Această pagină este protejată de mișcare

Ciuperci

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCum să citiți caseta
Ciuperci
Ciuperci colaj.jpg
Clasificare științifică
Domeniu Eukaryota
Regatul Ciuperci
Diviziuni

Ciupercile (Ciuperci, L. 1753 , din latină ) sau ciupercile (din greaca μύκης, Mykes) sunt un regat de organisme eucariote , unicelulare și multicelulare : include peste 700.000 de specii cunoscute, deși diferența a fost estimată la peste 3 milioane de specii. [2]

Clasificate științific de Linnaeus ca plante , ciupercile au fost apoi ridicate la rangul de regat de Nees în 1817 și de Whittaker în 1968. Alte organisme clasificate istoric drept ciuperci sunt încă de clasificare incertă: Thomas Cavalier-Smith a propus un al șaselea regat, Chromista , care cuprinde clasele Hyphochytridiomycetes și Oomycetes . Studiile moleculare moderne au contribuit la producerea unei ordonări sistematice mai obiective, bazată pe filogenie , care promite un grad mai mare de stabilitate. Disciplina care studiază ciupercile se numește micologie .

Etimologie

Fungo și latină ciuperca (din care fungi) sunt combinate cu grecești spóngos (σπόγγος) sau sphóngos (σφόγγος), „burete“, iar armeanul scufundat, dintr - o temă mediteraneană cu o inițială interdentare [3] ( a se vedea , de asemenea , Ficus, gr. σῦκον, sŷkon și arm. thuz ) [4] .

Caracteristici

Mucegai pe suprafața unei soluții de amidon; majoritatea matrițelor sunt reprezentanți ai Ascomycota . Printre cele mai cunoscute genuri Aspergillus și Penicillium

Organismele regatului ciupercilor împărtășesc următoarele caracteristici:

Regatul ciupercilor include și organisme heterotrofe care se reproduc din spori, de la foarte simple (unicelulare) la mai complexe (multicelulare) cu o structură vegetativă posibil organizată în celule care formează structuri filamentoase numite hife sau miceliu primar, nediferențiate în țesuturi. Spre deosebire de celulele vegetale, care au un perete format în principal din celuloză , peretele celular al ciupercilor este alcătuit din diferiți glucani (în principal β-glucani necelulosici ) și o altă polizaharidă, chitina , un polimer al amino zahărului N-acetil-glucozamină , prezent și în exoscheletul artropodelor [5] . Chitina, comparativ cu celuloza, este mult mai rezistentă la degradarea microbiană. În trecut, polizaharidele structurale chitinoase erau numite micozină .

În ceea ce privește polizaharidele de rezervă, ciupercile pot acumula substanțe de rezervă de energie sub formă de glicogen , precum animalele , spre deosebire de legumele care folosesc amidon . Celulele care alcătuiesc hifele pot fi mono sau polinucleare și pot fi împărțite prin septuri . Prezența sau absența septelor este o trăsătură distinctivă a unor grupuri de ciuperci față de altele. La Zigomicete , de fapt, hifele nu sunt stabilite, este ceva care este prezent în Ascomicete , Basidiomicete și Deuteromicete .

Septul poate fi:

  • întreg, fără pori;
  • perforat, cu un por central care permite trecerea protoplasmei și a organelor celulare:
  • butoi sau dolipor, cu un por înconjurat de o margine formată din fibre de chitină care formează o structură cilindrică (prezentă în unele grupuri de basidiomicete ).

Hifele se dezvoltă în mediul de creștere pentru a forma o rețea împletită numită miceliu .
Una dintre caracteristicile unor ciuperci este aceea de a emite lumină, cum ar fi clitocibul măslinului ( Omphalotus olearius ), care se aprinde datorită lamelelor bioluminescente.

Reproducere

Hifele unui miceliu fungic în sol , observate după îndepărtarea unei pietre

Ciupercile se pot reproduce asexual sau sexual prin producția de spori numiți endospori, așa cum se întâmplă pentru majoritatea acestora. Sporii pot fi produși sexual, prin fuziunea a două sau mai multe nuclee, sau asexual, fără ca acest lucru să se întâmple. În funcție de filumul căruia îi aparțin ciupercile care le produc, vom vorbi despre ascospori ( Ascomycota ), basidiospori ( Basidiomycota ) sau zigospori ( Zygomycota ).

Reproducere asexuată

Reproducerea asexuală poate apărea din cauza:

  • Scindarea binară: Așa cum apare la drojdii ( Ascomycota ), constă în împărțirea celulei mame în două celule fiice identice, cu aceeași structură genetică printr-un proces numit mitoză . Ciupercile care adoptă acest sistem de reproducere au o creștere exponențială.
  • Gemenire: De asemenea, obișnuit la drojdii, este un sistem în care celulele fiice apar ca protuberanțe (muguri) ale celulei mame de care se pot desprinde apoi devenind autonome sau pot rămâne atașate formând o colonie; este diferit de decolteu prin faptul că la înmugurire are loc o divizare inegală a citoplasmei.
  • Fragmentare: are loc cu detașarea unei părți mai mult sau mai puțin dezvoltate care crește independent.
  • Sporogeneza: Printr-un proces mitotic, se produc spori (mitospori), capabili să genereze un individ nou, în celule specializate (sporocisti). Mitosporii, protejați de un perete gros, pot fi mobili și flagelați (zoospori) sau nu (aplanospori). În unele grupuri de ciuperci, se produce un anumit tip de aplanospor, în afara sporocistului, numit conidiosporilor.

Reproducere sexuală

Reproducerea sexuală a ciupercilor

Reproducerea sexuală este subordonată producției de spori care, produși în milioane de către fiecare individ, se răspândesc substanțial prin vânt , apă sau insecte . La numeroase specii aparținând de exemplu filurilor Oomycota , Zygomycota și Ascomycota , sporii masculi și feminini se unesc formând o singură structură polinucleară care în urma fuziunii nucleilor (eveniment care nu are loc imediat după fuziunea dintre spori) suferă meioză producând spori haploizi, care imediat ce găsesc condițiile potrivite germinează formând micelii noi. La speciile aparținând filumului Basidiomycota, sporul unei anumite polarități sexuale, odată ce ajunge la cel mai potrivit sol sau substrat, în cele mai favorabile condiții de umiditate și temperatură, germinează formând un filament de celule numit hifă (miceliu primar ). Pentru a finaliza ciclul biologic și a organiza structurile de reproducere, de la miceliul primar trebuie să trecem la miceliul secundar, un adevărat organism fungic. Astfel, hifa generată de un spor cu sarcină masculină se alătură uneia cu sarcină sexuală opusă, fenomen cunoscut sub numele de somatogamie, pentru a forma miceliul secundar care va genera fructul (carpofor) care transportă spori noi.

Când nucleele celulare dintr-un miceliu, în cadrul aceleiași citoplasme, au un patrimoniu genetic similar, vorbim de homocarioză . Cu toate acestea, se poate întâmpla ca nuclee genetic diferite să fie prezente în aceeași citoplasmă ca urmare a mutației sau fuziunii unor hife genetic diferite, în acest caz vorbim de heterocarioză , fenomen descoperit de micologul german Buryef în 1912 . Heterocarioza este fundamentală pentru evoluția ciupercilor, deoarece garantează amestecarea adecvată a patrimoniului genetic cu o variabilitate mai mare a speciei.

Nutriție

Toate ciupercile sunt heterotrofe , adică obțin substanțe nutritive din mediul extern, absorbindu-le prin pereți. Ciupercile constituie o verigă importantă în ecosisteme, deoarece facilitează descompunerea materialului organic, permițând astfel închiderea ciclului materiei - făcându-l din nou bio-disponibil.

Heterotrofia ciupercilor îi obligă la un tip de viață dependent care poate fi diferențiat în trei moduri, distins pe baza relației ciupercii în sine cu substratul de creștere: saprofitism , parazitism și mutualism .

În funcție de nevoile lor nutriționale, ciupercile sunt împărțite în saprofite , paraziți și simbionți sau mutualiste.

Saprofite
Saprofitele sunt definite ca toate acele ciuperci care degradează substanțele non-vii de origine animală sau vegetală în compuși mai puțin complicați. De exemplu, diferiți compuși organici, cum ar fi lignina și celuloza, sunt atacați și descompuși de o mulțime de ciuperci diferite, care, cu enzimele lor, sunt capabili să le dezasambleze și să se hrănească cu ele într-un lanț metabolic foarte complicat, făcând acești compuși din ce în ce mai simpli până la obținerea unui reziduu mineral asimilabil de ciuperca. Fiecare ciupercă își ocupă propria poziție în acest lanț de întreruptori foarte specializați, atât de mult încât, din orice motiv, o verigă din această succesiune ar eșua, procesul metabolic ar fi întrerupt și setul de organisme dependente de cele anterioare ar muri. În practică, nu există compus organic pe care ciupercile să nu îl poată degrada. De exemplu, specia de rășină Hermodendron este capabilă să metabolizeze kerosenul . Înțelegem rolul extrem de important pe care îl au aceste organisme în reciclarea deșeurilor organice.
Paraziți
Paraziții sunt definiți ca acele ciuperci care se hrănesc cu organisme vii, uneori ducându-le treptat la moarte. În natură, ei îi selectează pe cei mai puternici. Unele dintre aceste ciuperci, cum ar fi Armillaria mellea , după un comportament simbolic inițial, devin paraziți, pentru care gazda (o plantă) este ucisă, apoi continuă cu un comportament saprofit pentru a se hrăni cu victima lor chiar și atunci când aceasta este acum moartă; dimpotrivă, cei definiți ca paraziți obligați să îi distingă de cei anteriori care sunt numiți opționali, mor dacă gazda lor moare. Parazitismul afectează și animalele, oamenii, insectele și aceleași ciuperci, cu specializări din nou chiar extreme, de exemplu, există ciuperci specializate în degradarea doar a tegminei lăcustelor sau în lovirea unei anumite specii de insecte. Există, de asemenea, prădători, care sunt capabili să-și capteze prada chiar și cu capcane sofisticate (lațe de sufocare, butoane adezive). Recent, s-au încercat cu succes utilizarea acestor paraziți în controlul biologic al speciilor care s-au dovedit a fi rezistente la insecticide . De exemplu, țânțarii purtători de malarie din genul Anopheles sunt uciși de Beauveria bassiana ; de fapt, este suficient să pulverizați o emulsie de apă, ulei și miceliu, unde uleiul este folosit pentru a păstra umiditatea necesară pentru ca ciuperca să supraviețuiască.
Simbiote
Simbionții sunt definiți ca acele forme de parazitism controlat în care o specie profită de gazdă și gazda profită de contaminarea cu „parazitul”; schimbul este în cele din urmă reciproc. De exemplu, ciuperca extrage zaharuri din rădăcinile plantei, dar prin schimb chimic eliberează săruri minerale, azot, potasiu, fosfor. [6] Procesul de infecție se numește micoriza . [7] Ciuperca eliberează, de asemenea, apă, în construirea proteinelor în timpul procesului de polimerizare între grupul amino al unui aminoacid și grupul carboxilic al celui de-al doilea, pe care planta îl preia prin absorbția rădăcinilor. Se înțelege că în caz de secetă acest mecanism poate fi de mare ajutor. Într-un alt caz de simbioză ( orhidee ), ciuperca dă zaharuri răsadului în creștere, cel puțin atât timp cât procesul de fotosinteză nu se dezvoltă. Deoarece sămânța plantei este extrem de mică și nu conține practic carbohidrați , simbioza este vitală aici. Ciupercile pot forma, de asemenea, simbioză cu alge pentru a forma licheni. Aceste organisme pioniere constau dintr-o ciupercă (micobiont) și o algă verde (fotobiont) și uneori cianobacterii (sau alge albastre).

Sistematică

Clasificare științifică

Potrivit lui Ainsworth și colab. (1973) [8] regatul ciupercilor a fost împărțit în două divizii: Myxomycota și Eumycota . În aceasta din urmă, autorii au identificat cinci subdiviziuni: Mastigomycotina , Zygomycotina , Ascomycotina , Basidiomycotina și Deuteromycotina .

În revizuirea Regatului ciupercilor (Hawksworth și colab. , 1995) [9] doar cinci divizii sunt acceptate ca componente ( Ascomycota , Basidiomycota , Chytridiomycota , Zygomycota și Cryptomycota ) [1] în timp ce Myxomycota sunt transferate în regatul protist . Taxonii rămași sunt subordonați conform clasificării din '95:

Clasificare empirică

Empiric, ciupercile pot fi împărțite în:

  • micromicete , adesea agenți patogeni ai micozei sau a altor patologii ;
  • macromicete , „ciuperci de pădure” înțelese în mod obișnuit, care la rândul lor pot fi:

Ciuperci patogene

Microsporum canis macroconidia, microscop cu lumină 1000x, o cauză a pecinginei la câini și oameni

Multe specii de ciuperci pot provoca boli la om, animale și plante. [10] Pentru oameni și animale, unele ciuperci microscopice sunt patogene , provocând micoză , cum ar fi pecingine și piciorul de atlet[11] . Dintre agenți, unele ciuperci din genurile Trichophyton și Microsporum .
Plantele sunt atacate de mai multe ciuperci, care provoacă diverse patologii: putrezirea rădăcinii, cum ar fi ciupercile din genul Armillaria sau Rosellinia ; putrezirea gulerului, precum cele cauzate de Phytophthora sau Pythium ; prezența mucegaiului pe frunze, ca în cazul făinării viței de vie; putrezesc pe fructe, cum ar fi ciupercile din genul Monilinia ; deshidratare a ramurilor, cum ar fi ciuperci din genul Fusarium sau Verticillium . Fainarea este cu siguranță un agent patogen, dar nu mai este clasificată în regatul ciupercilor .

Ciuperci patogene umane

Printre agenții patogeni umani, de o importanță considerabilă ne amintim:

Candida

Candida oferă agenți patogeni umani importanți, care sunt cel mai bine cunoscuți pentru a provoca infecții oportuniste la pacienții imunocompromiși (de exemplu, pacienții cu transplant, pacienții cu SIDA, pacienții cu cancer). Infecțiile sunt dificil de tratat și potențial foarte grave. Secvențierea genomului C. albicans și a multora dintre cele relevante clinic a oferit un impuls important pentru o analiză genomică comparativă și funcțională. Aceste studii ajută la dezvoltarea unor strategii de diagnostic sensibile și a unor noi terapii antifungice [12] .

Unele ciuperci sunt responsabile de infecții (micoză); de exemplu „crinul văii” al sugarilor, care arată ca atâtea pete albe în gură; viermi, datorită ciupercilor care se ascund în păr, între degetele de la picioare și sub unghii.

Aspergillus

Aspergiloza. Colorare cu hematoxilină și eozină .

Sporii Aspergillus se găsesc aproape peste tot; suntem în mod regulat și aproape constant expuși la ele. O astfel de expunere este o parte normală a stării umane și de obicei nu provoacă efecte dăunătoare. Cu toate acestea, Aspergillus poate provoca boli în trei moduri principale: prin producerea de micotoxine , prin inducerea răspunsurilor alergice și prin infecții localizate sau sistemice. Cu aceste două categorii, statutul imun al gazdei este primordial. Se crede că alergiile și astmul sunt cauzate de un răspuns imun activ împotriva prezenței sporilor fungici sau a hifelor. În schimb, în ​​aspergiloza invazivă, sistemul imunitar este în criză, iar apărarea nu este eficientă [13] .

Cele mai frecvente specii patogene sunt Aspergillus fumigatus și Aspergillus flavus . Aspergillus flavus produce aflatoxină care este atât o toxină, cât și un cancerigen care are potențialul de a contamina alimente precum nucile. Aspergillus fumigatus și Aspergillus clavatus pot provoca alergie . Unele Aspergillus provoacă patologii culturilor de grâu și porumb , sintetizează micotoxine, inclusiv aflatoxină . Aspergiloza este grupul de boli cauzate de Aspergillus. Simptomele includ febră, tuse, dureri în piept sau respirație șuierătoare. De obicei, numai pacienții cu sistem imunitar slăbit sau alte deficite pulmonare sunt susceptibili[11] [13] .

Criptococ

Criptococ. Eșantion de FNA aspirat cu ac fin . Pata de câmp ( pata Romanowsky).

Cryptococcus neoformans poate provoca meningită severă și meningo-encefalită la pacienții cu HIV și SIDA . Majoritatea speciilor de Cryptococcus trăiesc în sol și nu cauzează boli la om. Cryptococcus neoformans este un agent patogen important pentru animale și oameni. Se știe că Cryptococcus laurentii și Cryptococcus albidus cauzează ocazional boli moderate până la severe la pacienții umani cu sistem imunitar compromis. Cryptococcus gattoi este endemic pentru zonele tropicale ale continentului Africa și Australia și poate provoca boli la indivizii neimunocompromiși[11] .

Histoplasmă

Histoplasmoza. Colorare PASD .

Histoplasma capsulatum poate provoca histoplasmoza la oameni, câini și pisici. Ciuperca este o boală răspândită în America, India și Asia de Sud-Est. Este endemic în unele zone ale Statelor Unite . Infecția se datorează de obicei inhalării aerului contaminat.

Pneumocystis

Pneumocystis jirovecii (sau Pneumocystis carinii) poate provoca o formă de pneumonie la persoanele cu sistem imunitar slăbit, precum bebelușii prematuri, vârstnicii și pacienții cu SIDA [14] .

Stachybotrys

Stachybotrys chartarum sau „mucegai negru” poate provoca leziuni respiratorii și dureri de cap severe. Apare în casele din regiuni care sunt cronic umede.

Ciupercile în uz uman și ca resursă alimentară

Avvertenza
O parte din conținutul afișat poate genera situații periculoase sau daune. Informațiile au doar scop ilustrativ, nu sunt îndemnatoare sau didactice. Utilizarea Wikipedia este pe propriul risc: citiți avertismentele .

Utilizarea umană a ciupercilor pentru prepararea și depozitarea alimentelor este extinsă și are o istorie lungă. Cultivarea ciupercilor și colectarea lor duce la dezvoltarea marilor industrii în multe țări. Studiul utilizărilor istorice și al impactului sociologic al ciupercilor este cunoscut sub numele de etnomicologie .
Datorită capacității acestui grup de a produce o gamă largă de molecule naturale, cum ar fi antimicrobiene sau altele, multe specii au fost utilizate de mult timp sau sunt în dezvoltare industrială pentru producerea, în domeniul farmaceutic, de antibiotice, vitamine și anticancer sau pentru a reduce colesterolului. Mai recent, au fost dezvoltate metode pentru ingineria genetică a ciupercilor, cu scopul ingineriei metabolice a speciilor fungice. De exemplu, modificarea genetică a speciilor de drojdie, care sunt ușor de cultivat la viteze rapide în plantele de fermentație mari, a deschis mai multe căi în producția farmaceutică a principiilor care sunt potențial mai eficiente la nivel de producție decât cele originate de organismele originale.
Diferitele utilizări ale ciupercilor ca insecticide și altele pentru controlul biologic integrat, în intervențiile de mediu pentru degradarea poluanților chimici periculoși, utilizarea ca organisme model în biologie și utilizarea în scopuri halucinogene sau psihotrope a unei largi varietăți de specii, sunt doar câteva dintre nenumăratele interacțiuni ale activităților umane cu regatul ciupercilor.

Diverse utilizări alimentare

Drojdia de bere sau Saccharomyces cerevisiae , o ciupercă unicelulară, este utilizată pentru a face pâine și alte produse din porumb , cum ar fi pizza sau alt aluat dospit. Este, de asemenea, cea mai folosită specie de drojdie pentru a produce băuturi alcoolice prin fermentație alcoolică , dar sunt utilizate și alte specii de zaharuri și, rareori, non-zahararomice. Aspergillus oryzae , cunoscut sub numele de kōji-kin , este un ingredient esențial în producerea sosului shoyu (soia) și în prepararea miso , în timp ce speciile Rhizopus sunt folosite pentru a face tempeh . Multe dintre aceste ciuperci sunt specii care au fost selectate pe baza capacității lor de a fermenta alimentele fără a produce micotoxine dăunătoare, de exemplu produse de aspergili foarte strâns legați de organismele utile. Quorn , un înlocuitor de carne, se obține din Fusarium venenatum .

Specii comestibile și otrăvitoare

Ciupercile comestibile, în sens comun, sunt de obicei o gamă largă de specii de macromicete. Multe sunt cultivate comercial, dar altele trebuie recoltate din sălbăticie. Agaricus bisporus , vândut ca ciupercă champignon (din termenul francez care înseamnă generic ciuperci macroscopice) este o specie consumată în mod obișnuit, utilizată în salate, supe și multe alte feluri de mâncare. Multe ciuperci asiatice sunt cultivate la scară comercială și au crescut treptat în popularitate în Occident. Sunt adesea disponibile proaspete în magazine și supermarketuri, inclusiv ciuperci de mușchi ( Volvariella volvacea ), ciuperci de stridii ( Pleurotus ostreatus ), Lentinula edodes și Flammulina spp. .

Există mult mai multe specii de ciuperci care sunt recoltate din mediul lor natural pentru consum personal sau pentru vânzare comercială (ciuperci de câmp, moreluri, galbenele, trufe, trâmbițe, cocoși și ciuperci porcini) și din acest motiv cererea impune un preț ridicat piaţă. Sunt adesea folosite în bucătăria înaltă și în bucătăria tipică.

Unele tipuri de brânzeturi necesită inocularea de caș de lapte cu speciile fungice care conferă brânzei o aromă și o textură unice. Câteva exemple sunt albastrul brânzeturilor precum Stilton și Roquefort , care se realizează prin inoculare cu Penicillium roqueforti . Tulpinile utilizate la fabricarea brânzeturilor sunt netoxice și, prin urmare, sunt sigure pentru consumul uman, cu toate acestea, micotoxinele precum aflatoxinele, roquefortina C, patulina sau altele se pot acumula datorită creșterii altor ciuperci în timpul maturării și depozitării.

Multe specii de ciuperci sunt otrăvitoare pentru oameni, cu diferite grade de toxicitate, variind de la complicații gastrointestinale mai mult sau mai puțin ușoare până la efecte mai grave, cum ar fi halucinații, leziuni organice severe (de exemplu, ficatul sau rinichii) și moartea.

Genurile care includ cele mai cunoscute specii toxice mortale sunt Conocybe , Galerina , Lepiota , Gyromitra și Cortinarius , dar cele mai periculoase aparțin genului Amanita , care include și specii comestibile. Specia Amanita verna Amanita virosa și Amanita phalloides sunt responsabile pentru cele mai frecvente otrăviri mortale de către ciuperci. Gyromitra esculenta este considerat de unii o delicatesă când este fiert, dar poate fi foarte toxic dacă este consumat crud sau insuficient gătit. Tricholoma equestre a fost considerată mult timp comestibilă, până când a fost identificată ca fiind responsabilă de episoade rare de otrăvire: consumul excesiv al acestei ciuperci a cauzat, în unele cazuri, chiar rabdomioliza fatală.

Amanita muscaria este, de asemenea, cauza ocazională a otrăvirii, de asemenea, după ingestia pentru utilizare ca medicament, datorită efectelor sale halucinogene datorate fenomenelor toxice. Din punct de vedere istoric, această specie a fost folosită de diferite popoare din Europa și Asia și de utilizarea sa religioasă sau șamanică . Utilizarea este raportată la unele grupuri etnice, cum ar fi poporul Koryak din nord-estul Siberiei . Deoarece este dificil de identificat cu acuratețe o ciupercă sigură, fără o pregătire și cunoștințe adecvate, se recomandă adesea să presupunem că o ciupercă sălbatică este otrăvitoare și, prin urmare, să nu o consumăm.

Există și ciuperci halucinogene care conțin psilocibină .

Ciupercile ar trebui consumate în continuare, în general și dacă nu au fost folosite până acum, ocazional și în cantități moderate, deoarece conțin adesea carbohidrați complecși și mai puțin obișnuiți în alte alimente, în primul rând chitina, care cântărește activitatea sistemului digestiv . Răspunsul organismului la astfel de stimuli este adesea strict individual, excluzând cazurile de alergie și intoleranță alimentară, echipamentul enzimatic al corpului uman capabil să digere aceste molecule este extrem de variabil și personal.

Legenda și mitologia

Așa-numitul „cerc de vrăjitoare”

Ciupercile, tocmai datorită faptului că par să iasă de nicăieri pe pământ sau pe trunchiurile plantelor, precum și datorită otrăvirii și pericolului unor specii și datorită efectelor halucinogene ale altora, au stârnit imaginația oamenilor încă de la timpuri străvechi, învăluindu-se într-o aură de magie și mister și devenind protagoniștii credințelor și legendelor populare.

Potrivit unor credințe, de fapt, se spune că ciupercile care cresc într-un „cerc” sunt generate de dansurile nocturne ale vrăjitoarelor sau ale gnomilor („ cercul vrăjitoarelor ”).

Nella Cina antica, ad esempio, il fungo ku o chih era considerato simbolo di lunga vita, magico, divino e legato in qualche maniera all'immortalità.

Gli Aztechi ed i Maya consideravano i funghi allucinogeni "carne divina", per le loro particolari proprietà.

Anche nell' antica Grecia , come in Cina , il fungo era considerato simbolo di vita e pertanto divino.
Narra infatti una leggenda che l'eroe Perseo , dopo un lungo viaggio, trovandosi stanco ed assetato, si poté rifocillare con dell'acqua raccolta all'interno del cappello di un fungo; per questo motivo decise di fondare in quel posto una nuova città che chiamò Micene (che deriverebbe così da μύκης mýkēs = fungo), dando vita alla civiltà micenea .

Invece nella Roma antica il fungo, pur apprezzatissimo per le sue qualità culinarie (ad esempio l' Amanita caesarea ), diventò anche simbolo di morte: sono vari gli episodi tra leggenda e realtà legati alla concezione funesta dei funghi. Si narra ad esempio che l' imperatore Claudio era così ghiotto di funghi che morì proprio a causa di questi: la moglie Agrippina , conoscendo questa sua debolezza culinaria e desiderando mettere sul trono, al suo posto, il figlio di primo letto Nerone , lo avrebbe fatto avvelenare proprio con dei funghi velenosi.

La mitologia nordica, invece, narra che una volta Odino era inseguito dai diavoli e le gocce di bava rossa che cadevano dalla bocca di Sleipnir , il suo mitico cavallo ad otto zampe, si trasformarono magicamente in funghi rossi.

In Siberia , come racconta James Arthur, un etnobiologo di fama internazionale, " gli sciamani usavano e usano il fungo Amanita muscaria come un sacramento religioso. Essi - dice - entrano attraverso un'apertura del tetto e portano questi funghi (allucinogeni) in grandi sacchi ". Sono vestiti di rosso e bianco, i colori dell' Amanita , che in Siberia cresce nei boschi di conifere.

Note

  1. ^ a b Validation and justification of the phylum name Cryptomycota phyl. nov. Meredith DM Jones et al, 2011
  2. ^ ( EN ) Heath E. O'Brien, Jeri Lynn Parrent, Jason A. Jackson, Jean-Marc Moncalvo e Rytas Vilgalys, Fungal Community Analysis by Large-Scale Sequencing of Environmental Samples , Appl. Environ. Microbiol., 71:9 5544-5550, 2005. DOI:10.1128/AEM.71.9.5544-5550.2005
  3. ^ Giacomo Devoto, Avviamento all'etimologia italiana , Milano, Mondadori, 1979, p. 180.
  4. ^ Carlo Battisti, Giovanni Alessio, Dizionario etimologico italiano , volume III, Firenze, Barbera, 1950-57, p. 1633.
  5. ^ ( EN ) CJ Alexopoulos, CW Mims e M. Blackwell, Introductory Mycology , Hoboken, John Wiley and Sons, 1996, ISBN 0-471-52229-5 .
  6. ^ ( EN ) Marcel GA van der Heijden, Underground networking , in Science , vol. 352, n. 6283, 15 aprile 2016, pp. 290–291, DOI : 10.1126/science.aaf4694 . URL consultato il 9 marzo 2019 .
  7. ^ ( EN ) Ed Yong, Trees Have Their Own Internet , su The Atlantic , 14 aprile 2016. URL consultato il 9 marzo 2019 .
  8. ^ ( EN ) GC Ainsworth, FK Sparrow e AS Sussman, The Fungi: An Advanced Treatise , New York, Academic Press, 1973.
  9. ^ ( EN ) DL Hawksworth, PM Kirk, BC Sutton e DN Pegler, Ainsworth & Bisby's Dictionary of the Fungi , Wallingford, International Mycological Institute, 1995, ISBN 0-85198-885-7 .
  10. ^ Annalisa Bonfranceschi, Caccia al fungo , in la Repubblica , 15 marzo 2016, p. 38.
  11. ^ a b c ( EN ) Gioconda San-Blas e Richard A. Calderone, Pathogenic Fungi: Insights in Molecular Biology , Wymondham, Caister Academic Press, 2008, ISBN 978-1-904455-32-5 .
  12. ^ C. Denfert, Candida: genomica comparativa e funzionale , a cura di B. Hube, Wymondham, Caister Academic Press, 2007, ISBN 978-1-904455-13-4 .
  13. ^ a b M. Machida, Aspergillus: Biologia Molecolare e Genomica , a cura di K. Gomi, Wymondham, Caister Academic Press, 2010, ISBN 978-1-904455-53-0 .
  14. ^ KJ Ryan, Sherris Microbiologia Medica , a cura di CG Ray, 4ª edizione, McGraw-Hill, 2004, ISBN 0-8385-8529-9 .

Bibliografia

  • Sheldrake, M., L'ordine nascosto. La vita segreta dei funghi , Marsilio, 2020, ISBN 978-8829705665 .

Voci correlate

Altri progetti

Collegamenti esterni

Classificazione delle specie
Haeckel (1894)
Tre regni
Copeland (1938)
Quattro regni
Whittaker (1969)
Cinque regni
Woese (1990)
Tre domini
Cavalier-Smith (2004)
Due domini e sette regni
Animalia Animalia Animalia Eukarya Eukaryota Animalia
Plantae Plantae Plantae Plantae
Protista Fungi Fungi
Protista Chromista
Protista Protozoa
Monera Monera Bacteria Prokaryota Bacteria
Archaea Archaea
Controllo di autorità Thesaurus BNCF 716 · LCCN ( EN ) sh85052433 · GND ( DE ) 4046076-9 · BNF ( FR ) cb11931145z (data) · BNE ( ES ) XX525307 (data) · NDL ( EN , JA ) 00565853