Kufta

Această intrare pe tema cărnii este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Kufta
Koufteh tabrizi , o specialitate din nord-vestul Iranului.
Origini
Alte nume	Cufta, kufte, köfte, kofta
Locul de origine
Difuzie	Orientul Mijlociu , Africa de Nord , Peninsula Balcanică , subcontinentul indian
Detalii
Categorie	al doilea fel de mâncare
Ingrediente principale	carne, ceapă și condimente

Kufta (de asemenea kofta sau kofte , din arabul كفتة ) este o chiftea , de obicei făcută din carne de miel condimentată, care se servește în principal în Balcani , Orientul Mijlociu , Africa de Nord și subcontinentul indian .

În mod normal se prăjește ^[1] , dar în zone precum Palestina și Iordania , cuvântul kufta înseamnă carne de vită măcinată la cuptor. Când se frământă în frigărui și se gătește pe cărbune, se numește în schimb kebab .

Variante

În Grecia și Cipru sunt prăjiți și serviți cu tzatziki sau iaurt .

În Bulgaria se prepară cu carne de vită, porc sau vițel, sau cu un amestec din toate trei. Sunt însoțite de tarator sau meze .

Rețeta românească implică, în schimb, utilizarea de carne de porc tocată, piure de cartofi și condimente și apoi prăjire.

În Regatul Unit există un fel de mâncare care - conform ipotezelor unor istorici de gătit - ar putea proveni din kufta: ouă scoțiene , ouă fierte învelite cu carne de porc și apoi învelite în pesmet. ^[2]

Notă

Elemente conexe

• Cevapcici
• Chifteluță

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Kufta

linkuri externe

• Mirosuri și gusturi ale Palestinei , pe comunitapalestinese.com . Adus la 9 septembrie 2006 (arhivat din original la 1 septembrie 2006) .

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit