Ziua internațională pentru o gastronomie durabilă
| Ziua internațională pentru gastronomie durabilă | |
|---|---|
| Data | 18 iunie |
| Perioadă | anual |
| Sărbătorit în | Internaţional |
| Obiectul recidivei | Ziua internațională pentru gastronomie durabilă |
| Data înființării | 21 decembrie 2016 |
Ziua Internațională pentru Gastronomie Durabilă este o sărbătoare supranațională organizată de Națiunile Unite
Istorie
Adunarea Generală a Organizației Națiunilor Unite oficializează crearea acestui eveniment pe 21 decembrie 2016 [1] , pentru a celebra un stil de gătit ecologic, care combate risipa de resurse și care poate fi continuat în viitor, fără a aduce atingere ecosistemului ca și pentru om sănătate. În sensul dat de ONU , termenul de gastronomie definește arta de a găti alimente, cu atenție la stilurile specifice ale diferitelor regiuni ale lumii și la bucătăria locală; Prin urmare, gastronomia durabilă înseamnă gătitul care ia în considerare originea ingredientelor, modul în care alimentele sunt cultivate și modul în care acestea ajung pe piețele noastre și ulterior la mâncărurile noastre [2]
Scop
Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură UNESCO și Organizația pentru Alimentație și Agricultură FAO și Adunarea Generală a Organizației Națiunilor Unite lucrează pentru a facilita respectarea Zilei Gastronomiei Durabile, în colaborare cu statele membre, organizațiile Națiunilor Unite și alte organisme internaționale și regionale, precum și ca și în cazul societății civile, să sărbătorim Ziua și să conștientizăm contribuția necesară la dezvoltarea durabilă [3]
