Igienă

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Spălarea mâinilor , o formă de igienă, este cea mai eficientă metodă de evitare a răspândirii bolilor.

Igienă (din grecescul ὑγιεινή (implicit τέχνη: „tehnică”, „artă”), feminin din ὑγιεινός: „sănătos, sănătos, curativ, benefic pentru sănătate”, derivat din ὑγιής, „sănătos”; citat în invocarea lui Hipocratic Jurământul ) este ramura medicinei care se ocupă de interacțiunile dintre mediu și sănătatea umană. Elaborează criterii, nevoi și măsuri privind starea de mediu și comportamentul individual și colectiv .

Scopul final al igienei este prevenirea primară , pentru a evita și combate bolile, cu promovarea consecventă a bunăstării și eficienței umane.

Măsuri de igienă

În statele moderne, măsurile de igienă care au crescut semnificativ durata medie de viață a omului au fost organizarea și legislația privind:

Conceptele de igienă și sănătate

Igiena este o știință care se ocupă de sănătate ; are ca obiectiv menținerea, îmbunătățirea și promovarea sănătății individului unic și a comunității. Igiena face parte din științele medicale și este o ramură a medicinei . Sănătatea este o condiție dinamică, care depinde de capacitatea individului de a găsi armonie în relația pe care o are cu mediul, din care face parte integrantă. Pentru ființa umană, mediul nu este doar locul fizic în care trăiește, nu este doar mediul natural, ci și contextul social, setul de relații pe care le realizează cu semenii săi care îl înconjoară: prin urmare, individul se menține sănătos dacă atinge un context armonios, echilibrat în care este inserat; de aceea putem afirma că: Sănătatea este o stare de bunăstare fizică, mentală și socială consecventă funcționării corecte a organismului și a tuturor părților sale și depinde de o relație armonioasă echilibrată a individului cu mediul său natural și social.

Igiena în domeniul medical

În ceea ce privește mediul de lucru medical, după timpul Semmelweis , igiena constă în apărarea împotriva posibililor germeni patogeni, care pot fi implementate cu dezinfecție , sterilizare și eliminarea măsurilor speciale de deșeuri pentru a evita infecțiile. Igiena clinică este orientată în principal spre apărarea împotriva germenilor patogeni găsiți în spitale. Bacteriile asociate sunt adesea tulpini rezistente la aproape toate antibioticele . Acest lucru se datorează utilizării lor continue în spitale și abuzului asupra lor de către populație. În acest sens, unele cercetări au arătat că schimbarea corectă a aerului garantează o igienă mai bună [1] .

Anumiți autori includ, de asemenea, vaccinările în măsurile de igienă, datorită cărora multe boli infecțioase grave sunt prevenite în fiecare zi. Datorită vaccinării, variola a fost eradicată în 1980 (eliminată din toate țările lumii) și suntem acum aproape de eradicarea poliomielitei . Sunt două dintre cele mai mari succese medicale din toate timpurile. Cea mai frecventă vaccinare este împotriva tetanosului , ca prevenire și în urma leziunilor accidentale.

Epidemiologia studiază distribuția bolilor în populații, factorii de risc și factorii de protecție pentru sănătate. Prevenirea tipică a igienei este mai presus de toate cea primară, care acționează evitând sau eliminând factorii de risc ai diferitelor boli.

Zoonozele sunt infecții transmise direct sau indirect de la animal la om, infecții care îl afectează frecvent pe acesta din urmă. Medicii veterinari fac tot posibilul pentru a menține animalele sănătoase, de asemenea, pentru a evita infecțiile în populație.

Igiena la locul de muncă

Cu o referire specială la locul de muncă, igiena este alcătuită din setul de practici pentru a asigura securitatea și sănătatea lucrătorilor la toate locurile de muncă, reducând posibilitatea și riscul de boli și accidente profesionale și poate fi înțeleasă ca o zonă de interes pentru medicină.de muncă . Măsurile de igienă au o mare importanță în Decretul legislativ 81 din Legea consolidată privind siguranța la locul de muncă care introduce, printre cele mai importante măsuri ale sale, evaluarea riscurilor , realizată de personalitățile care trebuie să garanteze igiena și siguranța la locul de muncă. adică angajatorul, șeful serviciului de prevenire și protecție (RSPP), medicul competent , reprezentantul siguranței lucrătorilor. Evaluarea riscurilor este condiția prealabilă pentru toate măsurile de protecție, baza pentru planificarea intervențiilor și fundamentul pentru informarea angajaților; fiecare mediu include riscuri specifice diferite: în spital riscul biologic este de o mare importanță, pe șantierele de construcții, riscul de accident și cifrele care trebuie să se ocupe de prevenire trebuie să țină cont de acest lucru la pregătirea documentului de evaluare a riscurilor, așa cum este cerut de Decretul legislativ 81/08.

Tema prevenirii are, de asemenea, o mare importanță în igiena locului de muncă, adică pentru intervențiile care vizează eliminarea cauzelor riscului sau cel puțin reducerea extinderii acestora, astfel încât potențialele daune să nu apară, sau secundare, care constă în identificarea la un nivel foarte timpuriu. etapă, subclinică sau preclinică, orice modificare a stării de sănătate , aceasta, la locul de muncă, este implementată prin supraveghere a sănătății, realizată de medicul competent pentru toți cei expuși factorilor de risc profesional.

În materie de igienă și siguranță la locul de muncă, organul de supraveghere predominant este cu siguranță SPISAL (Prevenire, igienă și siguranță la locul de muncă, parte a Departamentului de prevenire a unităților locale de sănătate ), care se ocupă cu prevenirea bolilor profesionale și a accidentelor provocate sau legate de muncă și îmbunătățirea bunăstării lucrătorului . Implementează toate acestea prin supraveghere, activități de sănătate (cum ar fi certificări de adecvare pentru muncă), asistență și informații (cu participarea și implementarea de informații și cursuri de formare), activități de autorizare administrativă (cum ar fi evaluarea cerințelor de adecvare și eliberarea licențelor pentru utilizarea substanțelor), activități de supraveghere direct la locul de muncă și din nou, activități judiciare și de sancționare.

Igiena în mediu

Igiena mediului se referă la acel aspect al igienei care vizează și se preocupă de protecția sănătății în mediile de viață sau în diferitele contexte în care oamenii își petrec viața nelucrătoare, înțelese atât ca spații deschise: mediul exterior, cât și restrâns: mediul interior (mediul urban, mediul casnic, locurile publice și, de asemenea, mijloacele de transport colective). Toate mediile sunt supuse poluării , chiar dacă sunt de diferite tipuri (gaze de eșapament ale mașinilor, emisiile industriale care cad asupra locurilor de locuit, dar și emisiile produse acasă de mobilier, mobilier și produse de curățare, toți factorii care determină o deteriorare a calității aerului în mediu inconjurator). Buna calitate a mediului este strâns legată de menținerea stării de sănătate a omului , dar nu numai a celorlalte specii de animale care trăiesc în acest context; deoarece expunerea la contaminanți prezenți în apă , aer, alimente , sol și care provin din deșeuri poate avea multe efecte dăunătoare asupra bunăstării și sănătății speciilor vii. Pentru a menține o bună calitate a mediului, este, prin urmare, necesar să se protejeze măsurile capabile să reducă factorii de risc pentru sănătate. Organismul care, la nivel național, se ocupă de protecția și igiena mediului este ISPRA , Institutul Superior pentru Protecția și Cercetarea Mediului, înființat cu Legea 133/2008, cu modificări, a Decretului legislativ 25 iunie 2008, 112, care funcționează sub protecția al Ministerului Mediului și Protecției Teritoriului și Mării. La nivel regional, responsabilitățile în materie de igienă și controlul mediului revin ARPA , agenții regionale pentru protecția mediului, înființate în majoritatea regiunilor italiene în urma referendumului popular din primăvara anului 1993 care a înlăturat autoritatea în materie de mediu. către ASL . Aceștia lucrează pentru prevenirea și promovarea sănătății colective, direcționându-și resursele pentru a atinge eficacitatea maximă în identificarea și eliminarea factorilor de risc pentru om și mediu; în special, se ocupă de protecția comunității împotriva riscurilor pentru sănătate legate de poluarea mediului prin acțiuni de monitorizare a poluării atmosferice și acustice, de la instalațiile de eliminare a deșeurilor solide municipale , de la deținerea și eliminarea deșeurilor speciale toxice și dăunătoare, a calității apei destinate consumului uman, piscinelor publice sau de uz public, calității apei de scăldat, a evacuărilor civile, productive și sanitare; se ocupă, de asemenea, de producerea hărților riscurilor de mediu și de evaluarea impactului asupra sănătății mediului, urmărind obiectivele de protecție, prin controale de mediu care protejează sănătatea populației și siguranța teritoriului și prevenirea, prin cercetare , instruire , informare și educația de mediu.

Igiena alimentara

Igiena alimentelor și a produselor alimentare se referă în general la acea ramură a igienei care include setul de reguli și măsuri de aplicare adecvate pentru a garanta sănătatea și siguranța alimentelor, înțeleasă ca conștientizarea proprietăților igienico-sanitare, nutriționale și organoleptice ale alimentelor și calitatea de mediu a proceselor de producție, transformare, preparare și consum de alimente. Calitatea și siguranța alimentelor depind de eforturile tuturor celor implicați în lanțul complex de producție agricolă, prelucrare, transport, preparare, depozitare și consum; tocmai din acest motiv, Organizația Mondială a Sănătății înțelege siguranța alimentelor ca o responsabilitate comună de la fermă la furculiță . Pentru a menține și păstra calitatea și siguranța alimentelor de-a lungul întregului lanț de aprovizionare , procedurile pentru a asigura sănătatea alimentelor și sistemele de monitorizare sunt importante pentru a se asigura că operațiunile sunt efectuate corect; toate acestea sunt posibile datorită aplicării cadrului legal al sectorului alimentar axat pe politica de la fermă la masă care acoperă întregul lanț alimentar, atribuirea către lumea producției a responsabilității principale pentru producția alimentară sigură, la executarea controale oficiale adecvate, capacitatea de a pune în aplicare garanții și corecții eficiente și rapide în fața urgențelor de sănătate manifestate în orice moment al lanțului de aprovizionare. În ceea ce privește legislația, trebuie menționate Cartea albă privind siguranța alimentară (Bruxelles - 12 ianuarie 2000) și mai ales Regulamentul CE nr. 178/2002, unde se regăsesc principiile generale pe care ar trebui să se concentreze politica europeană de siguranță alimentară:

  • o strategie globală, integrată , aplicată întregului lanț alimentar (de la fermă la masă ),
  • o definiție clară a rolurilor tuturor părților implicate, pentru a identifica responsabilitățile tuturor operatorilor din lanțul de aprovizionare,
  • trasabilitatea alimentelor destinate oamenilor și animalelor și a ingredientelor acestora, pentru a identifica fiecare produs final individual,
  • coerența, eficacitatea și dinamismul politicii alimentare, care trebuie să facă față unui sistem global și în continuă schimbare, caracterizat prin inovații în sistemele de producție și care deseori trebuie să se confrunte cu episoade destabilizante capabile să provoace daune grave imaginii sale,
  • analiza riscurilor împărțită în evaluarea, gestionarea și comunicarea riscurilor , atât între producător, cât și față de consumator;
  • independența, excelența și transparența avizelor științifice, întrucât experții trebuie să garanteze independența față de presiunile externe, trebuie să poată rezolva disputele științifice cu gradul adecvat de autoritate și trebuie să garanteze, de asemenea, accesul cetățenilor la rezultate și recomandări științifice;
  • aplicarea principiului precauției în gestionarea riscurilor, care stabilește posibilitatea adoptării unor măsuri restrictive de protecție chiar și în absența anumitor date cu privire la subiect;
  • necesitatea de a stabili un dialog continuu cu consumatorii și de a garanta informația, educația și ascultarea, urmând și criterii legate de alți factori relevanți, precum considerații de mediu, bunăstarea animalelor, agricultura durabilă, așteptările consumatorilor cu privire la calitatea produselor, informații adecvate și definirea elementelor esențiale caracteristicile produselor, precum și metodele lor de prelucrare și producție.

Regulamentul a creat, de asemenea, EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor), care are sarcini fundamentale, de la sfaturi științifice independente cu privire la toate aspectele legate de siguranța alimentelor, gestionarea sistemelor de avertizare timpurie, comunicarea și dialogul cu consumatorii cu privire la problemele de siguranță și sănătate a alimentelor și crearea a rețelelor cu agenții naționale și organisme specifice. O inovație fundamentală introdusă în Italia cu Decretul legislativ 155/97, în transpunerea Directivelor 93/43 / CEE și 96/3 / CE, a fost sistemul de autocontrol al igienei alimentelor, analiza riscurilor și controlul punctelor critice (Hazard Analiză punct de control critic, HACCP), conform căruia toate companiile sunt obligate să ia toate măsurile necesare pentru a asigura siguranța igienică și sănătatea produselor alimentare și, prin urmare, adecvarea alimentelor pentru consum prin:

  • analiza riscurilor
  • identificarea punctelor critice de control
  • definirea limitelor critice
  • aplicarea procedurilor de supraveghere
  • definirea acțiunilor corective
  • proceduri de înregistrare a datelor
  • proceduri de verificare a funcționării.

Punctele critice de control trebuie identificate în companie și trebuie să îndeplinească criterii foarte specifice pentru a fi considerate ca atare: trebuie să fie asociate cu pericolul identificat, interne procesului, măsurabile și standardizabile și trebuie să fie posibil să se aplice măsuri pentru a conține problemă. În Italia, la nivel local, responsabilitatea pentru igiena alimentelor este în principal responsabilitatea unităților locale de sănătate, mai precis serviciile de igienă și nutriție alimentară Sian și serviciul de igienă alimentară de origine animală aflat sub responsabilitatea serviciului veterinar, aparținând departamentele de prevenire din Ulss, cu sarcini de control direct asupra alimentelor, cu privire la cerințele structurale și funcționale ale afacerilor alimentare, verificarea preliminară a construcției și / sau activării afacerilor alimentare, protecția apei destinate consumului uman și alte sarcini legate de alimente Siguranță.

Notă

Bibliografie

  • Barbuti Salvatore Igiena și medicina preventivă , Monduzzi 2004
  • Fabio Fanti Biologie, microbiologie și laborator , Calderini 2003
  • Nicola Comodo, Gavino Maciocco, Igiena și sănătatea publică , Carocci 2002
  • Ferdinando Di Orio, Igienă: epidemiologie și statistici medicale , Masson 1998
  • Orazio Anni, Educație pentru igienă și sănătate; Hoepli 1993
  • Giuseppe Marinetti, Paolo Marinetti, Manual de igienă școlară și educație pentru sănătate; Liguori 1983
  • Legea 21 ianuarie 1994 n.61 Obligația Regiunilor de a înființa agenții regionale pentru protecția mediului
  • Legea regională nr. 32 18 octombrie 1996 Reguli pentru înființarea agenției regionale de prevenire și protecție a mediului din Veneto (ARPAV)
  • Curs-Seminar Daniela Marcolina privind Decretul legislativ 81/08
  • G. Rossi, Un secol de supraveghere alimentară. De la sănătatea vigilentă la tehnicianul de prevenire , 2011, Ed. Boopen, ISBN 978-88-6581-163-4
  • I. Andrighetto, L. Fasolato, S. Segato Siguranța alimentelor: probleme și perspective

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității Tezaur BNCF 16022 · LCCN (EN) sh85118338 · GND (DE) 4026331-9 · BNF (FR) cb11954179d (data) · NDL (EN, JA) 00.561.856
Medicament Portal Medicină : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de medicină