Cultivarea fructelor

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Termenul de pomicultură sau pomicultură [1] se referă în general la cultivarea pomilor fructiferi. În domeniul științelor agricole , pomicultura este o ramură a arboriculturii care se ocupă de aspecte și caracteristici legate de pomi fructiferi .

Caracteristici

Ceea ce caracterizează culturile de copaci este consistența lemnoasă, datorită prezenței ligninei și a longevității lor, care este momentul în care aceste plante rămân pe sol.

Evident, aceste culturi au nevoi mult mai complexe decât culturile erbacee simple, procesare mai profundă; de exemplu, în ceea ce privește aratul, uneori se are în vedere „spargerea”, adică un proces care poate ajunge până la un metru adâncime.

Există, de asemenea, o serie întreagă de precauții care trebuie luate în funcție de planta cu care aveți de-a face: măslin, viță de vie, măr etc. Pe scurt, depinde de ce te confrunți, pe baza acestui lucru, fertilizările, irigațiile, tăierile se vor adapta; toate tehnicile de cultivare.

Chiar și culturile de arbori pot fi împărțite într-o parte generală, în care sunt analizate aspectele botanice și științifice, și o parte specială în care analizăm diferitele tehnici de cultivare.

Istorie

Cultivarea fructelor este un cuvânt tipic modern, care exprimă un concept practic necunoscut gândirii agronomice antice. De fapt, în civilizațiile mediteraneene, nu vorbim niciodată de livezi, ci de hortus , un spațiu închis de un zid în cadrul căruia se cultivă pomi fructiferi, măslini și viță de vie, la poalele cărora se lucrează terenul în beneficiul copacilor. , dar și a legumelor, cultivate sistematic printre copaci. Conceptul este valabil pentru lumea evreiască [2] și pentru cea greacă, la originile căreia Odiseea propune cea mai precisă imagine a hortusului din grădina prințului phaeacienilor [3] .

În lumea latină podgoria și plantația de măslini devin plante specializate independente, hortusul continuă să combine fructe și legume, iar hortusul, trebuie remarcat, este o grădină, nu o grădină de legume, așa cum dovedesc faimoasele „grădini”, astfel ca cele ale lui Salust și ale lui Nero .

Tradiția hortus a culturii mediteraneene este perfecționată în lumea arabă. Andaluzul Ibn al-Awwam , exponent al Spaniei încă islamizat, dedică pagini foarte lungi temei „simpatiilor” plantelor, stabilind care legume cresc mai viguros la piciorul unui cedru, care la piciorul unei palme, care la poalele unui smochin [4] .

În secolul al XVI-lea , pomii fructiferi fac încă parte din grădină, așa cum arată descrierea proprietății de țară a agronomului italian, Agostino Gallo din Brescia. [5] Diferitele elemente ale grădinii mediteraneene se separă, continuând să fie parte din aceeași unitate, în grădina castelului francez, vila marelui patrician, în jurul căreia întregul complex al Jardin este împărțit în diferite părți functionale, potager jardin , care este o grădină de legume reală, fruitier jardin, care este deja o livadă, jardin médicinal , care este o grădină de legume pentru plantele medicinale, în vremurile în care întreaga farmacopee se bazează pe ierburi, un element indispensabil în viața familiei patriciene. Aceasta este ceea ce apare, foarte clar, din tratatul magistral al marelui agronom francez de la sfârșitul secolului al XVI-lea, Olivier de Serres , domnul Pradelului [6].

Grădina fructiferă de Olivier de Serres devine o livadă autentică atunci când parcul stăpânului de țară este transformat în parcul unui suveran. Prin crearea grădinilor din Versailles, Ludovic al XIV-lea i-a încredințat unui specialist sarcina de a prezida livada, care trebuie să furnizeze cantitatea imensă de fructe care onorează mesele din mesele regale. Sarcina este încredințată lui Jean de la Quintinye , un avocat care se dedică botanicii, care își imaginează primele forme de agricultură rațională pentru livada mare a cărei supraveghetor este, pregătind primul dintre instrumentele de pomicultură industrială [7]

Între timp, cultura engleză continuă să considere termenul horticultură ca un sinonim pentru grădinărit și să le folosească pe ambele pentru cultivarea pomilor fructiferi. Când apare nevoia unui nou cuvânt, va fi, fără termeni intermediari, industria fructelor .

Cultivarea modernă a fructelor

De fapt, pomicultura modernă, cea în care plantele fructifere nu mai sunt incluse într-un hortus, ci sunt o cultură specializată, se dezvoltă, urmând exemplul Versailles, în satele din jurul Parisului pentru a furniza Halles, marea piață a orașului. Succesorul La Quintinye este, în secolul al XIX-lea, domnul Lepère, fermier, la Montreuil, al unei livezi de piersici spalier de vânzare la Paris [8]

Cultivarea fructelor franceze se dezvoltă încet către module industriale când predomină californianul, începe cultivarea modernă „industrială”. datorită cantității de fructe pe care un fermier este capabil să o producă într-un an, luând-o accidental pentru recoltare, pomicultura californiană a constituit, în zorii secolului al XX-lea, fenomenul care a condus pomologul italian, Girolamo Molon, la o explorare autentică în teren, matrice a unei relații [9]

În raportul său, Molon îi avertizează pe economiști și fermieri că pomicultura italiană este absolut înapoiată, datorită multiplicității soiurilor lipsite de calitate autentică, formelor iraționale de agricultură, circuitelor comerciale primordiale. La sfârșitul anilor cincizeci, dezvoltarea pomiculturii devine notabilă în special în Romagna ( Ferrara , Ravenna și Forlì ). Ferrara, se poate observa, va prezenta o pomicultură structurată în companii mari, cu zeci de hectare fiecare și zeci de Muncitorii, Ravenna și Forlì vor prezenta o creștere a fructelor, mai degrabă bazată pe mica afacere de familie, care își va găsi eficiența prin adunarea în mari cooperative. În această fază, pomicultura italiană va fi principalul sector al agriculturii europene timp de trei decenii.

Potrivit unor cercetători [10] , criza sa va începe chiar de la apusul fructelor în Ferrara, un apus de soare din cauza conflictului sindical aprins, criza se va răspândi încet în diferite provincii și sectoare, implicând, astăzi, piersici din Romagna, citricele Strugurii sicilieni, strugurii apulieni, într-un context care, dacă permite Italiei să se prezinte în continuare ca primul producător european de fructe, arată că primatul este de a vinde, în fiecare an, pe piețele interne sau externe, numărul companiilor de fructe care contractează, cooperativele se confruntă cu dificultăți tot mai mari cu concurenții spanioli, cu producători din America de Sud, Asia și Africa.

Anatomia și fiziologia plantelor fructifere

Pictogramă lupă mgx2.svg Același subiect în detaliu: Brindillo .

Principalele plante fructifere

Fructe minore

Fructe tropicale și subtropicale

Notă

  1. ^ A se vedea, de exemplu, lema de pe dictionare.corriere.it
  2. ^ Antonio Saltini, „Cunoștințe agronomice în cărțile Bibliei”, în Revista istoriei agriculturii , XXXIX, n. 1, iunie 1999
  3. ^ Antonio Saltini, Istoria științelor agricole , vol. I, 1984, pp. 7-19
  4. ^ Idem, Ibid, vol. I, 1984, pp. 175-191
  5. ^ Idem, Ibid , vol. I, 1984, pp. 319-331
  6. ^ Idem, Ibid, vol. I, 1984, pp. 449-468
  7. ^ Idem, Ibid, vol. II, 1987 pp. 33-48
  8. ^ Idem, Ibid , vol. III, 1989 pp. 379-382
  9. ^ Antonio Saltini, „The journey to America: fruit fruit in the world market confrontation”, în Girolamo Molon 1860-1937. Ampelografie și pomologie , Vicenza, 1998)
  10. ^ Antonio Saltini, Giorgio Ravalli, Francesco Sprocatti, Fermă în zona Ferrara , Ferrara, 1998

Bibliografie

  • Carlo Edoardo Branzanti, A. Ricci, Manual de cultivare a fructelor , Bologna
  • Carlo Edoardo Branzanti, Căpșuna , Bologna, 1985
  • Filippo Lalatta, Fertilizarea în pomicultură , Bologna
  • Tomaso Baldassari, pomicultură industrială cu noua paletă , Bologna
  • Antonio Saltini, agricultura Modenese de la parteneriat la dezvoltarea agroindustrială , Milano, 1998
  • Saltini Antonio, Requiem pentru pomicultură , în Spazio Rurale , LI n. 4 apr. 2006
  • Saltini Antonio, Cultivarea fructelor și legumelor. Bolnavul nu reacționează. Coma va continua în liniște . în zona rurală , LII, n. 5, mai 2007
  • Kobel F. Tratatul privind pomicultura , Bologna

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității Tezaur BNCF 10732 · LCCN (EN) sh85052162 · GND (DE) 4043051-0 · BNF (FR) cb11964775w (data)
Agricultură Portalul Agriculturii : accesați intrările Wikipedia care se ocupă cu agricultura