IMARS
International Maillard Reaction Society ( IMARS ) este o organizație internațională non-profit înființată în 2005 [1] și care reunește cercetători, cadre universitare, medici, studenți, interesați de domeniul Maillard Reaction în alimente, biologie și medicină. Reacția Maillard este un subiect foarte interdisciplinar, de fapt chimia care duce la formarea produsului de reacție Maillard se aplică ochilor subiecților diabetici și, în același mod, la prăjirea cartofilor. Rețeaua înființată de asociația IMARS își propune să încurajeze transferul de cunoștințe între oamenii de știință care lucrează în domenii complet diferite, oameni de știință care nu s-ar întâlni niciodată în cadrul întâlnirilor științifice convenționale. Misiunea fundamentală a asociației este de a promova cercetări de înaltă calitate pentru reacția Maillard .
Congrese IMARS
IMARS organizează la fiecare 3 ani un " Simpozion internațional cu privire la reacția Maillard [ link rupt ] . "În 2012, la 100 de ani de la lucrarea principală asupra reacției Maillard , simpozionul a avut loc la Nancy , orașul natal al lui Louis Camille Maillard .
Notă
- ^ Misiunea IMARS Arhivat 1 iunie 2013 în Internet Archive ..
linkuri externe
- ( RO ) Site oficial , pe imars.org .