Lacabòn
Salt la navigare Salt la căutare
Lacabòn | |
---|---|
Lacabòn se lipeste | |
Origini | |
Alte nume | lecabòn, leccabon |
Locul de origine | Italia |
regiune | Piemont |
Zona de productie | Alexandria |
Detalii | |
Categorie | dulce |
Recunoaştere | PAT |
Ingrediente principale |
|
Lacabòn (sau lecabòn ) este un desert tradițional artizan din Alexandria .
Se realizează în formă de băț prin frământarea mierii împreună cu zahărul [1] .
Se vinde în Sant'Antonio (17 ianuarie), și mai ales în Santa Lucia (13 decembrie) în piața cu același nume [2] .
Făcând o scurtă călătorie prin istoria acestui desert, nu se poate să nu ne amintim de „decanul producătorilor de lacabe”, Leonardo Fortino, care a murit în 2004, care a învățat arta de la bunicul și tatăl său, păstrătorul cazanului în care a fierbe aluatul și un cui pe care să-l tragi și să-l călci [3] [4] [5] .
Mulțumiri
Lacabonul (numit și leccabon) a primit denumirea de origine municipală din municipiul Alessandria . [ fără sursă ]
Combinații recomandate
- Vinul spumant roz Langa Alta Langa
- Monferrato Chiaretto (sau Ciaret)
- Vinuri de desert.
Notă
- ^ SANTA LUCIA ȘI TRADIȚIA „LACABON” , pe Lisòndria . Adus pe 9 noiembrie 2016 .
- ^ Touring Editore, Alessandria și provincia sa , Touring Editore, 2000, p. 118, ISBN 978-88-365-1781-7 .
- ^ Giulia Boggian, Santa Lucia și tradiția „lacabon” , în http://www.alessandrianews.it/societa/santa-lucia-tradizione-lacabon-5417.html , 9 noiembrie 2016.
- ^ Lacabons tradiționale Santa Lucia , pe RadioGold.it , 12 decembrie 2018. Adus 31 mai 2021 .
- ^ Santa Lucia și tradiția „Lacabon” , pe Alessandria azi @ Web Media. Pier Carlo Lava , 13 decembrie 2020. Adus la 31 mai 2021 .