Dicentrarchus labrax
| Dicentrarchus labrax | |
|---|---|
 | |
| Starea de conservare | |
 Risc minim [1] | |
| Clasificare științifică | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Animalia |
| Sub-regat | Eumetazoa |
| Phylum | Chordata |
| Subfilum | Vertebrate |
| Superclasă | Gnathostomata |
| Clasă | Actinopterygii |
| Subclasă | Osteichthyes |
| Superordine | Acanthopterygii |
| Ordin | Perciforme |
| Subordine | Percoidei |
| Familie | Moronidae |
| Tip | Dicentrarchus |
| Specii | D. labrax |
| Nomenclatura binominala | |
| Dicentrarchus labrax ( Linnaeus , 1758 ) | |
| Sinonime | |
Centropomus lupus Lacepède, 1802 | |
Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) cunoscut în mod obișnuit sub numele de biban de mare [2] (în Italia peninsulară și insulară ) sau biban de mare [2] (în principal în nordul Italiei [3] ), este un pește osos de apă marină și salmatică din familia Moronidae .
Etimologie
Denumirea de „biban de mare” ar putea deriva din venețianul frongina caghina ( chela ) [3] sau din branhii [4] (peștele cu branhii vizibile), în timp ce denumirea de „biban de mare” derivă din „spiga” referitoare la vârfurile razele aripioarelor dorsale [4] .
Confesiuni dialectale italiene și în limbi minoritare
Basul de mare este cunoscut, în diferitele regiuni și zone ale statului italian, cu termeni diferiți în funcție de dialecte și limbi minoritare: [5] [6]
| regiune | Nume |
|---|---|
| Campania | Spinola, gură albă sau de piatră |
| Lazio | Lupasso, Lupo sau Spinola |
| Liguria | Bas, Gingareo, Loasso, Luvo, Louvasso |
| Marche | Varòlo, pește lup |
| Puglia | Regnetta, Spinodda, Spinotta, Lupu, Spina |
| Sardinia | Arranassa, Arrangiola, Arranzolu, Spirritu, Sperritu, Llop |
| Sicilia | Lupu de mari, Buracciola, Burascia, Boraggia, Serra, Percea, Spinotta |
| Toscana | Lup, biban, spinola, păianjen |
| Veneto | Brançin, Varolo, Variolo, Ragniol |
| Friuli Venezia Giulia | Vanino, alb de mare, Bavoso, Branginel, Branzín |
Distribuție și habitat
Lupul de mare sau bibanul de mare este răspândit în nord-estul temperat și subtropical al Atlanticului, din Norvegia până în Senegal , în Marea Mediterană , unde este comun, și în Marea Neagră . Nu este prezent în Marea Albă , Marea Barents , Marea Baltică și Marea Caspică . În partea de nord a gamei ea migreaza spre ape mai adânci în timpul iernii [7] .
Este o specie strict de coastă (ocazional poate fi găsită până la o sută de metri adâncime) care populează toate tipurile de medii din apropierea țărmului, atât cu fundul dur, cât și cu cel nisipos. Fiind foarte eurilină, pătrunde regulat, mai ales vara, în apele salmastre ale lagunelor și gurilor [7] [8] [9] . Poate ajunge adesea în ape complet dulci [10] . Are obiceiuri demersale [7] . Puii sunt staționați în principal în apele sălbatice [11] .
Descriere
Lupul de mare are un corp destul de conic, slab comprimat pe lateral. Capul este alungit (de 5 până la 6 ori diametrul ochiului) și este caracteristic pentru a avea o frunte dreaptă. Gura este mare, se poate întinde ușor ca un tub când este deschisă și ajunge la ochi, care este destul de mic. Mandibula este ușor proeminentă pe maxilar . Aripioarele dorsale sunt două, separate printr-un spațiu; primul dorsal este format din 8-10 raze spinoase, al doilea de 12-13 raze moi. Aripioara anală este puțin mai scurtă decât a doua dorsală, are 3 raze spinoase și 10-12 raze moi. Aripa caudală este biloba, dar nu este profund incizată. Fulgi destul de mici, dar evidente; sunt prezente și pe cap. Linie laterală evidentă. Preoperculul este indentat pe margine și are dinți mai mari în partea inferioară, pe opercul sunt două spini mari orientați înainte. Culoarea este argintie pe laturi, cu burta albă și spatele gri argintiu, uneori cu reflexe aurii, verzui sau albăstrui. O pată neagră, nu întotdeauna evidentă mai ales la exemplarele mari, este prezentă în partea superioară a marginii operculului. Junii cu lungimea de până la 10-15 cm au flancuri punctate întunecate, un caracter niciodată prezent la adult (spre deosebire de bibanul de mare similar ) [7] [8] [9] [10] [12] . Dimensiunea maximă este de 103 cm , in medie masoara in jur de 50 cm. Greutatea maximă cunoscută este de 12 kg [7] . Laguna Veneției reprezintă habitatul său ideal, au fost capturate exemplare de dimensiuni considerabile, dimensiunile de 4-5 kg sunt norma.
Biologie
Longevitatea maximă cunoscută este de 30 de ani [7] . Minorii sunt gregari în timp ce adulții duc o viață solitară [12] sau în perechi [10] . Pare a fi o specie nu foarte înclinată spre migrații, care ocupă un teritoriu de vânătoare definit pentru perioade lungi de timp [12] . Foarte curioasă, ea se apropie adesea de scafandri [9] .
Dietă
Vanează în principal noaptea [13] , este foarte sensibil la schimbarea mareei și a fazelor lunii. Se hrănește cu nevertebrate de diferite tipuri, cum ar fi crustacee , moluște și pești. Minorii capturați în special nevertebrate, adulții hrănesc aproape exclusiv cu alți pești [7] , cum ar fi țipari și Silversides și chefali . Un aliment tipic al bibanului de nord al Adriaticii este crabul de nisip , care este prezent în acest habitat cu o difuzie considerabilă.
Reproducere
În Marea Mediterană, reproducerea are loc iarna, în cele mai nordice mări primăvara [12] . Reproducerea are loc în grupuri, o dată pe an pentru fiecare individ. Ouăle sunt pelagice , plutesc datorită unei picături de ulei. Maturitatea sexuală apare între 2 și 4 ani în Marea Mediterană și între 4 și 7 ani (masculi) sau între 5 și 8 ani (femele) în Atlanticul temperat rece. Ouăle eclozează în aproximativ trei zile, iar dezvoltarea larvelor durează aproximativ 40 de zile [7] . Când temperatura atinge 14 grade, începe perioada de reproducere a bibanului (Adriatic), femelele rămân în apă puțin adâncă, de obicei femela este mai mare , este înconjurat de masculi mai mici.
Pescuit
Lupul de mare este una dintre cele mai apreciate specii de pești și atinge prețuri foarte mari pe piețe. Este unul dintre cei mai apreciați de pescarii sportivi de pradă care atacă diferite tehnici, atât cu momeală naturală ( sardină , creveți , viermi , viermi etc.), cât și artificială ( Rapala , linguriță , momeli din silicon etc.). Momeli naturale sunt utilizate în principal pentru Bolognese de pescuit și surfcasting în timp ce sunt folosite momeli artificiale atunci când pescuitul cu filare și trolling tehnici. Este, de asemenea, frecvent prins de pescarii subacvatici , facilitat de comportamentul curios al animalului, cea mai folosită tehnică este apariția, în special în faza expirată a furtunii cu surful în spumă, unde bibanul iubește să vâneze mai mici pești în dificultate. În această privință, pescarul subacvatic folosește, de asemenea, apeluri sonore (palmă pe apă, glotă, zgomot pe piatră) pe care peștele le percepe cu o margine laterală și, datorită curiozității și teritorialității sale naturale, îl determină să se apropie de pescarul în apnea. Când temperatura apei scade sub 10 °, distribuția se concentrează în zone mai mici unde chiar diferența de 1-2 ° grade mai mult decât apa face ca șederea să fie mai plăcută. Pescuitul comercial folosește în principal setci, dar și plasă și pungă , precum și paragate [7] [10] [14] .
Fermă
D. labrax face obiectul acvaculturii în multe țări mediteraneene unde este cea mai importantă specie pentru piscicultură. Cei mai mari producători sunt Grecia , Turcia , Italia , Spania , Croația și Egipt . Este crescut în principal în lagune. Este primul pește marin (cu excepția salmonidelor ) care a fost crescut în Europa. Se folosesc atât tehnici de reproducere intensivă, cât și extensivă. Se comercializează în principal în stare proaspătă sau congelată, în principal pe piețele din sudul Europei , aproape de zonele agricole. În nordul Europei , bibanul de acvacultură se găsește aproape exclusiv în meniurile restaurantelor etnice mediteraneene. Din cauza supraproducției și a pieței limitate aproape exclusiv la țările mediteraneene, prețul de piață al bibanului de crescătorie a scăzut cu aproximativ două treimi între 1990 și 2002. Utilizarea antibioticelor în ferme, uneori iresponsabil, provoacă o oarecare îngrijorare pentru sănătatea consumatorilor, în special în ceea ce privește posibila selecție a tulpinilor bacteriene rezistente [15] .
depozitare
Este un animal foarte abundent în zonă și nu se cunosc amenințări speciale, din acest motiv IUCN clasifică această specie ca nefiind amenințată [1] .
Gastronomie
Este un pește foarte popular în bucătărie pentru carnea sa fermă, gustoasă și cu oase scăzute. Poate fi gătit la grătar, în folie, în sare sau în bulion de curte . Se servește însoțit de diverse sosuri. [6] . Lupul de mare prins în ape curate, dacă are dimensiuni adecvate, se pretează și la prepararea carpaccioului crud, cu care este apreciată delicatețea cărnii sale. Prețul bibanului sălbatic, prins în cârlig pe piața de pește din Veneto, în zonele Chioggia - Veneția - Caorle, poate ajunge la 45 € / kg în perioada sărbătorilor de Crăciun.
Notă
- ^ A b (EN) Dicentrarchus labrax , pe Lista Roșie IUCN a speciilor amenințate , versiunea 2020.2, IUCN , 2020.
- ^ a b Mipaaf - Decretul ministerial nr. 19105 din 22 septembrie 2017 - Denumiri în limba italiană ale speciilor de pești de interes comercial , pe www.politicheagricole.it . Adus la 23 martie 2018 .
- ^ a b Dicționar Garzanti, ed. 2006
- ^ a b Branzino în dicționarul Treccani
- ^ Alan Davidson, The sea in the pot , Milano, Mondadori, 1972, p. 101
- ^ a b dissapore.com
- ^ a b c d e f g h i ( EN ) Dicentrarchus labrax , pe FishBase . Adus 15.06.2015 .
- ^ a b Enrico Tortonese, Osteichthyes , Bologna, Calderini, 1975.
- ^ a b c Patrick Louisy, Ghid pentru identificarea peștilor marini din Europa și Marea Mediterană , editat de Trainito, Egidio, Milano, Il Castello, 2006, ISBN 88-8039-472-X .
- ^ a b c d Francesco Costa, Atlasul peștilor din mările italiene , Milano, Mursia, ISBN 88-425-1003-3 .
- ^ Michael J. Loates Peter J. Miller, Collins Pocket Guide: Fish of Britain and Europe , Harper Collins Publishers, 1997, ISBN 0-00-219945-9 .
- ^ a b c d J. e G Lythgoe, The Complete Book of Fish from the European Seas , Mursia, 1971.
- ^ Mojetta A., Ghisotti A, Flora and Fauna of the Mediterranean , Mondadori, 2003, ISBN 88-04-38574-X .
- ^(EN) la bordul pescuitului speciei FAO
- ^(EN) foaie de acvacultură FAO
Bibliografie
- Egidio Trainito, Atlas of flora and fauna Mediterranean , ed. 2004, Milano, Il Castello, 2004, ISBN 88-8039-395-2 .
- Patrick Louisy, Ghid pentru identificarea peștilor marini din Europa și Marea Mediterană , editat de Trainito, Egidio, Milano, Il Castello, 2006, ISBN 88-8039-472-X .
- Enrico Tortonese, Osteichthyes , Bologna, Calderini, 1975.
- Patrick Louisy, Ghid pentru identificarea peștilor marini din Europa și Marea Mediterană , editat de Trainito, Egidio, Milano, Il Castello, 2006, ISBN 88-8039-472-X .
- Francesco Costa, Atlasul peștilor din mările italiene , Milano, Mursia, ISBN 88-425-1003-3 .
- J. și G Lythgoe, Cartea completă a peștilor din mările europene , Mursia, 1971.
- ( EN ) Michael J. Loates Peter J. Miller, Collins Pocket Guide: Fish of Britain and Europe , Harper Collins Publishers, 1997, ISBN 0-00-219945-9 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikicitată conține citate despre biban -
Wikționarul conține dicționarul lema « biban » -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre biban -
Wikispecies conține informații despre bibanul de mare
linkuri externe
- ( EN ) Dicentrarchus labrax , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- ( RO ) Pagina de raport ITIS standard: Dicentrarchus labrax , în Sistemul de Informații Taxonomice Integrate . Adus 09.05.2008 .
- (EN) Dicentrarchus labrax , pe FishBase . Adus 15.06.2015 .
- ( EN ) Catalog of Life: Dicentrarchus labrax , pe catalogueoflife.org , 2012. Accesat la 6 decembrie 2012 .
- ( EN ) Dicentrarchus labrax , pe Lista Roșie IUCN a speciilor amenințate , versiunea 2020.2, IUCN , 2020.
- ( EN ) Foaie informativă FAO privind pescuitul în specii , la fao.org .
- (EN) card pentru acvacultură FAO , pe fao.org.
- Informații despre pescuitul bibanului și obiceiurile sale , pe apesca.net .
| Controlul autorității | Tezaur BNCF 53129 · LCCN (EN) sh85037661 · BNF (FR) cb11955348x (data) |
|---|
