Gourmet

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Stridii și caviar , un exemplu de bucătărie gourmet [1]

Gourmet (literalmente din gourmetul francez ) este un termen asociat cu artele culinare ale mâncării și a bunei băuturi sau a bucătăriei de înaltă calitate (care se referă în general la gastronomie ), care se caracterizează prin mâncăruri rafinate. Termenul și practicile sale conexe sunt de obicei asociate pozitiv pentru a descrie oameni sau alimente cu un gust rafinat.

Definiție și terminologie

Termenul gourmet se poate referi la o persoană cu un gust rafinat, care este bine versat în ambarcațiuni, în arta mâncării și a pregătirii și degustării. Conotații suplimentare ale acestor termeni se pot referi la cel care pur și simplu se bucură de alimente în cantități mari. Un bucătar gourmet este un bucătar de mare calibru, cu un talent și o abilitate deosebită în pregătirea și gătirea felurilor de mâncare și a mâncării.

Caracteristici și descriere

Gourmet descrie de obicei, în gastronomie , o clasă de restaurante, bucătării, mese sau ingrediente de înaltă calitate, foarte sofisticate, cu o atenție deosebită la prezentarea și aspectul felului de mâncare. În Statele Unite, este folosit pentru a descrie mâncarea de elită, cu aversiune față de mâncarea populistă. Gourmet este, de asemenea, o clasificare a industriei gastronomice pentru alimentele de calitate superioară; alimentele și băuturile, cum ar fi cafeaua, sunt adesea împărțite între calitatea standard și cea „gourmet”.

Unele evenimente, cum ar fi degustările de vinuri, se adresează persoanelor care se consideră gurmanzi. Programele de televiziune, precum cele de la concursurile alimentare, caută și se referă la o calitate peste medie, exact Gourmet. Turismul gastronomic este un sector de nișă al alimentației care s-a dezvoltat foarte mult în ultimii ani, pentru persoanele care caută alimente sau degustări, restaurante sau regiuni de producție de alimente și vinuri.

Notă

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității Tezaur BNCF 54462 · LCCN (EN) sh90000244 · GND (DE) 4384026-7 · BNF (FR) cb12011759g (dată)
Bucătărie Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit