Grecale (vin)
Salt la navigare Salt la căutare
| Grecale | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| regiune | Sicilia |
| Tăria alcoolică minim de vin | 15% vol |
| Recunoaştere | |
| Tip | IGT |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| = Moscato Bianco , Moscato di Alessandria , Moscato di Pantelleria | |
| [1] | |
Grecale este un vin fortificat . Este produs pe insula Pantelleria și în interiorul Noto cu struguri Moscato di Pantelleria și Moscato Bianco . În timpul fermentației a atins un conținut de alcool de aprox. Se adaugă 6% distilat de vin pentru a ajunge la un conținut de alcool de 16% și pentru a opri fermentarea și, astfel, pentru a păstra zahărul mustului.
Caracteristici organoleptice
Grecale este de culoare galben strălucitor, cu un miros care amintește de cais. Gustul miroase vag a smochine, stafide și miere de salcâm.
Combinații recomandate
Se potrivește foarte bine cu fructe, brânzeturi picante și dulci (în special cu ciocolată amară și produse de patiserie uscate). [2] [3]
Notă
- ^ Grecale: Vin fortificat , Moscato , pe cantineflorio.it . Adus la 12 iulie 2014 .
- ^ Grecale: Vin fortificat , Moscato , pe cantineflorio.it . Adus la 12 iulie 2014 .
- ^ Recenzie a vinului fortificat sicilian: Grecale , pe vinbon.it . Adus la 12 iulie 2014 .