Java (cafea)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Cafea Java
Plantațiile de cafea Java la începutul anilor 1900

Cafeaua Java aparține categoriei de cafea Robusta și este produsă în insulele indoneziene [1] . Solul vulcanic și circumstanțele climatice ale locului conferă varietății aroma tipică care distinge produsele sale.

Potrivit unei vechi legende, acum multe secole în Arabia Saudită , un indian pe nume Baba Budan a furat în secret șapte semințe de cafea și le-a legat în jurul abdomenului. Înapoi acasă, Baba a început cultivarea cafelei în țara sa, care astăzi este unul dintre principalii producători [1] .

Cafeaua a fost apoi introdusă în Java (Indonezia) de către olandezi în 1699 [2] . Legenda spune că sămânța care a fost transportată acolo a fost una dintre cele șapte furate în Arabia de Baba Budan.

Legendă deoparte, cafeaua importată în Indonezia a permis acestei țări să devină unul dintre cei mai mari producători din lume, datorită calității sale ridicate.

Cu toate acestea, în 1870 , întreaga industrie locală a acestui produs a fost distrusă de paraziți. În urma acestei epidemii, culturile au fost înlocuite cu soiuri de plante mai rezistente la boli, dar mai puțin valabile din punct de vedere calitativ [3] .

În prezent, producția indoneziană joacă încă un rol proeminent în economia țării (din care 50% se bazează pe activitatea agricolă), iar astăzi Indonezia este al patrulea producător mondial de cafea (primul Brazilia ).

Unele cafele sunt depozitate în depozite timp de doi sau trei ani și apoi vândute ca Java veche . Acest proces determină pierderea acidității boabelor, oferindu-le un corp mai decisiv și un gust mai dulce [4] .

Limbajul de programare Java a fost botezat cu acest nume tocmai pentru că aceiași tehnicieni care lucrează pentru realizarea celebrului limbaj orientat pe obiecte au abuzat de acest tip de cafea în timpul muncii lor.

Notă

  1. ^ a b Cafea Java, între legendă și realitate, o artă renumită în toată lumea , pe Overland . Adus la 1 aprilie 2016 .
  2. ^ Giuli, Pascucci, Întoarcerea la competitivitatea espresso-ului italian , FrancoAngeli, 2014, p. 108, ISBN 978-88-204-9000-3 .
  3. ^ Coltivazioni Nel Mondo , pe Caffe.it . Adus la 1 aprilie 2016 .
  4. ^ Producția de cafea în lume , pe italcoffee.biz . Adus la 1 aprilie 2016 .

Elemente conexe

Alte proiecte