Reggiano (vin)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Fără surse!
Această intrare sau secțiune despre subiectul vinurilor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți .
Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .
Reggiano
Detalii
Stat Italia Italia
Randament ( struguri / hectar ) 150 q
Randament maxim de struguri 65,0%
Tăria alcoolică
struguri naturali		 10,0%
Tăria alcoolică
minim de vin		 10,5%
Extract uscat
net minim		 20,0 ‰
Recunoaştere
Tip DOC
Înființat cu
decret de		 22.07.1971
revocată în 1996
Monitorul Oficial al 04/09/1971,
223
Viță de vie cu care este permis să se producă
[ fără sursă ]

Reggiano , numit Lambrusco Reggiano până în 1996, este un vin DOC a cărui producție este permisă în provincia Reggio Emilia .

Caracteristici organoleptice

  • culoare : de la roz până la spumă rubinie-fină cu desfășurare persistentă.
  • miros : plăcut și caracteristic.
  • aroma : uscata, dulce sau dulce, spumoasa, nu foarte corpolenta, armonioasa, proaspata si placuta, caracteristica

fundal

La 22 iulie 1971, denumirea de origine „Lambrusco Reggiano” a fost recunoscută printr-un decret al președintelui Republicii de atunci, iar disciplina relevantă a fost aprobată în același timp. Denumirea are ca scop calificarea strugurilor și a vinurilor conexe produse pe teritoriul provinciei, deja cunoscute și apreciate din cele mai vechi timpuri. În acest scop, acesta stabilește o serie de reguli, specificate în caietul de sarcini relevant, pe care producătorul trebuie să le respecte în mod necesar, astfel încât produsul să fie bine caracterizat și recunoscut de către consumator. Controlul respectării acestor reglementări pentru a proteja tipicitatea produselor este încredințat unui organism specific, înființat și în 1971, și numit în prezent „Consorțiul pentru protecția vinurilor„ Reggiano ”și„ Colli di Scandiano și Canossa ”. 26 noiembrie 1996, de fapt, DOC „Lambrusco Reggiano” își schimbă numele și devine pur și simplu „Reggiano”, cu prezența unor noi tipuri pe lângă Lambrusco.

Combinații recomandate

În mod tradițional, varianta uscată (dar și cea dulce) este combinată cu preparate tipice tradiției Reggio și Emilian (erbazzone, Parmigiano Reggiano, salam, carne fiartă).

Producție

Provincie, sezon, volum în hectolitri

  • nici o informatie disponibila

Elemente conexe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Reggiano_(vino)&oldid=115148950 ”