Donut (gastronomie)

Această intrare sau secțiune despre subiectul gătitului a fost parțial tradusă din limba engleză . Puteți contribui terminând traducerea sau folosind alte surse. Nu utilizați programe de traducere automată. Folosiți {{ Tradus de }} când ați terminat. Dacă găsiți text ascuns pe pagina de editare , verificați dacă este actualizat utilizând linkurile „în alte limbi” din partea de jos a coloanei din stânga. Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Gogoașă
O gogoasa cu dospita si vitrata
Origini
Alte nume	Gogoașă
Locuri de origine	Statele Unite Canada
Difuzie	lume
Detalii
Categorie	dulce

O varietate de gogoși

Donut într-o vitrină de cafenea

Gogoașă

O gogoașă sau o gogoașă (ambele: / doʊnət / sau / doʊnʌt / ; vezi diferențele de ortografie între engleza britanică și engleza americană ) este un dulce de clătite , originalul Statelor Unite ale Americii și Canada . Este popular în multe țări și preparat sub diferite forme ca gustare dulce care poate fi făcută acasă sau cumpărată în brutării, supermarketuri, tarabe și lanțuri de delicatese.

Gogoșele sunt de obicei prăjite întregi dintr-un aluat de făină, de obicei fie în formă de gogoașă, fie fără gaură și adesea umplute. Se pot utiliza și alte tipuri de aluat , iar pentru diferite tipuri se folosesc diverse acoperiri și arome, cum ar fi zahăr, ciocolată sau glazură de arțar. Gogoșele pot include, de asemenea, apă, drojdie , ou, lapte, zahăr, ulei, grăsimi comestibile și arome naturale sau artificiale. ^{[1] [2]}

Cele două tipuri cele mai frecvente sunt gogoasa inelară și gogoasa umplută , în care se injectează gemuri de fructe , smântână , cremă sau alte umpluturi dulci. Bucățile mici de aluat sunt gătite ca niște găuri de gogoși . Odată prăjite, gogoșile pot fi glazurate, acoperite cu ciocolată, zahăr pudră sau bucăți de zahăr sau fructe. Printre forme se numără inele, bile, sfere plate, împletituri și multe altele. Soiurile de gogoși sunt, de asemenea, împărțite în plăcinte și gogoși dospite. Gogoșele sunt adesea însoțite de cafea cumpărată în magazinele de gogoși sau în restaurantele de tip fast-food .

Notă

Bibliografie

• John T. Edge, Donuts: An American Passion , Putnam, 2006, ISBN 0-399-15358-6 .
• Charlotte Foltz Jones, Greșeli care au funcționat , Doubleday, 1991, ISBN 0-385-26246-9 . Originea găurii gogoșilor.
• Rosana G. Moreira și colab. , Deep Fat Frying: Fundamentals and Applications , ISBN 0-8342-1321-4 .
• Tim Donnelly, The delicious history of the American Donut , New York Post , 6 iunie 2014. Adus pe 20 august 2017 .

Elemente conexe

• Cronut
• Kolach
• Patiserie
• Taur (geometrie)

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre gogoașă

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit