Vin spumant Greco di Tufo
Salt la navigare Salt la căutare
Această intrare sau secțiune despre subiectul vinurilor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Greco di Tufo Spumante | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| regiune | Campania |
| Randament ( struguri / hectar ) | 10,0 t |
| Randament maxim de struguri | 70,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 11,0% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 12,0% |
| Extract uscat net minim | 15,0 g / l |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOCG |
| Înființat cu decret de | 30/11/11 |
| Monitorul Oficial al | 295 din 20 decembrie 2011 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| MiPAAF - Reglementări privind producția de vin [1] | |
Greco di Tufo Spumante este un vin DOCG a cărui producție este permisă în provincia Avellino [1]
Zona de productie
Vezi: Greco di Tufo DOCG
Viță de vie cu care este permis să se producă
- Alb grecesc minim 85%
- Coadă de vulpe albă maxim 15% [1]
Tehnici de producție
- Este adecvat doar terenul deluros cu expunere bună
- Sunt excluse solurile umede și insuficient însorite de pe fundul văii.
- Pentru noi plantații și replantări, densitatea nu poate fi mai mică de 2 500 de butuci / ha.
- Orice practică de forțare este interzisă
- Toate operațiunile de vinificare trebuie efectuate în zona DOCG, dar sunt permise excepții.
- Refermentarea trebuie să aibă loc în sticlă (metodă clasică)
- Vinul spumant trebuie să fie maturat cel puțin 36 de luni în sticlă începând cu 1 noiembrie a anului de recoltare. [1]
Caracteristici organoleptice
- spuma : fina si persistenta;
- culoare : galben pai mai mult sau mai puțin intens, cu reflexe verzui sau aurii;
- aroma : caracteristică, plăcută, cu o notă delicată de drojdie;
- aroma : savuroasa, fina si armonioasa, de tip "extrabrut" sau "brut";
- aciditate totală minimă : 6,0 g / l; [1]
Informații privind aria geografică
Vezi: Greco di Tufo DOCG
fundal
Vezi: Greco di Tufo DOCG
Anterior specificația actuală DOCG fusese:
- DOC aprobat cu DPR 26.03.1970 GU130 - 26.05.1970
- DOCG aprobat cu DM 18.07.2003 GU 180 - 05.08.2003
Disciplinar abrogat
Disciplina anterioară aprobată prin decret din 18/07/2003, publicată în gazzetta_oficial nr. 180 din 05/08/2003, prevedea:
- randament de struguri = 10,50 t / ha
- vin_ randament = 70,0%
- title_uva = 11,0%
- wine_title = 12,0%
- extract_extern = 15,0 g / l
- soi de struguri:
- Greacă 85,0% - 100,0%
- Coadă de vulpe albă 0,0% - 15,0%
- Caracteristici organoleptice:
- culoare : galben pai mai mult sau mai puțin intens, cu reflexe verzui sau aurii.
- aroma : caracteristică, plăcută, cu o notă delicată de drojdie.
- aroma : savuroasa, fina si armonioasa, de tip extrabrut sau brut.
- Aciditate totală minimă: 5,0 g / l
- Tehnici de producție:
- Sunt permise numai podgoriile deluroase cu o expunere bună. Sunt excluse solurile umede și insuficient însorite de pe fundul văii.
- Orice practică de forțare este interzisă.
- Pentru replantare și plantare nouă, podgoriile trebuie să aibă o formă de antrenament verticală, densitatea plantării nu poate fi mai mică de 2 500 de plante pe hectar.
- Zona de productie:
- Întreg teritoriul administrativ al municipiilor Tufo , Altavilla Irpina , Chianche , Montefusco , Prata di Principato Ultra , Petruro Irpino , Santa Paolina și Torrioni din provincia Avellino . [2]
Combinații recomandate
Homar, cod, pește la grătar
Merge bine ca aperitiv cu aperitive reci în general ( șuncă și salam ).
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
Notă
Elemente conexe
linkuri externe
Consorțiu de vinificatori din cele opt municipalități din Greco di Tufo
