Kare-kare

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Schiță de bucătărie
Această intrare pe subiectele de gătit și Filipine este doar o schiță .
Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .
Schița Filipine
Kare-kare
06606jfCandaba, Piața Pampanga Pește Alimente Reperefvf 01.jpg
Origini
Locul de origine Filipine Filipine
Detalii
Categorie singur fel de mâncare
Ingrediente principale
  • vită
  • măruntaie
  • legume
  • arahide

Kare-kare este o tocană de carne și legume tipică bucătăriei filipineze . Ingredientele pe care le conține sunt carne de vită , articulația de porc , măruntaie ( coadă de bou , vițel și pulpe de porc ) și legume, inclusiv vinete , varză chinezească și fasole . Întregul lucru este acoperit cu un sos făcut din arahide tocate sau unt de arahide , ceapă și usturoi . [1] [2] [3] Poate fi însoțit cu pastă de creveți și suc proaspăt de calamondino . [4] [5]

Notă

  1. ^ (EN) Charles G. Sinclair, Dicționar internațional de mâncare și gătit, 1998, p. 289.
  2. ^ (EN) Doreen G. Fernandez, Food and the Filipino, Institute of Southeast Asian Studies, 1986, p. 38.
  3. ^ (EN) Rețeta Kare Kare , pe Panlasang Pinoy. Adus la 16 octombrie 2019 .
  4. ^ (RO) Marvin Gapultos, Cartea de bucate Adobo Road: A Filipino Food Journey, Tuttle, 2013, „Coadă de bou friptă cu legume prăjite în sos de arahide - Kare Kare.
  5. ^ Michael Grosberg, Filipine . Adus la 16 octombrie 2019 .

Alte proiecte

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Kare-kare&oldid=111846401 ”