Claviceps purpurea

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCum să citiți caseta
Ergot
Claviceps purpurea - Köhler - s Medizinal-Pflanzen-185.jpg
Claviceps purpurea
Clasificare științifică
Domeniu Eukaryota
Regatul Ciuperci
Divizia Ascomycota
Subdiviziune Pezizomicotina
Clasă Sordariomicete
Subclasă Hypocreomycetidae
Ordin Hipocreii
Familie Clavicipitaceae
Tip Claviceps
Nomenclatura binominala
Claviceps purpurea
(Pr.) Tul. 1853
Sinonime

Ergot

?
Caracteristici morfologice
Claviceps purpurea
Hat no drawing.png
Pălăria nr		 Smooth icon.png
Himeniu neted		 ND icon.png
Lamele ND		 Icon spore print negru.png
Spore negre
Bare stipe icon.png
Voal gol		 Imuabil icon.png
Carne neschimbată		 Parazitic ecology icon.png
Parazit		 Pictogramă otrăvitoare
Otrăvitor

Claviceps purpurea ( Fr. ) Tul., 1853 este un ascomicet [1] din genul Claviceps, parazit al ierburilor . Denumirea sa comună este termenul francez ergot , care în italiană înseamnă „ pinten ” [2] . Această specie, de fapt, generează sclerotie asemănătoare pintenilor la plantele infectate sau adesea - ca în cazul secarei - excrescențe în formă de corn , de unde și denumirea comună de ergot pentru a indica cerealele afectate de ergotism.

Claviceps purpurea este specia cea mai studiată și cunoscută pentru efectele sale relevante în contaminarea alimentelor ambalate cu cereale atașate. Pintenii ergot sunt corpuri fructifere ale ciupercii în sine care conțin diverși alcaloizi otrăvitori sau psihoactivi din grupul ergotină (inclusiv acidul lisergic ) care prezintă diferite tipuri de efecte asupra subiecților care le iau. Acești alcaloizi, fiind vasoconstrictoare , compromit circulația; ele interacționează și cu sistemul nervos central , acționând în special asupra receptorilor serotoninei .

Ciclu de viață

Reproducerea ciupercii are loc primăvara, când corpurile fructifere formate dintr-un peduncul și un cap roșu ( Claviceps Purpurea) ies din sclerotiu. În cap există ascusul care deschide liber ascosporii. Când sporii ajung la florile de secară (sau alte cereale) produc un miceliu de hife care, pătrunzând profund, determină degenerarea ovarului ( Sphacelia segetum ). Hifele produc conidii și o secreție dulce, numită miere . Acesta din urmă atrage insectele care acționează ca vectori ai sporilor pe alte urechi, răspândind contaminarea. După infectarea ovarului, ciuperca produce o cantitate mare de hife care se compactează pentru a forma sclerotiul ( Sclerotium clavus ). Toamna sclerotia cade la pământ. După iarnă, ciuperca își începe din nou ciclul de viață în primăvara următoare [3] [4] .

Ergotism

Intoxicația cu ergot, numită „ergotism”, era cunoscută în Evul Mediu cu numele de „ zona zoster ” (poreclă atribuită ulterior și herpes zoster ), „foc sacru” sau „răul arderii” [5] [6] . Fenomenul a fost cunoscut încă din secolul al XVII-lea , atât de mult încât în ​​1676 oamenii de știință francezi au reușit să convingă autoritățile să interzică utilizarea secarei în locul grâului pentru a pregăti pâinea [6] .

C. purpurea pe urechea de secară

Ergotismul a fost adesea fatal și a avut întotdeauna efecte devastatoare asupra comunităților afectate. S-ar putea prezenta sub două forme: ergotismus convulsivus , caracterizat prin simptome neuroconvulsive de natură epileptică, sau ergotismus gangraenosus , care a provocat gangrenă la nivelul extremităților până la momificarea lor.

Alcaloizii de ergot sunt, de asemenea, rezistenți la temperaturile ridicate ale cuptoarelor de copt pâine și se crede că acest lucru se află la originea multor halucinații și superstiții tipice realităților rurale din vremurile preindustriale. De fapt, valul de fenomene înregistrat la sfârșitul secolului al XVII-lea în Salem , Massachusetts , care a dat naștere celei mai mari vânătoare de vrăjitoare de pe solul american , pare a fi atribuit ergotismului [7] [8] . La fel de atribuibile efectelor halucinante ale ergotismului sunt, de asemenea, presupuse evenimente supranaturale, cum ar fi așa-numitele apariții (citat de exemplu, Lourdes sau Fátima ), caracterizate prin faptul că apar întotdeauna într-un context socio-economic de sărăcie extremă și alfabetizare scăzută, în care cele mai hrana obișnuită a fost pâinea de secară, probabil infectată cu ergotism [8] [9] și în care fenomenele halucinante au fost puternic influențate de experiențele anterioare.

O posibilă ipoteză despre numele „Focul Sfântului Antonie” este aceea că în nordul Europei, unde pâinea se făcea cu secară, această boală a fost adesea contractată, din cauza ciupercii care a infectat secara. Bolnavii, care mergeau în pelerinaj la sanctuarele din Sant'Antonio din Italia, pe măsură ce mergeau spre sud, își schimbau dieta mâncând pâine de grâu, iar acest lucru ameliora sau elimina simptomele intoxicației. Acest efect a fost atribuit unui miracol de către Sfântul Antonie. [10]

Cercetări recente au contestat această primă ipoteză: în regiunile din sudul Italiei cele mai comune cereale pentru consumul intern erau secara ( Secale cereale și înainte de mileniul II Secale strictum ), orz și alte cereale secundare, în special în Basilicata, Calabria. zone din Sicilia și Puglia. Trebuie remarcat faptul că, pe de o parte, secara a fost cultivată mai mult decât astăzi și în Italia, ea a fost, datorită climatului mai uscat și chiar mai arid, mult mai puțin afectată de claviceps și, prin urmare, în țările fierbinți și uscate astfel de evenimente au avut loc mai rar. . Evitarea cultivării în locuri nepotrivite limitează în prezent infecțiile masive. Chiar și în trecut, cu o gestionare care nu se bazează excesiv pe foamete și disperare, urechile de secară vizibil infestate (infestarea este evidentă) au fost extrase și arse; cu toate acestea, o selecție manuală aproximativă aproximativă ar putea induce cu ușurință o poluare minoră a alimentelor și, prin urmare, fenomenelor de halucinație pe scară largă, chiar dacă acestea au evitat cele mai devastatoare efecte degenerative.

Cerealele erau destinate exportului și mesei proprietarilor de terenuri. Documentele sanitare, veterinare și agricole atestă prezența ergotismului în rândul comunităților rurale sărace și marginalizate, există numeroase urme ale bolii în folclor și religiozitate populară. Ordinul Antonian, adjunct la tratamentul „epidemiilor”, este prezent cu o notabilă răspândire larg răspândită în sudul Italiei încă din secolul al XIII-lea [11] .

În 1853 Louis René Tulasne a clarificat ciclul reproductiv complex al ciupercii și în 1943 chimistul elvețian Albert Hofmann a descoperit efectele psihedelice importante ale unor alcaloizi conținuți în ergot, în special al acidului lisergic și al compusului său de sinteză derivată, dietilamida acidului lisergic ( LSD) ).
Cazurile de ergotism sunt documentate la Milano în 1795 și la Torino în 1798.

Mai recent, în 1951, un fenomen probabil de ergotism a avut loc într-un sat din sudul Franței, Pont-Saint-Esprit , care a afectat aproximativ 250 de persoane care prezentau diferite simptome de la halucinații, viziuni, agresiuni asupra vecinilor și sănătate și încercări de sinucidere [12]. ] .

Pictogramă lupă mgx2.svg Același subiect în detaliu: otrăvirea în masă a Pont-Saint-Esprit .

Apărare

Prevenirea ergotismului constă în utilizarea semințelor de grâu fără sclerotie sau fragmente ale sclerotiei ciupercii. Mai mult, există controale stricte înainte de măcinarea grâului, cu eliminarea boabelor contaminate; aceste măsuri împiedică apariția cazurilor de ergotism în detrimentul ființelor umane. Pe de altă parte, otrăvirea animalelor nu este rară, deoarece furajele sunt mai puțin controlate.

Utilizare în medicină

În 1818 ergotul a fost introdus în practica obstetrică . Savanții au catalogat cei cincizeci de alcaloizi prezenți acolo în trei grupe de bază: prima este cea a ergotaminei , care poate fi utilizată pentru tratamentul migrenei ; a doua este ergotoxina; al treilea este în schimb cel al ergometrinei, care stimulează mușchii uterini și este indicat pentru reglarea contracțiilor post-partum și în endometrită [13] .

Ergot și misticism

În Evul Mediu , s-a născut un ordin religios dedicat tratamentului celor care suferă de ergotism, canoanele obișnuite din Sant'Antonio di Vienne , unite în 1774 cu ordinul Maltei .

Unii cercetători cred că în timpul sărbătoririi mistice-religioase grecești a misterelor Eleusiniene , participanții au ingerat ergot , atât într-o băutură numită kikeon , cât și în pâine gătită cu grâu contaminat cu claviceps purpurea [14] .

Notă

  1. ^ (EN) Claviceps purpurea , în Index Fungorum , CABI Bioscience .
  2. ^ ( FR ) Ergot , pe cnrtl.fr , Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales. Adus pe 9 martie 2017 .
  3. ^ Capasso , p. 282 .
  4. ^ Bruni , p. 291 .
  5. ^ John Horgan, St. Anthony's Fire , la ancient.eu , Ancient History Encyclopedia, 17 iulie 2020. Adus 6 ianuarie 2021 .
  6. ^ a b Antonio Alfano, De ce focul Sfântului Antonie este sinonim cu boala arzătoare , în Corriere della Sera , 9 octombrie 2012. Adus la 6 ianuarie 2021 (arhivat din adresa URL originală la 12 octombrie 2012) .
  7. ^ (EN) The Witches Curse: Clues and Evidence , pe pbs.org, Serviciul Public de Radiodifuziune . Adus pe 9 martie 2017 .
  8. ^ A b (EN) linnda R. Caporael, Ergotism: Satana slăbit în Salem? , în Știință , vol. 192, 2 aprilie 1976. Adus pe 9 martie 2017 .
  9. ^ ( FR ) Serge Larivée, Marc-Olivier Blondin-Provost, Carole Sénéchal și Claude Perreault, Les miracles au péril de la science , în Revue de psychoéducation , vol. 46, nr. 1, Montréal , Corporation de la Revue Canadienne de Psycho-Éducation, 1 mai 2017, pp. 193-221, DOI : 10.7202 / 1039688ar .
  10. ^ GELMETTI CARLO, 2010, Zoster. De la Misterele Eleusiniene la LSD. Ediția a doua, Springer-Verlag Italia, Milano, 160 pp.
  11. ^ Tarsia , pp. 17-18 .
  12. ^ (EN) Gabbai, Lisbonne, Pourquier, Ergot Poisoning at Pont St. Esprit (PDF), în British Medical Journal , vol. 2, nr. 4732, 15 septembrie 1951, p. 650-51. Adus pe 9 martie 2017 .
  13. ^ Suozzi , p. 78 .
  14. ^ Drumul către Eleusis , p. 8 .

Bibliografie

Elemente conexe

Alte proiecte

Controlul autorității Tezaur BNCF 25185 · LCCN (EN) sh85026845 · BNF (FR) cb15823140w (data)
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Claviceps_purpurea&oldid=120796031 ”