Gallus gallus domesticus

Dezambiguizare - „găină” și „pui” se referă aici. Dacă sunteți în căutarea altor semnificații, consultați Hen (dezambiguizare) și Chicken (dezambiguizare) .

Pui de casă
Cocos (stânga) și găină (dreapta)

Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Animalia
Phylum	Chordata
Clasă	Aves
Ordin	Galliformes
Familie	Phasianidae
Tip	Gallus
Specii	Gallus gallus
Subspecii	Gallus gallus domesticus
Nomenclatura trinomială
Gallus gallus domesticus

Puiul ( Gallus gallus domesticus sau Gallus sinae ( Linnaeus , 1758 ) este o pasăre domestică provenită din diferite specii sălbatice de origine indiană . Prezența sa este documentată încă din 4000 î.Hr. în câmpia Indusului , din care (prin Persia ) a provenit în Grecia și apoi în Europa .

Darwin a atribuit paternitatea numai lui Gallus gallus bankiva din diverse motive, inclusiv similaritatea culorii penajului cu cea a unor rase domestice, variabilitatea subspeciei Gallus gallus în funcție de locul de difuzie și de fecunditatea ouălor care derivă de la împerecherea cu găinile domestice.

Această poziție s-a schimbat considerabil în secolul al XX-lea ca urmare a experiențelor de hibridizare efectuate cu alte specii sălbatice. Astăzi se poate spune că diferite specii au contribuit la crearea puiului domestic. Puii au fost întotdeauna crescuți în multe scopuri: carne , ouă , pene , companie, lupte de cocoși, motive religioase, sportive sau ornamentale.

Definiții

Masculul care se reproduce este mai corect numit cocoș, femela o găină; când acesta din urmă crește puii se numește găină.

În funcție de vârstă, greutate și rasă, puiul este, de asemenea, definit ca:

pui , până la 3-5 luni și o greutate de 500 g.
pui de grâu, până la 1 an și 1 kg în greutate
pui sau pulă, până la maturitate și o greutate de aproximativ 1,5 kg
cocos tânărul mascul de aproximativ 6 luni
cocos liber care cel mult 10 luni
caponează masculul castrat în jurul vârstei de două luni care atinge aproximativ 2,5 kg.

Termenul „pui” derivă din latinescul pullus , adică animal tânăr.

Caracteristici

Tipărit care descrie pui negri din Hamburg.

Cocoșul sălbatic Bankiva. Această specie este strămoșul multor rase domestice.

Puii sunt omnivori . Când trăiesc în sălbăticie, deseori zgârie pământul pentru semințe , insecte și animale, cum ar fi râme , șopârle și șerpi mici.

Una dintre caracteristicile lor specifice este că, de asemenea, caută și ciocnesc nisip , pietre mici, boabe de minerale pe care le găsesc în pământ, atât de mult încât în cocoșele de pui în aer liber se obișnuiește să se adauge în mod regulat dărâmături; acest comportament instinctiv se datorează parțial faptului că, prin ingerarea unor cantități mici de mineral, coaja de ou produsă va fi mai bună, dar principalul motiv se datorează digestiei , care apare mai ușor dacă există fragmente de rocă în stomac care îndeplinesc funcția de dinții , de care puiul nu are.

În sălbăticie, puii pot trăi de la cinci la treisprezece ani, în funcție de rasă. La fermele intensive, puii de carne sunt, în general, tăiați la vârsta de 6-14 săptămâni. Rasele selectate pentru producția de ouă pot furniza până la 300 de ouă pe an. Găinile ouătoare, după ce au împlinit vârsta de 12 luni, încep să scadă capacitatea productivă; Acestea sunt apoi sacrificate pentru a obține hrană pentru copilărie , furaje pentru animale și alte produse alimentare. Cel mai vechi pui din lume, conform Cartii Recordurilor Guinness , a murit la vârsta de 16 ani.

Puii nu pot zbura, cu excepția distanțelor scurte, deși cele mai ușoare pot face zboruri mici, de exemplu pentru a sări peste un gard sau pe o ramură.

Sunt păsări gregare și trăiesc în grupuri, în care unele găini se comportă ca dominante, stabilind un „ordin de ciocănire” precis care determină prioritatea în accesarea hranei și în alegerea locului unde se cuibăresc. Dacă eliminați un cocoș sau o găină, ierarhia stabilită este întreruptă până când grupul este reorganizat cu o nouă ordine. Adăugarea de noi persoane (în special tineri) la un grup deja stabilit poate duce la violență și rănire.

Ou

Pe lângă producția de carne pentru hrănire, unul dintre motivele pentru care găinile sunt crescute este producția de ouă. Diferitele rase de găini se disting, de asemenea, prin mărimea, culoarea și producția ouălor, care pot fi foarte diferite. Printre principalele rase de găini ouătoare sunt amintiți următorii parametri indicativi:

Gradele

Rasă	Culoarea oului	Greutatea ouălor (g.)	Dimensiunea oului (dimensiunea)	Număr de ouă pe an (aprox. Max.)
Paduan	alb	50	S.	200
Livornese	alb	55	M.	300
sicilian	alb	45	S.	150
Marans	Bruno	100	XL	180
Australorp	alb	50	S.	350
Barnevelder	Bruno	100	XL	200
Valdarno	alb	55	M.	200
Ancona	alb	55	M.	220
Plymouth Rock	Cremă	55	M.	200
Amrocks	Cremă	60	M.	200
Hamburg	alb	55	M.	200
New Hampshire	alb	55	M.	220
Wyandotte	alb	55	M.	220
Olive Egger	Verde măslin	55	M.	200
Sussex	alb	55	M.	260
insula Rhode	alb	55	M.	260
Lakenfelder	alb	55	M.	180
Vorwerk	Cremă	55	M.	180
Dominicană	alb	55	M.	230
Polverara	alb	40	S.	150
Legbar	Albastru deschis	50	S.	200
Față albă spaniolă	alb	60	M.	180

Găinile încearcă să se așeze în cuiburi care conțin deja ouă și se știe că uneori iau ouă de la alte cuiburi și le mută pe ale lor. Unii crescători folosesc ouă false pentru a încuraja găinile să cuibărească într-o anumită locație. Prin urmare, un grup de pui va folosi doar câteva poziții preferate de puiet, mai degrabă decât să aibă un cuib specific pentru fiecare individ.

Găinile pot fi, de asemenea, foarte încăpățânate în menținerea aceleiași poziții. Uneori două sau mai multe găini încearcă să împartă același cuib în același timp. Dacă cuibul este mic sau dacă una dintre găini este determinată în mod deosebit, se poate întâmpla ca acestea să se așeze una peste alta în același cuib.

Sunetul produs de găină se numește „gâfâit”.

Clasificarea raselor domestice

Sisteme de clasificare

O găină de rasă "Valdarno"

Astăzi, în majoritatea standardelor pentru rasele de păsări pure, acestea sunt clasificate în funcție de țara de origine. În trecut (și într-o măsură mai mică și astăzi în unele cărți și reviste ) rasele erau împărțite în funcție de diferite metode, în funcție de nevoile cititorului. Una dintre cele mai cunoscute clasificări este cea bazată pe scopul pentru care este crescută o rasă:

Rase pentru ouă (de ex. Livorno , Ancona , Hamburg , Redcap , Campine , Lakenvelder etc.)
Rase de carne (de exemplu, Jersey Giant , Valdarnese , North Holland Blue , Orpington , Dorking , Cornish , Sussex etc.)
Rase cu scop dublu (de exemplu, New Hampshire , Rhode Island , Plymouth rock etc.)
Rase ornamentale (de exemplu, Cochinchina , Brahma , Phoenix și toți bantamii )
Rase de luptă (de exemplu, Game English , Bruges Fighter , Ko Shamo etc.)

Sau compartimentarea poate fi realizată în funcție de greutate și dimensiune:

"Autentice" rase pitice ( de exemplu , Chabo , Peking , Java Bantam , Pictave , Sebright , etc.)
Rase pitice „miniaturale” (toate rasele considerate a fi miniaturi de rase mari)
Rase ușoare (de exemplu, Hamburg , Ancona , Lakenvelder , Livorno , Siciliana , Valdarno , Vorwerk etc.)
Rase intermediare (de ex. Barnevelder , Australorp , Sussex , New Hampshire , Marans etc.)
Rase grele și uriașe (de exemplu, Cochinchina , Brahma , Jersey Giant , Langshan etc.)

În plus, clasificarea se poate baza pe culoarea picioarelor , culoarea pielii, tipul de creastă sau culoarea ouălor.

Clasificare americană

Pui în prima zi de viață

Moroseta are o creastă de mure și un penaj mătăsos caracteristic și unic, similar cu părul unui mamifer

Găină cu tufițe olandeze cu colorare albă de vrabie. Multe rase forelock nu au creastă.

American Poultry Association împarte rasele în principal în două mari categorii: cea a raselor mari și cea a raselor pitice, iar ambele categorii sunt împărțite în diferite clase.

Rase mari

Clasa americană ( Jersey Giant , Delaware , New Hampshire , Rhode Island , Plymouth rock etc.)
Clasa asiatică ( Cochinchina , Brahma , Langshan etc.)
Curs de engleză ( Australorp , Sussex , Dorking , Orpington , Norfolk Grey etc.)
Clasa mediteraneană ( Livorno , Ancona , Minorca , andaluză , spaniolă cu față albă etc.)
Clasa continentală ( Faverolles , Marans , smoc olandez , Braekel , Breda etc.)
Clasa tuturor celorlalte rase ( Moroseta , Transilvanian Naked Neck , Sumatra , Sultana etc.)

Rase pitice

Clasă de luptă ( Aseel nana , Cornish nana , Ko Shamo nana , Ko Gunkey , Malay luptător nana etc.)
Clasa cu creastă simplă și picioare goale ( pitic olandez , Pictave , Tournaisis , Livorno nana , Ancona nana etc.)
Clasa cu creste de trandafir cu picioarele goale ( Java Bantam , Sebright , Dwarf Wyandotte, Dwarf Hamburg , Antwerp Beard etc.)
Clasa cu toate celelalte tipuri de creastă și picioare goale ( La Flèche nana , Padovana nana , Barbuta di Watermael , pitic olandez cu smocuri etc.)
Clasa cu picioare de pene ( Nana calzata , Faverolles nana , Brahma nana , pitic Cochinchina , pitic birmanez , Barbuta di Uccle etc.)

Clasificarea după culoarea picioarelor

Picioare albe (de exemplu, Orpington , Faverolles )
Picioare roz (de ex. Crèvecoer )
Picioare negre (de exemplu, andaluz , Orpington negru)
Picioare galbene (de ex. Leghorn , Plymouth rock , Rhode Island )

Clasificare după forma coamei

Creastă simplă (de exemplu, Livorno , Plymouth rock , Rhode Island )
Creastă de trandafiri (de exemplu, Wyandotte , Rhode Island )
Crestă de mazăre (triplă) (de exemplu, Cornish )
Crestă cu cornuri (de ex. La Flèche )
Cupa cupei (de exemplu, siciliană )

Clasificare după formă

Propus în 1905 de Alessandro Ghigi , ia în considerare unele caracteristici morfologice, biologice și fiziologice, indiferent de locul de origine.

Rase homeozomice : ouă cu coajă albă, timpurii (5-5,5 luni), creștere rapidă (kk și k-), aptitudine: producție de ouă.
Rase heterosomice : ouă de coajă roșu-bej, târziu (8 luni), creștere târzie (KK și K-), dimensiuni mari, aptitudine: producție de carne.
Cursele intermediare: derivă din încrucișări între rase aparținând categoriilor anterioare

Stingray

Același subiect în detaliu: Lista raselor de pui .

Cocoșul Brahma Perniciato cu verigi albastre.

Curse asiatice

Rase britanice

Orpington
Sebright
Spaniol cu față albă (origine hispano-engleză)
Sussex

Rase italiene

Rase olandeze

Canterino di Montagna, negru cu teselare argintie

Rase americane

Rase germane

Pui

Același subiect în detaliu: Pui .

Termenul „pui”, generic pentru puii de păsări , este adesea asociat în mod specific puiului găinii. Perioada de eclozare durează aproximativ 3 săptămâni (în cultura țărănească se numește „21 de zile”), înțărcarea puilor aproximativ câteva luni . În această perioadă, în care găina este deosebit de agresivă față de străini, tinerii vor trece de la neonatal până la primele pene .

Luptă de cocoşi

Un cocoș de luptă în Filipine

Același subiect în detaliu: Cockfight .

Lupta de cocoși, care are loc într-o cabină de pilotaj , este destul de răspândită pe aproape toate continentele. Exemple pot fi găsite în nordul Franței , pe insula Reunion , în Thailanda , Cambodgia , Filipine , America de Nord , America Centrală și America de Sud . În Marea Britanie, cocoșii de luptă au fost introduși în momentul cuceririi romane și încă astăzi rasa luptătorilor englezi este deosebit de apreciată, atât în formă normală, cât și în formă pitică.

Denumiri regionale

În limba italiană, termenul de pui identifică animalul ca produs alimentar în limba comună. Pentru a indica specia, atât în italiană , cât și în diferitele forme dialectale și în limbile regionale, termenii găină ^[1] și gallo ^[2] sunt mai des folosiți cu preponderența primului în raport cu întreaga specie, având în vedere disproporție (în reproducere ) între numărul primelor și cel din urmă.