Julia Child

Julia Child

Julia Child, fecioară: Julia Carolyn McWilliams ( Pasadena , 15 august 1912 - Santa Barbara , 13 august 2004 ), a fost bucătar , scriitor și personalitate TV în Statele Unite .

Autor al cărților de bucătărie , a publicat în 1961 împreună cu doi colegi gurmandi francezi cea mai cunoscută carte de rețete, Mastering the Art of French Cooking , scrisă pe baza experienței sale de viață din Paris, unde a trăit în urma soțului ei, Paul Child, un Agenția guvernamentală americană. Cartea a avut un succes atât de mare încât a fost distinsă cu Medalia prezidențială a libertății .

Biograful ei, Noël Riley Fitch, a numit-o „un pionier al plăcerii într-o țară puritană”. ^[1]

Practic și rațional, în numele său îi plăcea să susțină că:

Biografie

Fiica lui John și Julia, Carolyn McWilliams, cunoscută sub numele de „Caro”, a fost cea mai mare dintre cei trei frați (în afară de ea, John III, 1914–2002 și Dorothy D., 1917–2006). ^[2] Crescută într-o familie de rang înalt, ea disprețuia bucătăria tradițională din New England pregătită de bucătarul familiei. A studiat la Westridge School și Polytechnic School și la Branson School din Ross, California . Cu o înălțime înaltă (1,88 m), copilul din tinerețe s-a dedicat tenisului , golfului și baschetului . A continuat să facă sport chiar și în timp ce frecventa Smith College, unde a absolvit în 1934 cu o licență în arte în limba engleză . ^[3]

După licență s-a mutat la New York , unde a lucrat ca redactor la biroul de publicitate al lui W. și J. Sloane. Întorcându-se în California în 1937 , a petrecut anii următori scriind pentru ziare locale în timp ce continua să lucreze în domeniul publicității. S-a alăturat ^{[ Când? ]} al Oficiului de Servicii Strategice (OSS) ca o rezervă pentru neînrolare, datorită înălțimii sale, în Corpul de Armată al Femeilor (WAC) sau în Marina SUA ^[4] , și-a început cariera în sediul central din Washington , lucrând direct sub conducerea OSS, generalul William Joseph Donovan . În calitate de asistent de cercetare al diviziei de informații secrete , el a transcris zeci de mii de nume pe cărți albe care au servit drept cabinet de dosare. Timp de un an a lucrat apoi la Secția de echipament de salvare de urgență OSS (ERES), tot în Washington.

Perioada din Asia

În 1944 a fost trimisă la Kandy , Ceylon (în prezent Sri Lanka ), cu atribuții de înregistrare și catalogare a comunicațiilor OSS (Office of Strategic Services) cu rețeaua clandestină de agenți din Asia . ^[5] Un transfer ulterior a dus-o mai târziu în China , unde a fost distinsă cu Emblema Serviciului Civil Meritoriu în calitate de șef al registrului secretariatului OSS. ^[6]

Nunta și mutarea la Paris

Bucătăria Julia Child expusă la Smithsonian National Museum of American History

După război , Julia s-a căsătorit cu Paul Cushing Child la 1 septembrie 1946 în Lumberville , Pennsylvania ^[7] ; apoi cuplul s-a mutat la Washington. Paul Child, originar din New Jersey ^[8] , trăise la Paris ca artist și poet și era deja cunoscut până atunci pentru gustul său rafinat. ^[9] El, în timp ce se pregătea să se alăture Serviciului de Externe al Statelor Unite , a fost cel care și-a prezentat soția secretele marii bucătării . În 1948 , cuplul s-a mutat la Paris după ce Departamentul de Stat al SUA i-a atribuit lui Paul funcția de oficial al Agenției de Informații din Statele Unite . Cuplul nu a avut copii. ^[6]

În cultura de masă

Julia Child a introdus bucătăria franceză și tehnicile culinare conexe publicului american prin mai multe cărți de gătit și emisiuni TV , în principal The French Chef difuzat din 1963 în care a prezentat rețete care foloseau ingrediente complicate, gătite într-un mod cel puțin extravagant. În prezentările sale culinare și-a schimbat tonul vocii adresându-se direct și într-un mod amuzant mâncării , cu rezultate comice, dar într-o încercare conștientă de a menține atenția publicului trează .

Viața ei este relatată în filmul Julie & Julia al Norei Ephron din 2009 , interpretat de Meryl Streep în rolul studentului Julia Child la Cordon Bleu și al lui Amy Adams în cel al lui Julie Powell , autorul american al cărții Julie & Julia: 365 Days, 524 Rețete, 1 Bucătărie de apartamente mici, bazată pe munca copilului. Julia Child a fost, de asemenea, autorul unei autobiografii numită Viața mea în Franța (care a servit și ca bază pentru filmul lui Ephron), în care povestește timpul în care a trăit în Franța . Dragostea sa pentru bucătăria franceză s-a născut din această experiență de viață.

Copilul a făcut obiectul unor parodii pentru modul ei curios de a prezenta programele culinare de televiziune care i-au fost încredințate. În special, o imitație reușită a gurmandului a fost făcută de bucătarul suedez Olaf , un personaj al Muppets . Child a scris în autobiografia ei că ea crede că bucătarul suedez este inspirat de ea și că i se pare foarte amuzant. ^{[ fără sursă ]}

Onoruri

	Medalia prezidențială a libertății
	- 2003

Fraze celebre

<Singurul moment bun pentru a mânca alimente dietetice este în timp ce așteptați ca friptura să fie gătită.>

<O petrecere fără tort este doar o reuniune !>

Notă

Alte proiecte

• Wikicitatul conține citate de la sau despre Julia Child
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Julia Child

linkuri externe

• (EN) Julia Child , de la Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
• ( RO ) Lucrări de Julia Child / Julia Child (altă versiune) , în Open Library , Internet Archive .
• (RO) Julia Child pe Goodreads .
• (EN) Julia Child , pe Internet Movie Database , IMDb.com.
• (RO) Julia Child pe TV.com , CBS Interactive Inc (depusă de „Adresa URL originală la 1 ianuarie 2012).

Portal Biografii

Portal bucătărie

Portalul literaturii