Lebkuchen
| Lebkuchen | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Pfefferkuchen , Gewürzkuchen , Honigkuchen |
| Locul de origine |  Germania |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
Lebkuchen (cunoscut și sub numele de Pfefferkuchen , Gewürzkuchen și mai vechi sub numele de Honigkuchen ) sunt biscuiți condimentați, tipici în zona de limbă germană , cum ar fi în Germania , Austria , Elveția de limbă germană și în Tirolul de Sud , Boemia și Polonia . Sunt o specialitate tradițională de Crăciun . [1]
Variante
Rețeta Lebkuchen nu este standard, dar există zeci de variante, în funcție de regiune. Lebkuchen prin excelență sunt totuși cele din Nürnberg , [2] (urmate de cele din Aachen , Aachener Printen ), din care ingredientele sunt fructe uscate ( alune , nuci sau migdale ), citrice confiate , ouă , miere , făină , zahăr , marțipan și diverse condimente precum scorțișoară , anason , ghimbir , ienibahar , cuișoare , nucșoară . Lebkuchen sunt adesea acoperite cu ciocolată sau glazură . [1]
Notă
- ^ a b ( DE ) Lebkuchen ca dulciuri de Crăciun
- ^ ( DE ) Lebkuchen din Nürnberg
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre lebkuchen
| Controlul autorității | GND ( DE ) 4576371-9 |
|---|
