Flambé

Această intrare pe tema gătitului este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Un bucătar pregătește crepele Suzette folosind Grand Marnier

Flambați ( flɒmbeɪ , franceză: [flɑbe]; flambați scris), este un gătit proces la care lichiorului ( de obicei coniac sau rom ) se adaugă la un fierbinte tigaie pentru a crea o flacără ^[1] .

Cuvântul înseamnă flamed în franceză (în franceză, flambé este un participiu trecut al verbului înrudit).

Notă

Bibliografie

• Paola Sala, Curs de gătit: bucătărie flambé sau arta bucătăriei spectaculoase , De Vecchi, 1991, p. 126, ISBN 884122550-5 .

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre flambé

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit