Hāngi
Salt la navigare Salt la căutare 
Cina Hāngi
Hāngi [ˈhaːŋi] este o metodă de gătit tradițională din Noua Zeelandă Māori care constă în prepararea alimentelor cu pietre încălzite plasate într-o gaură în pământ. Este o metodă folosită și astăzi la ocazii speciale.
O gaură este săpată în pământ, pietre încălzite pe un foc mare sunt așezate în ea și coșuri cu alimente care trebuie gătite sunt așezate deasupra lor. Totul este acoperit cu pământ și lăsat să gătească câteva ore. „Experții” Hāngi au dezvoltat diferite metode de gătit, care au fost deseori transmise din generație în generație.
Un alt nume folosit adesea pentru a defini această metodă de gătit este „umu”, de exemplu umu tī, folosit în Insula de Sud pentru a găti așa-numitul copac de varză . [1]
Notă
- ^ The New Zealand Maori Hangi: Foods, Preparations and Methods Used , in Genuine Maori Cuisine , Epuro Hands International Limited, 2005. Accesat la 2 octombrie 2012 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Hāngi
linkuri externe
- ( EN ) Hāngi , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
