Dulciuri de carnaval
Salt la navigare Salt la căutare
Această intrare sau secțiune despre subiectul dulciurilor nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Dulciurile de carnaval sunt speciale dulciuri pregătite cu ocazia carnaval .
Dulciuri de carnaval în Italia
În Italia există o gamă largă de dulciuri de carnaval [1] preparate manual și acasă, care însoțesc paradele de plute și măști din zilele premergătoare Miercurii Cenușii , cu o mică diversificare în funcție de locuri, dulciuri tipice și nume atribuite lor.
Tipuri
Dulciuri dospite
- Schiacciata alla fiorentina , populară în Toscana
- Berlingozzo , răspândit în Toscana
- Krapfen , popular în Tirolul de Sud
- Covoare Cossato produse în Cossato (Biella) în Piemont. Sunt dulciuri semi-sferice din foietaj, umplute cu o umplutură moale de migdale și gem. Se folosesc ingrediente precum făină de grâu, unt, ouă, zahăr, migdale dulci și amare, gem de citrice, sultane și sare. Forma amintește de perdelele de sticlă, de unde și numele
- Piadina della Madonna del Fuoco , un desert tipic din Forlì : combinația cu carnavalul provine din faptul că aniversarea Madonna del Fuoco, hramul Forlì, cade pe 4 februarie și, prin urmare, întotdeauna înainte de începutul carnavalului.
Dulciuri prajite
Sunt considerați simbolul dulce al Carnavalului . În funcție de aspectul și metoda de preparare, acestea pot fi împărțite în diferite tipuri.
- Gloanțe prăjite, uneori umplute:
- brighelle ( pufuri umplute cu cremă Chantilly )
- castagnole , răspândit în toată Italia;
- frìtołe , tipic venețian;
- clătite , de la Mantua ;
- caragnoli si rosacatarre din Molise .
- Aluat de drojdie, închis într-un inel și prăjit:
- Paste tăiate în panglici și prăjite:
- Deserturi prăjite și acoperite cu miere:
- arancini de carnaval , populare în regiunea Marche ;
- cicerchiata , răspândită în Umbria , Marche și Abruzzo .
Derivați de ciocolată
Dulciuri de carnaval în Columbia
În Columbia, Enyucado , un dulce făcut cu yucca și nucă de cocos, este tipic pentru bucătăria locală.
Dulciuri de carnaval în Germania
Notă
- ^ Mănâncă bine , eatbene.com (arhivat din original la 14 ianuarie 2015) .
- ^
- carnival frappe Arhivat 13 ianuarie 2015 la Internet Archive . din Abruzzo;
- cârpe de carnaval Arhivat 13 ianuarie 2015 la Internet Archive . din Toscana
- carnavale lies Arhivat 13 ianuarie 2015 la Internet Archive . din Piemont și Liguria
Alte proiecte
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre dulciurile carnavalului