Highlander (rasă de bovine)

muntean
Specii	Vacă
Specimen de mantie roșie Highlander
Alte nume	Rasa hebrideană, Hairy Coo, Heilan Coo sau Kyloe
Locație
Zona de origine	Highlands , Scoția
Difuzie	America de Nord , America de Sud , Europa și Australia
Aspect
Înălţime	femele: 110 - 120 cm
Greutate	500 - 600 kg
Palton	părul lung, gros și aspru, negru sau roșiatic
Fermă
Utilizare	din carne și lapte, poate produce până la 7,6 kg de lapte pe zi chiar și la pășunat cu un conținut de 6% grăsime
Caracter	liniștit, inteligent

Vaca Highlander (sau din Highlands , din limba engleză: provenind din „highlands” scoțiene, adică „alpinist”) este o rasă de bovine originară din Scoția , cunoscută și sub numele de rasă hebrideană , Hairy Coo , Heilan Coo sau Kyloe .

Istorie

Un exemplar tânăr

Istoria rasei Highland poate fi urmărită înapoi la două populații distincte:

o dimensiune mai mică, de culoare neagră, răspândită în special în insulele de pe coasta de vest din nordul Scoției;
o dimensiune mai mare, de culoare roșiatică, răspândită în schimb în zonele cele mai îndepărtate, Highlands din Scoția și, de asemenea, una albă mai valoroasă decât celelalte.

În prezent, rasa este considerată unică, iar capetele de diferite culori ale blănurilor sunt, de asemenea, considerate a aparține aceleiași rase: pe lângă negru și roșu din linia originală, și culorile galben, gri închis și alb argintiu ^[1] .

Crescătorii americani, spre sfârșitul secolului al XIX-lea , au decis să importe această rasă bovină pe teritoriul lor; pe scurt, acest lucru a avut un mare succes, în special în industria alimentară. În prezent, rasa este răspândită pe o mare parte a planetei, în special în America de Nord, în Europa, dar și în Australia și America de Sud. În Italia, de aproximativ zece ani, a existat un import puternic al acestei rase în Trentino-Alto Adige și Veneto , pentru reproducere, nu atât pentru lapte, cât și pentru carne prețioasă.

Caracteristici

Un exemplar fotografiat lângă Val di Fiemme .

Având în vedere climatul zonei de origine a rasei, aceasta a trecut printr-un proces de selecție naturală, asigurându-se că rasa Highland poate rezista chiar și la temperaturile glaciare din Alaska (-40 ° C) și poate rămâne la altitudini mari chiar și în anotimpurile mai reci. Rasa Highland este, de asemenea, adesea confundată cu iacul tibetan .

În 1885 , a fost înființat un registru de efective de vaci Highland ^[2] .

Aspect

Un exemplar cu haina neagră în Parcul Natural Fanes - Sennes - Braies .

Rasa Highlander se caracterizează printr-o statură mică (aproximativ 1,2 metri), o greutate între 500 și 600 de kilograme, cu coarne mari (chiar până la 1,6 metri) dezvoltate sub forma unei lire (foarte asemănătoare cu bivolii)., Și o palton gros și lung. Rasa Highland este de obicei bine rezistentă la boli, parțial datorită genelor lungi și părului care cade pe frunte, care își asumă funcția de a proteja ochii de insecte.

În ciuda aspectului sălbatic dat de puful pufos care le acoperă, exemplarele acestei specii sunt considerate a avea un caracter liniștit și îmblânzit, dar, având în vedere originea lor dintr-un teritoriu și climat extrem de sălbatic, cu siguranță nu sunt ușor de reprodus, deși nu necesită îngrijire specială în ceea ce privește clima și locuințele. Ei tolerează bine climele dure, dar se pot adapta și la climele mai sudice, menținând în același timp niveluri bune de sănătate și producție ^[1] .

Adult cu vițel, în Highlands ( Lairg ).

Carne

În general, rasa Highland este crescută pentru carnea sa fină, de bună calitate, deoarece este mai slabă și săracă în colesterol; acest lucru se datorează în principal faptului că părul lor gros îi ajută să-și mențină temperatura corpului la niveluri ridicate, fără a trebui, prin urmare, să aibă un strat gros de grăsime subcutanată.