Franciacorta (vin)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Franciacorta
Detalii
Stat Italia Italia
regiune Lombardia
Randament ( struguri / hectar ) 12,0 t
Randament maxim de struguri 65,0%
Tăria alcoolică
struguri naturali
9,5%
Tăria alcoolică
minim de vin
conform tipologiei
Extract uscat
net minim
conform tipologiei
Recunoaştere
Tip DOCG
Înființat cu
decret de
30/11/11  
Monitorul Oficial al 295 din 20 decembrie 2011
Viță de vie cu care este permis să se producă
[ fără sursă ]

Franciacorta este un vin spumant cu metodă clasică care se bucură de recunoașterea DOCG , a cărui producție este permisă pe teritoriul omonim al provinciei Brescia [1] .

Caracteristici

Uniunea Europeană recunoaște doar trei vinuri italiene ( Asti , Marsala și, de fapt, Franciacorta) posibilitatea indicării fără alți termeni calificați. Disciplina în vigoare interzice în mod explicit utilizarea termenului de vin spumant în desemnare și etichetare. Prin urmare, este corect și legitim să spui „Franciacorta” și nu „vin spumant Franciacorta”, așa cum este istoric și pentru șampania franceză.

Caracteristica fundamentală a Franciacorta este că singura metodă permisă pentru a doua fermentație este cea tradițională , adică refermentarea în sticlă (cea folosită timp de 3 secole în Champagne ), cunoscută și sub numele de metoda clasică . Mai mult, a fost primul DOCG din Italia dedicat exclusiv metodei clasice [2] .

Din 1967 până în 1995 , denumirea de Franciacorta a fost folosită și pentru a desemna vinuri roșii și albe DOC produse în aceeași zonă. Ulterior, aceste vinuri au fost redenumite Terre di Franciacorta și, din 2008 , Curtefranca .

Zona de productie

Zona definită de specificația în care se pot cultiva podgorii și produce Franciacorta include întregul teritoriu al municipalităților Paratico , Capriolo , Adro , Erbusco , Corte Franca , Iseo , Ome , Monticelli Brusati , Rodengo-Saiano , Paderno Franciacorta , Passirano , Provaglio d'Iseo , Cellatica , Gussago și o parte a municipalităților Köln , Coccaglio , Rovato , Cazzago San Martino , Brescia [3] , toate din provincia Brescia .

Mai mult, din motive istorice [4] , operațiunile de vinificare, îmbuteliere (elaborare), elaborare, inclusiv fermentarea în sticlă, sunt permise în cătunul San Pancrazio di Palazzolo sull'Oglio [5] .

Tehnici de producție

Sunt excluse solurile de câmpie sau excesiv de umede sau nu prea însorite:

  • plantele noi și replantarea trebuie să fie la cel puțin 10 m distanță de cursurile de apă și stagnări;
  • este exclus terenul situat la o altitudine mai mare de 550 m slm;
  • plantările și replantările noi trebuie să aibă o densitate de cel puțin 4 500 de vie / ha (redusă la 2 500 de vie / ha pentru terasare);
  • este permis doar sistemul simplu de antrenament cu spalier (guyot sau cordon stimulat)
  • orice forțare este interzisă, dar irigarea de urgență este permisă;
  • toate operațiunile trebuie efectuate pe teritoriul municipalităților, care se încadrează și parțial în zona de producție;
  • tocarea trebuie să aibă loc fără dezlipire, cu excepția strugurilor Pinot Noir vinificați în roz sau roșu;
  • separarea depozitului poate avea loc exclusiv prin degajare: filtrarea nu este permisă; [1]

Informații privind aria geografică

Franciacorta se încadrează în regiunea mezoclimatică insubrică și se bucură de unele caractere de tip mediteranean care derivă din anumiți factori specifici, cum ar fi:

  • proximitatea câmpiei care provoacă brize și inversiuni termice ;
  • apropierea lacului Iseo care acționează ca o volantă termică reducând variațiile anuale de temperatură , scăzând riscul de îngheț , intensificând precipitațiile și influențând regimul vântului.
  • prezență la nord de Valcamonica, care asigură o ventilație aproape continuă cu o alimentare regulată cu apă, dar evitând stagnarea periculoasă a umidității. [1]

În perioada vegetativă, precipitațiile sunt bine distribuite și între 500 și 600 mm. Temperaturile (indicele bioclimatic al lui Winkler) sunt cuprinse între 1 800 și 2 300 de grade pe zi, pentru a garanta o coacere adecvată a strugurilor. [1]

Teritoriul Franciacorta este inclus într-un amfiteatru morainic datând din epoca secundară și terțiară formată ca urmare a expansiunii și retragerii marelui ghețar care vine din Val Camonica . Este mărginit la est de dealurile Rodengo , Ome , Gussago și Cellatica , la nord de Lacul Iseo și Alpii Retici , la vest de râul Oglio și la sud de Monte Orfano . Deși toate sunt de origine morainică și, prin urmare, aloctone , cu o adâncime bună, cu un drenaj bun și o rezervă de apă bună sau mare, solul nu este complet omogen, deoarece celelalte condiții de mediu nu sunt omogene, astfel încât teritoriul este împărțit în șase zone sau mai bine, pe măsură ce disciplina le definește, șase „unități profesionale diferite”:

  • morenă subțire , cu soluri superficiale situate pe creste și pante foarte abrupte ale dealurilor morenice. Este zona cu cea mai mică productivitate și cea mai mare precocitate de coacere; în vinurile sale prevalează legumele picante și complexitatea;
  • depozite fine , cu soluri adânci, cu o textură nămolită, situate în zonele de retragere a ghețarilor și depozitului lacului; nota florală predomină în vinurile sale;
  • fluvioglaciare , cu soluri mediu-adânci, cu schelet grosier, situate în zonele drenurilor ghețare cu productivitate maximă și coacere mai timpurie; fructele uscate și complexitatea medie predomină în vinurile sale;
  • coluvi terasate , cu soluri foarte adânci, situate pe trepte cu productivitate medie și vinuri cu aciditate totală medie;
  • coluvii distale , cu soluri foarte adânci, situate la baza aproape plată a dealurilor de calcar cu productivitate ridicată și vinuri cu aciditate totală ridicată;
  • morenă adâncă , cu soluri adânci, cu textură medie sau moderat fină, situată pe dealurile morainice mai exterioare amfiteatrului; fructele uscate și legumele picante predomină în vinurile sale. [1]

Istorie

Pe teritoriul Provaglio d'Iseo , au fost găsite semințe de struguri care datează din epoca piloților : acest lucru arată că vița de vie a fost prezentă în zonă deja în epoca preistorică. Pentru epocile următoare există mărturii ale autorilor clasici latini ( Pliniu , Colummella , Virgilio ) și documente din secolele IX, X și XI referitoare la mănăstirile din zonă pentru a atesta importanța viticulturii în economia medievală din Franciacorta. [1]

De fapt, dupăcăderea Imperiului Roman de Apus, conservarea viticulturii a fost garantată de meritulă muncă a călugărilor din San Colombano , care au introdus noul tip de vinificație folosit astăzi de popoarele celtice , care produceau vinuri ușoare și potolitoare de sete. [6] și le-a ținut în butoaie de lemn [7] . Au funcționat în acest sens încă din secolul al VI-lea în toată Franța merovingiană începând de la mănăstirea-mamă din Luxeuil , din epoca lombardă vor opera și în centrul-nordul Italiei încă din secolul al VII-lea , și mai ales în epoca carolingiană , făcând puternica mănăstire a lui Bobbio (un centru foarte activ de evanghelizare și renaștere agricolă sub protecția Papei), fondat la vremea respectivă de sfântul stareț irlandez Colombano în 614 , un centru monahal de primă importanță europeană pe tot parcursul Evului Mediu datorită bogatului și vastului său fief monahal regal și imperial .

Același toponim derivă din „Franzacurta” care apare într-o ordonanță raportată în „Statutele de la Brescia” din 1277 și care la rândul său derivă din formularea latină „francae curtae” care este „curți” (în sensul curților monahale) ” franche "(scutit de impozitele episcopale). [1]

La începutul anului 1400 a avut loc o dezvoltare a activității agricole în zonă și concentrarea viticulturii în dealurile suburbane. Actuala delimitare a teritoriului (disciplinară din 2011), fusese deja prescrisă într-un act al dogelui de la Veneția Francesco Foscari din 1429, când zona se afla sub stăpânirea Serenissimei . [1]

În 1570 medicul Brescia Gerolamo Conforti (un fel de „ ante litteram ” al starețului francez Dom Perignon ) a scris „Libellus de vino mordaci”, una dintre primele publicații despre fermentarea în sticle pentru prepararea vinurilor spumante [1]

Tratatul Gabrielei Rosa despre vinuri datează din 1852, care scrie despre vinurile Franciacorta ca fiind „foarte excelente, racente și grațioase” [1]

În 1961 au fost prelucrate primele 3.000 de sticle de vin spumant Franciacorta , cu tehnica clasică a metodei, care au caracteristicile dorite de Ziliani, vinificatorul Berlucchi . El îl botează „Pinot di Franciacorta” și este pentru prima dată când numele geografic al zonei apare pe eticheta unui vin. Baza era alcătuită din Pinot Blanc, care era apoi răspândit în zonă pentru producția de vinuri albe încă de consum curent.

Dire Franciacorta este același lucru cu a spune vin spumant produs cu metoda clasică folosind chardonnay , pinot noir și pinot bianco . Acesta din urmă îl înlocuiește pe Pinot meunier de Champagne .

Istoricul caietului de sarcini

Anterior, disciplinele DOCG actuale au fost produse în aceste versiuni:

  • DOC aprobat cu DPR 21.07.1967 GU 209 - 21.08.1967
  • Aprobat DOCG cu DM 01.09.1995 GU 249 - 24.10.1995
  • Errata Corrige JO 288 - 11.12.1995
  • Modificat cu Decretul ministerial 02.09.1996 OJ 217 - 16.09.1996
  • Modificat cu DM 07.04.2004 GU 93 - 21.04.2004
  • Modificat cu DM 25.06.2008 GU 157 - 07.07.2008
  • Modificat cu Decretul ministerial 08.09.2008 JO 223 - 23.09.2008
  • Modificat cu DM 13.10.2010 GU 249 - 23.10.2010
  • Modificat cu Decretul ministerial 31.03.2011 JO 93- 22.04.2011 [1]

Disciplina din 1995 prevedea:

randament de struguri = 10,0 t
vin_ randament = 65,0%
title_grape = 9,5%
vin_titlu = 11,5%
extract_extern = 15,0 g / l
soi de struguri:
Chardonnay: 0,0% - 100,0%
Pinot Bianco: 0,0% - 50,0%
Pinot Noir: 0,0% - 100,0%
Caracteristicile organoleptice ale "Franciacorta":
culoare: galben paie mai mult sau mai puțin intens, cu reflexe verzui sau aurii;
aroma: buchet de fermentație în sticlă, fin, blând, amplu și compozit;
aroma: savuroasa, proaspata, fina si armonioasa;
aciditate totală minimă: 5,5 la mie;
Caracteristicile organoleptice ale rozei "Franciacorta":
culoare: roz mai mult sau mai puțin intens;
aroma: buchet de fermentație în sticlă, fin, blând, amplu și compozit;
aroma: savuroasa, proaspata, fina si armonioasa;
aciditate totală minimă: 5,5 la mie [1] .

Tipurile de Franciacorta

Sticlă și pahar de Franciacorta

Disciplina Franciacorta DOCG prevede trei versiuni de vin spumant: alb, roz, satèn. O versiune de Franciacorta unică în lume în gen este aceea Satèn . Inițial, când încă nu era DOCG, a fost definit ca cremànt, cremos, datorită producției mai mici de CO 2 . Satèn, cu cea mai mică percepție a înțepăturii, dă o senzație mai moale, mătăsoasă, rotundă.

În toate Franciacortas este obligatoriu să indicați pe etichetă anul (cel puțin, sau un element temporal mai precis) al dezgustării; mulți producători indică, de asemenea, momentul proiectării.

Franciacorta

(Alb Franciacorta)

Struguri : struguri Chardonnay și / sau Pinot nero. Utilizarea Pinot Blanc este, de asemenea, permisă până la maximum 50%.

Timpuri de îmbătrânire pe drojdii (de la îmbuteliere la degorare)
Franciacorta: 18 luni
Vintage Franciacorta: 30 de luni
Franciacorta Riserva: 60 de luni [1]
Caracteristicile organoleptice ale "Franciacorta"
spuma: fina, intensa;
culoare: de la galben pai mai mult sau mai puțin intens la auriu;
aroma: fina, delicata, larga si complexa cu note tipice refermentarii in sticla;
aroma: savuroasa, proaspata, fina si armonioasa;
aciditate totală minimă: 5,00 g / l;
tărie alcoolică totală volumică minimă: 11,50% vol;
extract minim nereducător: 14,00 g / l;
tipuri de arome: dozare zero, extra brut, brut, extra dry, sec și demi-sec. [1]
Caracteristicile organoleptice ale vintage-ului „Franciacorta”
spuma: fina, intensa;
culoare: de la galben paie mai mult sau mai puțin intens la galben auriu;
aroma: fina, delicata, plina si complexa cu note tipice refermentarii in sticla;
aroma: savuroasa, fina si armonioasa;
tărie alcoolică totală minimă în volum de 11,50% vol;
aciditate totală minimă: 5,00 g / l;
extract minim nereducător: 15,00 g / l;
tipuri de arome: dozare zero, extra brut, brut, extra uscat. [1]
Caracteristicile organoleptice ale rezervei „Franciacorta”
spuma: fina, intensa;
culoare: de la galben paie mai mult sau mai puțin intens la galben auriu cu posibile reflexii arămii;
aroma: note complexe și evoluate tipice unui rafinament îndelungat în sticlă;
aroma: savuroasa, fina si armonioasa;
tărie alcoolică minimă reală în volum: 11,50% vol; :: aciditate totală minimă: 5,00 g / l;
extract minim nereducător: 15,00 g / l.
tipuri de arome: dozare zero, extra brut, brut. [1]

Franciacorta Satèn

Marca comercială - a fost înregistrată de Consorțiu pentru protecția Franciacorta în 1995 pentru a identifica acest tip special de produs. Numele ar putea fi folosit doar de producătorii asociați consorțiului. Odată cu disciplina publicată în Monitorul Oficial la 7 iulie 2008, Franciacorta Satèn devine efectiv o nouă tipologie care poate fi produsă de toți utilizatorii Denominației, asociați și neasociați consorțiului.

Struguri : struguri Chardonnay (prevalenți) și Pinot bianco până la maximum 50%. (blanc de blanc) [8] .

Unicitate : în comparație cu alte Franciacortas, se caracterizează printr-o presiune mai mică în sticlă, mai mică de 5 atmosfere, care determină moliciunea sa gustativă deosebită. Se permite eliberarea pentru consum numai în tipul „brut”. Pentru satèn, se poate adăuga maximum 20 gr / litru zahăr în momentul celei de-a doua fermentații.

Timpuri de îmbătrânire a drojdiilor (de la îmbuteliere la degorare)
Franciacorta Satèn: 24 luni
Franciacorta Satèn vintage: 30 de luni
Rezerva Franciacorta Satèn: 60 luni [1]
Caracteristicile organoleptice ale satenului „Franciacorta”
spuma: persistenta, cremoasa;
culoare: galben pai intens;
aroma: fina, delicata, cu note de refermentare in sticla;
aroma: savuroasa, cremoasa, fina si armonioasa;
tărie alcoolică totală volumică minimă: 11,50% vol;
aciditate totală minimă: 5,00 g / l;
extract minim de reducere: 14,50 g / l;
presiune maximă: 5 atm.
tipuri de aromă: brut. [1]
Caracteristicile organoleptice ale satenului vintage „Franciacorta”
spuma: persistenta, cremoasa;
culoare: de la galben paie mai mult sau mai puțin intens la galben auriu;
aroma: fina, complexa cu note de refermentare in sticla;
aroma: savuroasa, cremoasa, fina si armonioasa;
tărie alcoolică totală volumică minimă: 11,50% vol;
aciditate totală minimă: 5,00 g / l;
extract minim de reducere: 14,50 g / l;
presiune maximă: 5 atm.
tipuri de aromă: brut. [1]
Caracteristicile organoleptice ale rezervei satenice „Franciacorta”
spuma: persistenta, cremoasa;
culoare: galben auriu mai mult sau mai puțin intens;
aroma: note complexe și evoluate tipice unui rafinament îndelungat în sticlă;
aroma: savuroasa, fina si armonioasa;
tărie alcoolică minimă reală în volum: 11,50% vol; :: aciditate totală minimă: 5,00 g / l;
extract minim nereducător: 15,00 g / l
presiune maximă: 5 atm.
tipuri de aromă: brut. [1]

Franciacorta Rosé

Struguri: Chardonnay, Pinot bianco (maximum 50%), Pinot nero (minimum 25%) struguri. [1]

Noua disciplină, pentru a caracteriza mai bine tipologia, dar și pentru a codifica o situație deja existentă, necesită un procent minim de Pinot noir mai mare decât cel din 1995. De fapt, este frecvent ca Franciacorta Rosé să aibă o parte din Pinot noir, de asemenea, mult mai mare mai mult de 25%. [1] Deosebit de renumit și căutat de puristi, Franciacorta rosé din pinot noir în puritate.

Metodă: strugurii albi și roșii se vinifică separat. Franciacorta Rosé poate fi produs exclusiv cu vin de bază Pinot nero vinificat în roz sau născut din asamblarea sa, vinificat în roșu, cu vinuri de bază Chardonnay și / sau Pinot bianco și / sau Pinot nero vinificat în alb. Poate fi dozat în toate tipurile de arome.
Culoare: depinde de tipul și combinația vinului de bază sau de durata macerării în cazul vinului de bază obținut numai din Pinot noir vinificat în rosé.
Timpuri de îmbătrânire a drojdiilor (de la îmbuteliere la degorare)
Franciacorta Roz: 24 luni
Franciacorta Rosé vintage: 30 de luni
Rezerva Franciacorta Rosé: 60 luni [1]
Caracteristicile organoleptice ale rosiei „Franciacorta”
spuma: fina, intensa; culoare: roz mai mult sau mai puțin intens;
aroma: fină, delicată, largă, complexă, cu indicii tipice Pinot Noir și cu note tipice refermentării în sticlă;
aroma: savuroasa, proaspata, fina si armonioasa;
tărie alcoolică totală volumică minimă: 11,50% vol;
aciditate totală minimă: 5,00 g / l;
extract minim nereducător: 15,00 g / l.
tipuri de arome: dozare zero, extra brut, brut, extra dry, sec și demi-sec. [1]
Caracteristicile organoleptice ale rozei vintage „Franciacorta”
spuma: fina, intensa;
culoare: roz mai mult sau mai puțin intens, cu posibile reflexii arămii;
aroma: largă, complexă, cu indicii tipice de Pinot Noir și cu note de refermentare în sticlă;
aroma: savuroasa, proaspata, fina si armonioasa;
tărie alcoolică totală volumică minimă: 11,50% vol;
aciditate totală minimă: 5,00 g / l;
extract minim nereducător: 15,00 g / l.
tipuri de arome: dozare zero, extra brut, brut, extra uscat. [1]
Caracteristicile organoleptice ale rezervei de rozé „Franciacorta”
spuma: fina, intensa;
culoare: roz mai mult sau mai puțin intens, cu posibile reflexii arămii;
aroma: complexă, evoluată cu note tipice Pinot Noir și cu un buchet cu un rafinament lung în sticlă;
aroma: savuroasa, proaspata, fina si armonioasa;
tărie alcoolică totală volumică minimă: 11,50% vol;
aciditate totală minimă: 5,00 g / l;
extract minim nereducător: 15,00 g / l.
tipuri de arome: dozare zero, extra brut, brut.
Note de degustare: prezența Pinot Noir conferă acestei Franciacorta un corp și o vigoare deosebite. [1]

Franciacorta Millesimato

  • Producție: se obține din vinurile de bază ale unei singure recolte (adică a mia ) pentru cel puțin 85%; pentru ca o Franciacorta de epocă să ajungă pe raft, durează cel puțin 37 de luni de la recoltare, dintre care 30 sunt petrecute în sticlă în contact cu drojdiile pentru a da arome intense și arome delicate și fine. Franciacortas de epocă rămân frecvent în contact cu drojdiile pentru o perioadă mult mai mare decât limita minimă stabilită de disciplina de producție. Aici se naște Franciacorta Riserva .
  • Unicitate: eticheta prezintă recolta recoltei.
  • Note de degustare: Franciacortas de epocă au o personalitate senzorială și gustativă care reflectă în mod clar caracteristicile climatice ale anului și expresiile calitative ale strugurilor din recolta respectivă. Acest vin este de fapt obținut din struguri recoltați în condiții climatice și de recoltă deosebite, ceea ce a adus ciorchinii la o coacere optimă omogenă și judecată.

Franciacorta Riserva

Este un vintage, care poate fi și un Satèn sau un Rosé, care s-a odihnit pe drojdie de cel puțin 60 de luni, apoi este eliberat pentru consum la 67 de luni (cinci ani și jumătate) de la recoltare. Deoarece multe Franciacortas de epocă sunt lăsate în contact cu drojdiile pentru o lungă perioadă de timp comparativ cu cele canonice de 30 de luni, sa intenționat să se utilizeze la maximum prin identificarea lor într-un anumit tip. Franciacorta Riserva reprezintă cea mai înaltă expresie calitativă a teritoriului.

Tipuri de aromă

Din punct de vedere al versiunilor în ceea ce privește dulceața sau articularea tipurilor de vin în funcție de zahărul rezidual, Franciacorta poate fi comercializată în toate versiunile impuse de legislația europeană, cu excepția tipului „dulce” (Franciacorta mai mult dulce poate fi demisec). O altă excepție se referă la rozele care, în tipurile „vintage” și „rezervă”, pot ajunge la extra-uscate și, respectiv, brut.

Pas dosé , în afară de reziduul maxim specific de zahăr, are particularitatea că nu poate adăuga zahăr (sub nicio formă) în umplerea post- degorgement (de fapt, doza zero) înainte de limită.

Nume Reziduu
zahăr (g / l)
  • Doza zero
  • Extra brut
  • Brut
  • Foarte uscat
  • Uscat
  • Demi sec
  • <3
  • ≤ 6
  • <12
  • 12-17
  • 17-32
  • 32-50

Combinații recomandate

Franciacorta este, la fel ca toate vinurile spumante grozave obținute cu metoda tradițională, vinul clasic pentru toate mesele și pentru orice ocazie. Mai jos este combinația pentru fiecare versiune, chiar dacă, la fel ca pentru toate vinurile, combinația dintre producător, zonă, vintage și produs specific, determină diferențe foarte relevante și pentru combinație.

În plus, diferitele tipuri de zahăr rezidual sunt evident relevante atunci când se împerechează. Mai jos este o listă sugerată [ fără sursă ] .

  • alb
    • Franciacorta pas dosé reserve: friptură de vițel cu cartofi copți
    • Franciacorta pas dosé vintage: risotto cu ciuperci
    • Franciacorta extra brut rezervă: casoncelli cu unt și salvie (și ras Nostrano Valtrompia DOP 30 luni)
    • Franciacorta extra brut vintage: tagliatelle cu sparanghel și brânză (dintr-una din cele 3 văi Brescia)
    • Franciacorta brut: aperitiv și pizza margherita
    • Franciacorta extra uscată: aperitiv și omletă cu ceapă și brânză
    • Franciacorta demi sec: bruschetta cu hamsii picante, capere și măsline
    • Franciacorta demi sec: patiserie mică
  • Satèn
    • Franciacorta saten: mâncăruri de pește fără legătură
    • Franciacorta saten reserve: fructe de mare crude
    • Franciacorta saten vintage: brescian robiola
  • Trandafir
    • Franciacorta pas rosé de rezervă a dozei (mai bine dacă pur Pinot noir): linul coapte cu mamaliguta ( Clusane Tench)
    • Franciacorta rosé (de preferință vintage și extra brut): ouă prăjite
    • Franciacorta extra brut rosé vintage: Nostrano Valtrompia DOP 14 luni
    • Franciacorta demisec rosé: bossolà (dulce din Brescia)

Producție

Provincie, sezon, volum în hectolitri

  • Brescia (1995/96) 29404.4
  • Brescia (1996/97) 43597.06

Notă

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa REGULAMENTE PENTRU PRODUCEREA DE VINURI CU DESEMNARE CONTROLATĂ ȘI GARANTATĂ DE ORIGINE "FRANCIACORTA" , pe catalogoviti.politicheagricole .este . Adus pe 10 mai 2019 .
  2. ^ Trento, pe de altă parte, a fost primul DOC din Italia (al doilea din lume) dedicat exclusiv metodei clasice
  3. ^ Motivul pentru care o porțiune foarte mică din municipiul Brescia (cel care se învecinează cu municipiul Gussago în cătunul „Mandolossa”) se încadrează în specificații, se datorează simplului fapt că râul Mella care trece acolo a servit ca frontieră în prima versiune a disciplinei.
  4. ^ Până în anii 1960, cătunul San Pancrazio făcea parte din Adro și Erbusco .
  5. ^ În această fracțiune din Palazzolo sull'Oglio, crama existentă produce Franciacorta și Curtefranca, dar cu struguri care nu sunt recoltați în San Pancrazio. Pe de altă parte, Sebino IGT poate fi produs împreună cu podgoriile din San Pancrazio.
  6. ^ Federico Fiandro, Istoria vinului în Canavese pag. 9, Santhiatese Graphics, 2003
  7. ^ Strabon, 5, 1, 12)
  8. ^ Vin alb produs cu struguri albi.

Elemente conexe

linkuri externe