Târgul Bogoni
| Târgul Bogoni | |
|---|---|
| Marcà dei bogóni | |
 | |
| Loc | Badia Calavena (VR) |
| Ani | Al 13-lea-azi |
| Frecvență | anual |
| La tine acasa | 30 noiembrie |
| Tip | fair-market |
Târgul Bogoni , numit și Marcà dei bogóni , este un eveniment care are loc în fiecare an pe 30 noiembrie, cu ocazia sărbătorii hramului sau în duminica următoare în Sant'Andrea , un cătun din Badia Calavena , în provincia Verona . Este o piață dedicată „bogóni”, termen care provine din dialectul veronez și indică melci .
Acum câțiva ani a fost activat un site web ( http://www.fieradeibogoni.it/ ) cu o colecție de fotografii și curiozități, precum și programul târgului
Istorie
Târgul Bogoni își are originea înainte de secolul al XIII-lea [1] în districtul Triga. În plus față de piața melcilor, în piața Trettene și în piața porcilor unde se află acum cimitirul a avut loc o piață de oi și boi.
Deschiderea pieței de bogoni plafonați, colectați și păstrați în bogonare, a avut loc în jurul orei 5.30 dimineața, pentru a se sustrage de la recuperatorii de datorii ai mănăstirii benedictine din Badia Calavena [2] , care impunea chirii și zeciuiala pe terenuri, animale, fructe din gen și specii.
Vânzătorii din orașele din apropiere (Badia Calavena, Selva di Progno, San Mauro di Saline) și cumpărătorii care provin și din provincii îndepărtate (Brescia, Bergamo, Sondrio, Pavia, Milano) au participat la piața Sant'Andrea. După negociere și verificarea prețului, melcii au fost cântăriți cu un stejar . Prețul melcilor depindea de prezența operculului , protecția animalului împotriva frigului de iarnă, compus din mucus calcaros care se solidifică cu aerul, creând o peliculă între exteriorul și interiorul melcului.
Actualitate
Astăzi, târgul include standuri alimentare cu preparate pe bază de melci și produse tipice, cum ar fi brânzeturile, salatele și trufele negre Lessinia . Există, de asemenea, divertisment muzical și folcloric, evenimente culturale, ateliere practice, întâlniri de actualitate și proiecție de filme și scurtmetraje. În 2012 a fost proiectat scurtmetrajul L'antica Fiera dei bogoni , realizat în 1989 de Luigi Tomellini.
Rețete locale
Unele dintre rețetele tipice [3] pe bază de bogoni sunt:
- Bogóni cu „minci”
- Bogóni peste puțin timp
- Bogóni în sos alb
- Bogóni de modă veche
- Bogóni cu cartofi
- Bogone dietetice
- Bogóni s-a rumenit
- Bogone prăjiți
- Bogóni cu varianta roșie
- Bogóni din ziua precedentă
Notă
- ^ Sant'Andrea and his "bogòni", edited by Piero Piazzola, Editrice "La Grafica" of Vago di Lavagno, November 2003 p. 13-14-15
- ^ Sant'Andrea and his "bogòni", edited by Piero Piazzola, Editrice "La Grafica" of Vago di Lavagno, November 2003 p. 13-14-23-25-35-36
- ^ Sant'Andrea and his "bogòni", edited by Piero Piazzola, Editrice "La Grafica" of Vago di Lavagno, November 2003 p. 72-79
Bibliografie
Sant'Andrea and his "bogòni", editat de Piero Piazzola, Editura "La Grafica" din Vago di Lavagno, noiembrie 2003
Elemente conexe
Sant'Andrea (Badia Calavena) Badia Calavena
linkuri externe
- Site-ul web Proloco Sant'Andrea [ link rupt ] , pe veronaest.it .
- Site-ul municipalității Badia Calavena , pe badiacalavena.eu . Adus la 3 februarie 2013 (arhivat din original la 12 martie 2010) .
- Site-ul Badia Calavena , pe badiacalavena.eu . Adus la 3 februarie 2013 (arhivat din original la 12 martie 2010) .
- Pro loco di Sant'Andrea [ link rupt ] pe site-ul VeronaEst.it
- [ link rupt ] pe site-ul LArena.it