Lacabòn

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Lacabòn
Lacabòn800.jpg
Lacabòn se lipeste
Origini
Alte nume lecabòn, leccabon
Locul de origine Italia Italia
regiune Piemont
Zona de productie Alexandria
Detalii
Categorie dulce
Recunoaştere PAT
Ingrediente principale
  • Miere
  • zahăr

Lacabòn (sau lecabòn ) este un desert tradițional artizan din Alexandria .

Se realizează în formă de băț prin frământarea mierii împreună cu zahărul [1] .

Se vinde în Sant'Antonio (17 ianuarie), și mai ales în Santa Lucia (13 decembrie) în piața cu același nume [2] .

Făcând o scurtă călătorie prin istoria acestui desert, nu se poate să nu ne amintim de „decanul producătorilor de lacabe”, Leonardo Fortino, care a murit în 2004, care a învățat arta de la bunicul și tatăl său, păstrătorul cazanului în care a fierbe aluatul și un cui pe care să-l tragi și să-l călci [3] [4] [5] .

Mulțumiri

Lacabonul (numit și leccabon) a primit denumirea de origine municipală din municipiul Alessandria . [ fără sursă ]

Combinații recomandate

Notă

  1. ^ SANTA LUCIA ȘI TRADIȚIA „LACABON” , pe Lisòndria . Adus pe 9 noiembrie 2016 .
  2. ^ Touring Editore, Alessandria și provincia sa , Touring Editore, 2000, p. 118, ISBN 978-88-365-1781-7 .
  3. ^ Giulia Boggian, Santa Lucia și tradiția „lacabon” , în http://www.alessandrianews.it/societa/santa-lucia-tradizione-lacabon-5417.html , 9 noiembrie 2016.
  4. ^ Lacabons tradiționale Santa Lucia , pe RadioGold.it , 12 decembrie 2018. Adus 31 mai 2021 .
  5. ^ Santa Lucia și tradiția „Lacabon” , pe Alessandria azi @ Web Media. Pier Carlo Lava , 13 decembrie 2020. Adus la 31 mai 2021 .