min. 85% din Grasparossa, strugurii altor Lambrusco, Ancellotta și Fortana (denumiți local "struguri d 'aur"), singuri sau împreună , până la maximum 15%;
  • Lambrusco Salamino di Santacroce , roz, roșu (spumant sau spumant), uscat, dulce, dulce (min. 85% Salamino, strugurii altor Lambrusco, Ancellotta și Fortana (numiți local "struguri aurii"), singuri sau împreună, până la maximum 15%.
  • Modena sau Modena ; alb spumant (sau alb spumant "di Modena"), alb spumant (sau vin spumant alb "Di Modena"): Montuni , Pignoletto, Trebbiano (toate soiurile și clonele potrivite pentru cultivare în regiunea Emilia-Romagna), singur sau împreună, cel puțin 85%; alte soiuri de struguri albi, non-aromatici, potrivite pentru cultivare în regiunea Emilia-Romagna, pot contribui până la maximum 15%; alb monovarietal: Pignoletto , în cantitate minimă de 85%, poate concura cu alte soiuri de struguri albi, non-aromatici, potrivite pentru cultivare în regiunea Emilia-Romagna, până la maximum 15%; roz, roșu, nou (vin spumant sau spumant, de asemenea, cu cuvântul „di Modena”): Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Oliva, Lambrusco cu frunze zimțate de cel puțin 30 %; pentru restul total, strugurii Ancellotta, Fortana și, pentru nu mai mult de 15%, alte soiuri de struguri negri potrivite pentru cultivare în regiunea Emilia-Romagna pot contribui, singuri sau împreună; Lambrusco : Lambrusco grasparossa, Lambrusco salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Oliva, Lambrusco cu frunze indentate, singur sau împreună, la minimum 85%; strugurii din vița de vie Ancellotta, Malbo gentile și Fortana pot contribui, singuri sau împreună, până la maximum 15%.
  • Reggiano a produs în provincia Reggio Emilia
  • Reno a produs în provinciile Bologna și Modena
  • Pignoletto a fost produs în provincia Bologna, Modena și Ravenna
  • Romagna produsă în provinciile Bologna, Forlì-Cesena, Ravenna și Rimini

Friuli Venezia Giulia

Lazio

Liguria

  • Cinque Terre (alb) produs în provincia La Spezia ; cu posibila indicare a subzonalelor
  • Cinque Terre Sciacchetrà (alb în tipurile normale și Riserva) produse în provincia La Spezia ;
  • Colli di Luni (Alb; Roșu în tipurile normale și Riserva); cu indicația soiului de struguri: Vermentino (alb); DOC interregional produs în provinciile La Spezia (Liguria) și Massa-Carrara (Toscana)
  • Colline di Levanto (alb; roșu în tipurile normale și Novello) produs în provincia La Spezia
  • Golfo del Tigullio (Bianco în tipurile normale, Spumante, Frizzante și Passito; Rosato în tipurile normale și Frizzante; Roșu în tipurile normale, Frizzante și Novello); cu indicația soiului de struguri: Bianchetta Genovese (alb); Moscato (Bianco în tipurile normale și Passito); Vermentino (alb); Ciliegiolo (Roșu); produs în orașul metropolitan Genova
  • Riviera ligure di Ponente (alb; roșu); cu indicația soiului de struguri: Pigato (alb), Rossese (roșu), Vermentino (alb); numai pentru vinurile cu indicație a soiului de struguri, se poate adăuga posibila indicație a sub-denumirilor geografice
  • Rossese di Dolceacqua sau Dolceacqua
  • Val Polcevera (Bianco în tipurile normale, Spumante, Frizzante și Passito; Rosato în tipurile normale și Frizzante; Roșu în tipurile normale, Frizzante și Novello); cu indicația soiului de struguri: Bianchetta Genovese (Bianco în tipurile normale și spumante); Vermentino (Bianco în tipurile normale și spumante); produs în orașul metropolitan Genova; cu posibila indicație a subzonei
  • Pornassio sau Ormeasco di Pornassio

Lombardia

Marche

Molise

Piemonte

Puglia

Sardegna

Sicilia

  • Alcamo prodotto nelle province di Trapani e Palermo
  • Contea di Sclafani , DOC riconosciuta con Decreto 21/08/1996 - GU 29/08/1996, prodotto nelle province di Agrigento, Caltanissetta e Palermo;
  • Contessa Entellina , DD 22/febbraio/2010 - GU 60 del 13/03/2010. Ha sostituito il DM 02/08/1993 e Decreto 19/08/1996 - GU 27/08/1996, prodotto nella provincia di Palermo;
  • Delia Nivolelli , DOC riconosciuta con Decreto 10/06/1998 - GU 02/07/1998, prodotto nella provincia di Trapani.
  • Eloro (vino) , DOC riconosciuta con DM 03/10/1994 - GU 238 dell'11/10/1994, prodotto nelle province di Ragusa e Siracusa, Sottozona: Pachino, comprende parte dei comuni di Pachino e di Noto
  • Erice , DOC riconosciuta con decreto del 20/10/04 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 04/11/04 n 253 e modificato con decreto del 20/05/11 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 15/06/11 n 137, prodotto nella provincia di Trapani.
  • Etna ,DOC riconosciuta con decreto del 27/09/11 - GU del 18/10/11 n 243, prodotto nella provincia di Catania.
  • Faro , DOC riconosciuta con DPR 03/12/1976 - GU 04/03/1977 n 61, prodotto nella città di Messina.
  • Malvasia delle Lipari , DOC riconosciuta con DPR 20/09/1973 - GU 30/01/1974 n 28. Zona di produzione: l'arcipelago delle isole Eolie in provincia di Messina .
  • Mamertino o Mamertino di Milazzo, DOC riconosciuta con Decreto 03/09/2004 - GU 11/09/2004, prodotto nella provincia di Messina.
  • Marsala ,DOC riconosciuta con Legge n. 851 del 28/11/1984. Ha sostituito i precedenti Decreti. Modifica con DM 21/12/1991 - GU 04/01/1992, prodotto nella provincia di Trapani.
  • Menfi , DOC riconosciuta con Decreto 01/09/1997 - GU 12/09/1997. Prodotto nelle province di Agrigento e Trapani,
  • Monreale DOC riconosciuta con Decreto 02/01/2000 - GU 14/11/2000, prodotto nella provincia di Palermo
  • Moscato di Pantelleria o Passito di Pantelleria o Pantelleria , DOC riconosciuta con DPR 11/08/1971 - GU 22/09/1971. Modifica con DM 11/08/1992 - GU 20/08/1992 e Decreto 27/09/2000 - GU 06/10/2000, prodotto nella provincia di Trapani.
  • Noto , Decreto 02/01/2008 - GU 16/01/2008. Ha sostituito e revocato la DOC Moscato di Noto o Moscato di Noto Naturale riconosciuta con DPR 14/03/1974, prodotto nella zona di Noto (SR).
  • Riesi DOC riconosciuta con Decreto 20/05/2009 - GU 15/06/2009. Ha sostituito il Decreto 23/07/2001, prodotto nella provincia di Caltanissetta.
  • Salaparuta riconosciuta con Decreto 08/02/2006 - GU 20/02/2006, prodotto nell'omonimo comune della provincia di Trapani
  • Sambuca di Sicilia , DOC riconosciuta con Decreto 11/07/2002 GU 05/08/2002, ha sostituito il Decreto 14/09/1995, prodotto nella provincia di Agrigento.
  • Santa Margherita di Belice ,DOC riconosciuta con Decreto 09/01/1996 - GU 15/01/1996, prodotto nella provincia di Agrigento,
  • Sciacca , DOC riconosciuta con Decreto 05/06/1998 - GU 02/07/1998, prodotto nella provincia di Agrigento,
  • Sicilia , DOC riconosciuta con Decreto 22/11/2011 [2] - GU n. 284 6/12/2011
  • Siracusa , DOC riconosciuta con Decreto del 14/10/11 - Gazzetta Ufficiale del 28/10/11 n 252, prodotto nella provincia di Siracusa,
  • Vittoria , DOC riconosciuta con un Decreto 13/09/2005 - GU 26/09/2005, prodotto nella zona di Vittoria (RG)

Toscana

Trentino-Alto Adige

Alto Adige

  • Alto Adige , o dell'Alto Adige o Südtirol o Südtiroler, prodotto nelle seguenti tipologie: Bianco, Passito, Spumante, Spumante Rosé, Rosso, Rosato; con indicazione del vitigno: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Sauvignon, Traminer aromatico, Müller Thurgau, Riesling italico, Riesling, Kerner, Sylvaner, Moscato giallo, Malvasia, Cabernet o Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc, Lagrein, Merlot, Pinot nero, Schiava o Schiava grossa o Schiava gentile, Schiava grigia; con indicazione di due vitigni bianchi tra i seguenti: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio; con indicazione di due vitigni rossi tra i seguenti: Cabernet, Merlot, Lagrein; Passito tra due vitigni bianchi tra i seguenti: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Müller Thurgau, Sauvignon, Riesling, Sylvaner, Traminer aromatico, Kerner, Moscato giallo
  • Lago di Caldaro , o Caldaro o Kalterersee o Kalterer, prodotto anche nella provincia autonoma Trento
  • Valdadige , prodotto anche nelle province di Trento e Verona (Veneto) con le seguenti tipologie: Bianco, Rosso, Rosato; con indicazione del vitigno: Chardonnay (anche Frizzante), Pinot bianco (anche Frizzante), Pinot grigio, Schiava (Schiava grossa e/o Schiava gentile e/o Schiava grigia)

Trentino

  • Casteller
  • Teroldego Rotaliano , prodotto nelle seguenti tipologie: Rosso, Rosato o Kretzer
  • Trentino , prodotto nelle seguenti tipologie: Bianco, Rosso, Kretzer o Rosato; con indicazione del vitigno: Chardonnay, Moscato giallo, Müller Thurgau, Nosiola, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling italico, Riesling renano, Sauvignon, Traminer aromatico, Moscato rosa (localmente detto delle rose), Cabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Lagrein (rubino o rosato), Marzemino , Merlot, Pinot nero, Rebo; Vino Santo; con indicazione di due vitigni bianchi tra i seguenti: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Sauvignon; con indicazione di due vitigni rossi tra i seguenti: Cabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein
  • Trento prodotto nelle seguenti tipologie: Spumante Bianco, Spumante Rosé
  • Valdadige prodotto anche nelle province di Bolzano e Verona (Veneto) con le seguenti tipologie: Bianco, Rosso, Rosato; con indicazione del vitigno: Chardonnay (anche Frizzante), Pinot bianco (anche Frizzante), Pinot grigio, Schiava (Schiava grossa e/o Schiava gentile e/o Schiava grigia)
  • Valdadige Terra dei Forti o Terra dei Forti prodotto anche nella provincia di Verona (Veneto) nelle seguenti tipologie: Enantio, Casetta, Pinot grigio

Umbria

Valle d'Aosta

  • Valle d'Aosta o Vallée d'Aoste
    • Bianco o Blanc nelle tipologie normale e Vendemmia Tardiva o Vendange Tardive
    • Rosato o Rosé ; Rosso o Rouge nelle tipologie normale e Novello o Nouveau
    • con indicazione del vitigno: Chardonnay, Cornalin, Fumin, Gamay, Mayolet, Merlot, Müller Thurgau, Nebbiolo, Petite Arvine, Petit Rouge, Pinot Bianco o Pinot Blanc, Pinot Grigio o Pinot Gris, Pinot Nero o Pinot Noir, Prëmetta, Syrah.
    • con l'eventuale indicazione delle sottozone: Arnad Montjovet, Blanc de Morgex et de La Salle,Chambave, Donnas, Enfer d'Arvier, Nus, Torrette.

Veneto

Note

  1. ^ DPR 12 luglio 1963, n. 930: Norme per la tutela delle denominazioni di origine dei mosti e dei vini. (Pubblicato nella GU n. 188 del 15 luglio 1963)
  2. ^ SICILIA Doc - Disciplinare di produzione nella Regione Siciliana , su stradedeivini.it . URL consultato il 24 maggio 2012 (archiviato dall' url originale il 27 maggio 2012) .

Voci correlate

Collegamenti esterni

Controllo di autorità Thesaurus BNCF 48208
Alcolici Portale Alcolici : accedi alle voci di Wikipedia che trattano di alcolici
Estratto da " https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Denominazione_di_origine_controllata&oldid=122389861 "