Hidrofobie
Prin hidrofobie [1] (din greaca ὕδωρ ( hỳdor ), „apă” și ϕοβία (fobie), frică, frică), înțelegem proprietatea fizică a speciilor chimice (de exemplu molecule ) de a fi respinsă de apă .
Termenul este, de asemenea, utilizat într-un sens mai larg pentru a indica proprietatea materialelor de a nu absorbi sau reține apa în interiorul lor sau pe suprafața lor .
Hidrofobie în sensul „non-solubilității în apă”
Excluzând cazul substanțelor amfifile , termenul "hidrofob" (sau hidrofob ) poate fi considerat sinonim cu lipofil (sau lipofil sau uleios ), deoarece substanțele care nu sunt solubile în solvenți apoși sunt solubili în solvenți uleioși.
Speciile hidrofobe (sau lipofile) tind să fie neutre din punct de vedere electric și nepolare și preferă solvenții neutri sau apolari. [2]
Termenul de interacțiune hidrofobă ( HI ) a fost utilizat în contexte foarte corelate cu fenomenele legate de speciile hidrofobe.
Conform termodinamicii , materia încearcă să ajungă la stări de energie scăzută, iar legarea reduce energia chimică . Apa este polarizată electric și este capabilă să formeze legături de hidrogen intramoleculare , care îi conferă unele dintre proprietățile sale fizice unice. Deoarece, totuși, substanțele hidrofobe nu sunt polarizate electric și, deoarece nu pot forma legături de hidrogen, apa respinge lipofilele în favoarea legăturilor cu ea însăși. Termodinamica favorizează unirea moleculelor hidrofobe chiar dacă acestea nu sunt atrase în mod natural una de cealaltă.
Exemple de molecule hidrofobe sunt alcanii , uleiurile, grăsimile și substanțele uleioase în general. Materialele hidrofobe sunt utilizate ca agenți pentru îndepărtarea uleiului din apă și ca separatori de compuși nepolari din cei polari.
Hidrofobie în sensul "nedizolvabilității la apă"
Se spune că o suprafață este hidrofobă atunci când o picătură de apă pe suprafața sa formează un unghi de contact Θc mai mare de 90 °. În acest caz, se spune că materialul este respingător de apă . Dacă acest unghi este mai mare de 150 °, suprafața se numește superhidrofobă . [3]
Notă
- ^ „hidrofobicitate” nu este un termen italian, este o distribuție din engleză hidrofobicitate.
- ^(RO) IUPAC Gold Book, "hidrofobicitate"
- ^ Insights asupra termodinamicii interfazice
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre hidrofobie
linkuri externe
- ( EN ) Hydrophobia , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
