Lambrusco Mantovano
Salt la navigare Salt la căutare
Lambrusco Mantovano | |
---|---|
Detalii | |
Stat | Italia |
Randament ( struguri / hectar ) | 150 q |
Randament maxim de struguri | 65,0% |
Tăria alcoolică struguri naturali | 10,0% |
Tăria alcoolică minim de vin | 10,5% |
Extract uscat net minim | 20,0 ‰ |
Recunoaştere | |
Tip | DOC |
Înființat cu decret de | 06/05/1987 |
Monitorul Oficial al | 20/10/1987, n 245 |
Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
[ fără sursă ] |
Lambrusco Mantovano este un vin DOC a cărui producție este permisă în provincia Mantua .
Caracteristici organoleptice
- culoare : de la roz la rubin sau roșu granat de intensitate variabilă
- miros : intens
- aromă : sărată, proaspătă, armonioasă, uscată sau dulce, spumantă
fundal
Lambrusco Mantua este un produs DOC din 1987, dar tradiția vinicolă din Mantua este mult mai îndepărtată. Cultivarea viței de vie în teritoriile mantuan este de fapt documentată chiar de Virgil , dar călugării benedictini din teritoriile mănăstirii Polirone din San Benedetto Po au dat impuls lucrului, dând o tradiție consolidată până în zilele noastre. . Lambrusco este de obicei beat în lunile reci și amestecat cu Marobini (Maruben în dialectul Casalasco-Viadanese).
Combinații recomandate
- carnea și brânzeturile în general
- cotechino
- feluri de mâncare tipice Mantuan: în special amabile însoțește ravioli de dovleac
- Risotto pilot
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
- Mantua (1990/91) 13074,55
- Mantua (1991/92) 11100,79
- Mantua (1992/93) 17513.61
- Mantua (1993/94) 19582.61
- Mantua (1994/95) 20 824,15
- Mantua (1995/96) 15267.6
- Mantua (1996/97) 18907.0
linkuri externe
- Arome de Mantua , pe governolo.it .