dulciuri de Crăciun
Salt la navigare Salt la căutare
Această intrare sau secțiune despre subiectul dulciurilor nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Dulciuri de Crăciun sunt dulciuri în mod tradițional asociate cu sărbătoarea de Crăciun . În Europa și cele două Americi că se obișnuiește să se pregătească dulciuri speciale pentru perioada de Crăciun.
În Italia există o gamă largă de preparate de casă, artizanale și industriale consumate în pregătirea și în timpul sărbătorilor de Crăciun, cu o diversificare pe regiuni, provincii și chiar municipii; în plus, aceleași desert achizitionate, in functie de locurile, numele cele mai disparate.
Tipuri
Bomboane
Torturi
- Inel Monaco , preparat în Mantua ;
- Bisciola , pâine îmbogățit cu fructe uscate, unt, oua si in unele retete chiar miere. Răspândită în Valtellina .
- Buccellato , aluat fraged umplut cu smochine uscate;
- Buchteln , Tirolul de Sud , copt pâine dulce umplut cu gem și presărată cu zahăr și sos de vanilie;
- Carthusian Bologna (sau panspeziale); originea sa este foarte veche și se pare că derivă numele din medievale Medici și Apothecary Arts care a produs primul. Mai târziu, a fost calugarii Carthusian care a preluat producția;
- Crescenzin (Crăciun Stollen), originar din Dresda și deja menționate în 1400 ;
- Galette des Rois , pe scară largă în nordul Franței și Belgia , este caracteristic Boboteaza ( „Regele“ în numele regiuni de interes se referă la Magi ). Acesta este servit prin decorarea cu un carton coroană ;
- Ferratella , tipic Abruzzo , Ortona în provincia Chieti ;
- Frustenga , Marche și Umbria (nu de obicei , de Crăciun);
- GUGULUF , tipic de Austria (nu de obicei , de Crăciun);
- Gubana , tipic Valleys Natisone
- Mecoulin , Valea Aosta ;
- Miacetto , tipic al orașului Cattolica
- Nadalin , un dulce tipic din Verona , „părintele“ al Pandoro ;
- Pampepato , tipic de Terni și Ferrara ;
- Pan de Pascua , tipic de Chile ;
- Pandolce , tipică orașului metropolitane Genova , este împărțit în minimul si variante ale acestuia ; în Campomorone ea există în varianta Panmorone cu castane făină;
- Pandoro , din Verona zona, acum larg răspândită în toată Italia;
- Panettone , originar din Milano , acum pe scară largă în toată Italia;
- Venețian , întotdeauna tradiționale din Milano , similar cu un panettone vitraj , dar fără stafide sau fructe confiate;
- Panforte , tipic de Siena , este format din fructe confiate , miere , zahăr și condimente ;
- Pangiallo , Lazio (nu de obicei de Crăciun);
- Panone , tipic orașului metropolitane Bologna
- Parrozzo , tipic Abruzzo , Pescara ;
- Pasticciotto și Fruttone , tipic de Salento ;
- Spongata , un desert tipic pe scară largă în unele zone ale provinciilor din Piacenza , Parma , Reggio Emilia , Modena , Massa-Carrara și La Spezia .
- Vánočka , pâine tipică din Republica Cehă și Slovacia (în limba slovacă este numit vianočka)
- Dulce Zelten făcut cu fructe uscate și fructe confiate tipic pentru Tirolul de Sud. In Tirolul de Sud aceasta este compusă din fructe uscate legat printr - un pic paste, în timp ce în Trentino ea este mai săracă, care conține o cantitate mai mare de paste decât fructele uscate.
- panbriacone , o specialitate tipic toscan
Cookie-uri
- Bethmännchen , realizate din marțipan , tipic Frankfurt am Main
- Astfel duci din Castellammare del Golfo
- Apulian crustoli .
- Kourabiedes și melomakano , tipic Greciei .
- Lebkuchen din zona germanic, de asemenea , tipic în Tirolul de Sud , uneori , umplute cu gem sau nuci sau sub formă de Nikolaus și Krampus.
- Mustacciuoli din Campania, ia numele din must că fermierii folosit pentru a le face mai dulce în cele mai vechi timpuri.
- Papillote , din Lyon .
- Pepatelli tipic Abruzzo, au o formă alungită.
- Petrali din Calabria, în special de la Reggio Calabria .
- Puoti , Veronese Shortbreads, preparat în perioada care precede noaptea de Santa Lucia .
- Pupurati din Puglia.
- Napolitană raffiuoli , făcut dintr - un paste similar cu cozonac și acoperite cu un alb glazura . Ei au o formă eliptică.
- Ricciarelli de la Siena.
- Roccoco napolitani, deosebit de greu biscuiți în formă de gogoasa, în general , consumate de emoliere - le în vermut , spumant de vin, alb vin sau marsala .
- Speculoos , ghimbir biscuiți originare din Olanda și Flandra , răspândit în întreaga centrală și nordul Europei . În Germania , acestea sunt numite Spekulatius.
- Spitzbuben din zona germanic, de asemenea , tipic în Tirolul de Sud .
- S formă Susamielli din Campania au fost amestecate cu miere lichidă.
- Vanillekipferl , biscuiți germani bazate pe un aluat fraged făcut cu făină , unt , zahăr , sol migdale , si aromat cu vanilie .
- Zwieback , de elvețian de origine.
dulciuri Fried
- gogoși Fried:
- Mingi prăjite cu miere și zaharuri:
- Struffoli în Campania
- Cicerata în Basilicata
- Purceddhruzzi în Puglia
- Sannacchigere în Taranto
- Pignolata în Calabria
- gloanțe Fried, uneori umplute:
- Castagnole din centrul Italiei
- Dulce Pettole in Puglia
- Chinuliji în Calabria
- Măcinat, rotunjit și prăjit foietaj:
- produse de patiserie tăiate Puff în panglici și prăjit:
- Cenci, Chiacchiere , frappe în conformitate cu diferitele regiuni ale Italiei
- Foetaj tăiate în panglici cu umplutură și prăjit:
- Caggionetti în Abruzzo
- Foetaj tăiate în panglici, prăjite și cu miere :
- Cartellate în Puglia
Budincă , budinci
Nuga , și similare
- La cupeta specialități din diferite regiuni sudice (Puglia, Calabria ..),
- Nuga este compus din ou alb și miere , umplute cu migdale sau alune .
- Alun și alte ciocolată nuga , sunt , practic , baruri uriașe. Că nu este un dulce tradițional, se poate deduce din dificultatea de manipulare casnică a ciocolatei, care necesită mașini speciale numite călire să fie menținută la temperatura corectă.
- Alte nuga , umplute cu ingredientele cele mai variate ( de tort burete , cafea boabe , lichioruri ) sunt variații pe tema prezentate de industrie, de multe ori bazate pe rețete artizanale vechi.
- Crocante : acestea sunt dulciuri preparate cu migdale sau alune tocate, stropite cu zahăr topit și caramelizate într - o caserola; întregul este apoi tăiată în bare dreptunghiulare.
- Torroncini și Croccantini sunt versiunea servire unică a celor anterioare.
- Mandorlato : desert venețian tradițional, format din migdale, miere, zahăr și albușul de ou
- Marţipan
- Apulian și siciliană Mustazzoli : acestea sunt mici dulciuri romboidale, realizate cu faina , miere , fructe uscate , de multe ori acoperite cu zahăr sau ciocolată glazura ; multe variante regionale.
- La Giurgiulena (sau cubaita), nuga siciliana a făcut cu susan și miere.
- Sfogliatelle: aluat subțire cu ciocolată, gem, tocat interior fructe uscate. Suflecate într-o pivotare. desert tipic zonei nord-Bari
Fructe
zaharisit
- tipic de Sicilia și Reggio Calabria
Uscat
Prăjit
- Apfelkiachln în Tirolul de Sud .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere de pe tort de Crăciun
