Lambrusco Mantovano

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Lambrusco Mantovano
Detalii
Stat Italia Italia
Randament ( struguri / hectar ) 150 q
Randament maxim de struguri 65,0%
Tăria alcoolică
struguri naturali
10,0%
Tăria alcoolică
minim de vin
10,5%
Extract uscat
net minim
20,0 ‰
Recunoaştere
Tip DOC
Înființat cu
decret de
06/05/1987  
Monitorul Oficial al 20/10/1987,
n 245
Viță de vie cu care este permis să se producă
[ fără sursă ]

Lambrusco Mantovano este un vin DOC a cărui producție este permisă în provincia Mantua .

Caracteristici organoleptice

  • culoare : de la roz la rubin sau roșu granat de intensitate variabilă
  • miros : intens
  • aromă : sărată, proaspătă, armonioasă, uscată sau dulce, spumantă

fundal

Lambrusco Mantua este un produs DOC din 1987, dar tradiția vinicolă din Mantua este mult mai îndepărtată. Cultivarea viței de vie în teritoriile mantuan este de fapt documentată chiar de Virgil , dar călugării benedictini din teritoriile mănăstirii Polirone din San Benedetto Po au dat impuls lucrului, dând o tradiție consolidată până în zilele noastre. . Lambrusco este de obicei beat în lunile reci și amestecat cu Marobini (Maruben în dialectul Casalasco-Viadanese).

Combinații recomandate

  • carnea și brânzeturile în general
  • cotechino
  • feluri de mâncare tipice Mantuan: în special amabile însoțește ravioli de dovleac
  • Risotto pilot

Producție

Provincie, sezon, volum în hectolitri

  • Mantua (1990/91) 13074,55
  • Mantua (1991/92) 11100,79
  • Mantua (1992/93) 17513.61
  • Mantua (1993/94) 19582.61
  • Mantua (1994/95) 20 824,15
  • Mantua (1995/96) 15267.6
  • Mantua (1996/97) 18907.0

linkuri externe

Alcoolic Portalul alcoolului : accesați intrările de pe Wikipedia care se ocupă cu alcoolul