Ful (gastronomie)
| Fūl | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Ful medames , prostule |
| Locuri de origine |  Palestina Egipt |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Ingrediente principale |
|
Ful medames (în arabă فول مدمس), numit și simplu Fūl sau Fool (în arabă: فول), este unul dintre felurile de mâncare tipice din Palestina , Iordania , Siria , Liban și Egipt [1] , adesea consumat la micul dejun [2] . De asemenea, este vândut ca o umplutură de sandvișuri arabe (cele plate, rotunde, făcute cu ovăz) de către vânzătorii ambulanți care le extrag din vase uriașe de cupru întotdeauna într-un fierbere dulce plasat pe părțile laterale ale străzilor sau în chioșcuri.
Ingredientul principal este fasolea uscată, gătită la foc mic în recipiente speciale de cupru . Furtul se servește cu mult ulei de măsline , pătrunjel tocat, ceapă , usturoi și suc de lămâie ; se mănâncă de obicei cu pâine .
Vas de origine antică, se presupune că a fost deja pregătit în Egiptul antic [3] [4] .
Notă
- ^ (EN) Sheila Griffin Llanas, Easy Breakfasts from Around the World , Enslow Publishers, Inc., 2011, p. 20, ISBN 0-7660-3707-X .
- ^ (EN) Ken Albala, Beans: A History , Berg, 2007, ISBN 0-85785-078-4 .
- ^ (EN) Madison Books, Andrews McMeel Publishing, LLC, 1001 Foods To Die For , Andrews McMeel Publishing, 2007, p. 570, ISBN 0-7407-7043-8 .
- ^ (RO) Știați: Istoria alimentelor - Ful - The National Dish Egyptian on cliffordawright.com. Adus la 29 aprilie 2014 (arhivat din original la 29 aprilie 2014) .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Ful
linkuri externe
- ( EN ) Ful , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
