Inginerie biochimică
Termenul de inginerie biochimică (sau inginerie biotehnologică ) se referă la ramura ingineriei chimice care se ocupă de:
- proiectarea bioreactoarelor , adică reactoare chimice în care un catalizator sau un produs al reacției este reprezentat de material biologic ; în primul caz vorbim în special de „ biocatalizator ”, în timp ce în al doilea caz vorbim de „ biomasă ”;
- extinderea procesului biotehnologic de la laborator la scară industrială;
- managementul plantelor biotehnologice.
Deoarece una este filiația celeilalte, tipul de probleme cu care se confruntă operatorul este extrem de similar și, prin urmare, atât teoriile aplicate, cât și strategia de rezolvare a problemelor , care sunt luate în considerare generic, sunt similare. Chiar și sistemele biologice în sine, adevăratul discriminator dintre cele două discipline, sunt luate în considerare din ce în ce mai mult pentru rezolvarea problemelor de inginerie chimică. Cu toate acestea, este important să rețineți că atât din motive cinetice (a se vedea cinetica Michaelis-Menten ), cât și din motive de ușurință a sterilizării, bioreactoarele sunt fie de tip discontinuu, fie de tip cazan agitat ( CSTR ).
Domeniile de aplicare a ingineriei biochimice sunt:
- mâncare istorică (producția de pâine , brânzeturi speciale precum Gorgonzola sau Elveția, iaurt , vin , bere );
- produsele farmaceutice (de exemplu, producerea de antibiotice ; vaccinuri cu viruși morți sau atenuați; medicamente transportate de viruși; suplimente ale microbiotei umane ),
- biotehnologie (de exemplu, producția de alcool etilic și combustibili );
- bio-remedii (de exemplu în ceea ce privește tratarea apei). Un sector specific, controlat de câțiva subiecți și de o importanță economică și politico-strategică considerabilă, este cel al producției de tulpini selectate de catalizatori biologici.
Bibliografie
- (RO) Robert Perry , Dow. W. Green, Perry's Chemical Engineers 'Handbook , ediția a VIII-a, McGraw-Hill, 2007, ISBN 0-07-142294-3 .
linkuri externe
- ( EN ) Inginerie biochimică , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- ( EN ) Thermopedia, "Inginerie biochimică"
| Controlul autorității | Tezaur BNCF 22347 · LCCN (EN) sh85014120 · BNF (FR) cb119794028 (data) |
|---|
