Frijoles refritos

Această intrare pe subiectele de gătit și Mexic este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Frijoles refritos
Origini
Locul de origine	Mexic
Difuzie	Mexic
Detalii
Categorie	latură
Ingrediente principale	fasole sunca uscata ceapa usturoi untură sare piper

Refritos frijoles (fasole „ recocită ” în spaniolă ) sunt o garnitură mexicană .

Pregătirea

După ce gătiți fasolea în apa de înmuiere și păstrați apa de gătit deoparte, rumeniti șunca separat în untură și adăugați ceapă, ardei și usturoi. Adăugați fasolea, ardeiul iute, condimentele, adăugând apă de gătit din fasole din când în când pentru a face vasul mai cremos. Serviți frijoles refritos la o temperatură foarte ridicată.

Bibliografie

• Huguette Couffignal, Bucătăria săracă , Rizzoli, 1974, pp. 162-3.

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Frijoles refritos

Portal bucătărie

Portal Mexic